Kawior

PPrzydatne funkcje kawior

Kawior ryby - cennym produktem spożywczym o wysokim walorach smakowych. Zawiera całą gamę substancji niezbędnych dla organizmu, co przyczynia się do wielu z procesu gojenia.

Czarny kawior - kawior z jesiotra, które obejmują Beluga, jesiotra i gwiazdowaty jesiotra. Czerwony kawior jest otrzymywany z łososia - łosoś, różowy łosoś, keta, pstrąg, nerka i kilka innych. Według jego biochemicznego składu kawiorem jesiotra i łososia są podobne, a stężenia składników odżywczych kawior jest nieco wyższa niż czerwona. Kawior jest zalecane z niedoborem witaminy A i D, redukcja nocy i mroku, suchą skórę i łamliwe paznokcie, a także w zaburzeniach wzrostu kości i zębów.

Użyteczne właściwości jaj powodu jego składniki rozpuszczalne w tłuszczach witaminy D, A, E, B kompleks, a minerały - jodu, magnez, wapń, sód, fosfor, żelazo, mangan, potas, krzem i cynk. Witaminy E, który jest szczególnie bogaty czarny kawior regeneruje komórek organizmu, normalizuje procesów metabolicznych w gonadach i toksyn z tkanki tłuszczowej.

Ponadto, kawior zawiera kompletny zestaw aminokwasów - glutaminowy, seryna, kwas asparaginowy, lizyna, leucyna, w niektórych rodzajów jaj wynosi do 40% lecytyny. Ponadto, ze względu na korzystne właściwości białka jaja o dużej wartości, które mają do 30% wagowych, i strawnego tłuszczu. Według badań przeprowadzonych przez japońskich naukowców, wzbogaconych w omega-3, olej rybny przyspiesza proces metabolizmu tłuszczu i sprzyja utracie masy ciała. Jest również wzbogacony tłuszczów i wpływa do skóry, co jest szczególnie przydatne dla egzema i łuszczyca.

Jak czarny i czerwony kawior jest zalecany w zaburzeniach układu odpornościowego. Wysoka kaloryczność jaj, a także bogate w witaminy składu przyczynia się do szybkiej odbudowy organizmu po chorobie i operacji. Kawior spożywane w braku żelaza w organizmie, jak i podczas ciąży zaleca się jako bezpieczny i szybki sposób na zwiększenie hemoglobiny. Tłuszcze i białka są zawarte w czerwonych kawioru, są użyteczne do normalizacji ciśnienia tętniczego krwi i odzyskanie komórek. Według wielu badań, jaja zmniejsza ryzyko zachorowania na niektóre rodzaje raka i poprawić widzenie o zmierzchu iw nocy.

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6 zawarte w dużych ilościach w białkach, poprawa funkcji mózgu, zmniejszają prawdopodobieństwo wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ zwiększają one elastyczność drobnych naczyń krwionośnych i poprawę odporności.

Korzystanie z jaj

Kawior dotyczy zakąsek. Jest to najczęściej spożywane jako rozrusznik i dodawane do innych potraw. Ponieważ sól zawartą w łydce, która zatrzymuje wodę w organizmie, to zaleca się, aby nie więcej niż 200 g na tydzień.

Kaloryczne jaja dość wysokie - 100 g kawioru zawiera 280 kalorii, kalorie nieznacznie mniej czerwony - 270 kcal.

Również użyteczne właściwości jaj stosowanych w kosmetykach. Ekstrakty kawior zawarte w kompozycjach kremów zwiększające syntezę kolagenu, który wpływa na zwiększenie elastyczności skóry przeciwutleniacza ochrony komórek i spowalniają proces starzenia.

Przeciwwskazania

Główne ograniczenia w korzystaniu z jaj w nim ze względu na obecność soli. Dlatego w dietach o niskiej zawartości soli, zwłaszcza w kamicy moczowej i nadciśnienie, dna moczanowa, choroby nerek i choroby niedokrwiennej serca, jaja powinny być zawarte w diecie z dużą ostrożnością.

Ze względu na wysoką zawartość kwasów tłuszczowych w ikry omega-3 zwiększa wrażliwość na insulinę, jednak w cukrzycy jego stosowanie powinno być ograniczone. Dietetycy również polecam jeść jajka, zwłaszcza czarne, nie więcej niż kilka razy w miesiącu, z powodu swojego składu zawartych w puryn, co prowadzi do powstawania kamieni nerkowych.