Co to jest i jaki jest pożytek z czerwonym kawiorem?

Kawioru przygotowane z ryb łososiowatych są bogate w żywych wodach Pacyfiku. Największe jaja ryb, pomalowane na pomarańczowo z czerwonawym odcieniem, innym Kets kawioru. W łososia kawior ziarna są małe, jasny kolor pomarańczowy. Najmniejsze jaja - pstrąg i nerka, są one malowane w kolorze bordowym.

Najsmaczniejsze jest uważany za kawior drobnoziarnisty. Wielbicieli tradycyjnych wartości smakowe i jajka keta bo ma przyjemny smak i łagodny smak. Na podniebieniu jest dobrze kawior pikantne nuty i pewna ilość goryczy.

Korzyści z kawiorem

Wartość energetyczna i kaloryczność jaj niż nawet mięso, ale nie zawierają szkodliwych tłuszczów. Jego skład jest obecny kwas foliowy, aminokwasów, około 30% białka, znaczna ilość lecytyny - wymienione substancje przyczynia się do szybkiej odbudowy siły i prawidłowego metabolizmu.

Kawior zawiera mnóstwo witaminy A, wzmacnia naczynia krwionośne i poprawia wzrok, witaminy D, co przyczynia się do wzmacniania kości, witamina E, anty-starzenia komórek. Produkt ten zawiera numer porządkowy z najważniejszych składników mineralnych i pierwiastków śladowych - wapń, sód, fosfor, magnez, żelazo, potas. Cieląt ma jodu, który jest bardzo ważny element, który obsługuje tarczycy zdrowia.

„Królowej zakąsek” ochrona ciała ludzkiego z powodu chorób sercowo-naczyniowych, normalizuje ciśnienia krwi, zwiększenie poziomu hemoglobiny. Substancja w kompozycji intensywnie działać na skórę, zapobieganie starzeniu się. To nie przypadek, dziś stał się popularny Kosmetyki na bazie kawioru - szampony, maski i kremy.

Ponadto, kawior jest uważany za afrodyzjak i niezrównana patogen apetyt. Ale nie wszystkie jaja użyteczne.

• Kawior - Właściwości użytkowe

Jak odróżnić dobry produkt?

Aby to zrobić, trzeba coś wiedzieć. Rosyjski kawior jest produkowany w obszarach Kamczatce i Sachalinie. Sezon wędkarski - od lipca do sierpnia. Chcąc zakupić wysokiej jakości kawior, dostać się na dacie premiery bankowy: musi być lato lub wrześniu. Jeśli produkty są zwolnione, na przykład, w marcu, to można założyć, że jaja wyprodukowane z mrożonek wygody jako opcja - poddano ją konserwacji, a następnie pakowane przez lokalnych producentów. Korzyści z niego nieco zmniejszona.

Sprzedaż przychodzi dwóch odmian kawioru. W przypadku pierwszego stopnia jaj, charakteryzujących się obecnością jednorodnej barwy, elastycznego i nienaruszone od gatunku ryb. W drugiej klasy można zmieszać dwa rodzaje kawioru ryb, kolor ziarno jest niejednorodny, same jajka - łamanego powłoki lub słaby.

Kawior jest zapakowany w pojemnikach metalowych lub szklanych. Metalowe pojemniki są utleniane w sposób nieunikniony zatem korzystnie chemicznie obojętne szklanych fiolkach.

Od czerwony kawior jest uważany za dość drogim towarem, jego często starają się podrobić. Przyjrzeć się bliżej na dane datę produkcji, jeżeli są wciskane w puszce, jest to oczywiste fałszywy. Inne objawy towarów wątpliwych - druk na etykiecie niskiej jakości, brak szczegółowych informacji na temat składu, brak adresu producenta.

Podstawowym kryterium określania jakości jaj - ziarna kruchości. Jaja powinny być łatwo oddzielone od siebie nie różnią się zbyt gęstą powłokę, nie gorzki i nie ma kwaśny smak. Kupujący powinien zaalarmować taniość produktu: na przykład, jeśli 140 gram słoik kawioru kosztuje mniej niż $ 7, prawdopodobnie, produkt oferowany przez kłusowników, aby przygotować wszystko bez spełnienia wymogów sanitarnych, a to grozi zatrucie. Wyraźne rybi zapach - Cechą charakterystyczną fałszerstwa dla takich „przysmaków” używane są śledzie ikry.

Najlepszy rosyjski kawior, który ma cenne właściwości, jest produkowana w fabrykach Dalekiego Wschodu, znane od czasów radzieckich. Stemple zasługuje - "rosyjski kawior", "Ocean", "Kamchadal", "Russian Sea".

Właściwe przechowywanie jaj, aby zachować jego właściwości

Kupiony dobry kawior jest ważne, aby nie zepsuć na próżno w domu. Przydatne właściwości kawioru zachowuje tylko tydzień po otwarciu. Przechowywać w lodówce powinna być koniecznie w szklanym pojemniku, zamiast metalu. Zamrażanie jest możliwe: jajo może wybuchnąć i rozprzestrzeniania się.

O jedzeniu delikatność

Dla smakoszy zdaniem nakłada kawioru na chleb i masło - złej formie. Dietetycy zgadzam się z nimi: kanapki biały chleb, jajka i masło żołądek wchłania źle. Eksperci uważają, że nie jest pomarańczowy przysmak opiera małe łyżeczki, nie gryzie chleb. Jaja są podejmowane nie żuć i zgnieść, naciskając język do nieba, a następnie połknąć. Jednak, czy korzystać z jaj z naleśnikami lub białego chleba, jako część kanapki lub tartlets - kwestia gustu i upodobań.

„Królowa przysmaki” powinno być podawane w szklanej salaterki i Ikornitsa, wstępnie schłodzona. Jeśli to możliwe, pożądane jest, aby umieścić wazon z kawiorem na niemieckiej srebra lub srebrnym talerzu z kawałkami lodu. Napoje alkoholowe z czerwonym kawiorem najlepszych mieszanek szampana.

stateika777, medicsguru.ru