Kaloria kawior

Kawior - inny gatunek ikry po specjalnej obróbce. W świecie tym pysznym produktu jest ceniony za swoje właściwości odżywcze i smakowe. Dla kalorii kawior czerwieni i czerni jest wyższa mleka, mięsa i innych produktów. Czerwony i czarny - główne rodzaje kawioru. Jednakże istnieją inne odmiany. Każdy gatunek posiada kilka podgatunków. Czarny kawior - kawior z jesiotra gwiaździstego, bieługi, jesiotr, jesiotra (jesiotra). Czerwony kawior - kawior nerkę, Chinook, Chum, łosoś coho (łososiowate). Różowe jajka - ikra ryb łososiowatych, siei, dorsz, mintaj. Zwyczajne kawior ryby (bieli kawior) - ikra okoń, karaluch, łepak, karaluch. Ostatnio dość popularne symulowane jajka (białko, surogat, sztuczny kawior). Średnia kawior kalorii wynosi około 230 kcal na sto gramów produktu. Kalorii ikra ryb ras delikatność znacznie więcej niż w jajach ryb komercyjnych.

Różnorodność i ikra jesiotra kalorii

Wiele osób zastanawia się, ile kalorii w jajach. Kaloryczny ikra jesiotra ryb zależy od sposobu przetwarzania. Więc odróżnić kawior, kawior, kawior wciśnięty troishnuyu i yastik. Kawior otrzymuje się natychmiast po połowu ryb. Kawior wciera na sicie, uwalniając ziarna z yastiks (torbę powłoki). Formularz kawior jest zachowana. Kawior zwykle dodać trochę soli trochę drobnych soli. Dla prasowanego kawioru kawior jest solony ryby natychmiast po połowie. Dopiero po soleniu rozprzestrzeniać w płytkim zagłębieniu lekko wysuszono i oczyszczono z powłoki przez naciśnięcie w specjalnych kadziach. Sevryuzhya kawior - najlepszy tłoczony kawior. Ma delikatny smak i delikatny aromat. Troishnuyu nie tarło dodać sól i wlać silne ciepłą solankę, a następnie generuje się sito. Po całkowitym odprowadzana solankę kawior hermetycznie opakowane w beczkach. Yastik kawior jest solony z yastiks. Jest to często słony, tani kawior, mając suszone lub wełnisty wygląd i zagęszczoną konsystencję.

Każdy gatunek czarnej kawioru, w zależności od poziomu świeżości i delikatności solenie podzielić na trzy klasy (drugi, pierwszy i wyższych).

Kaloryczne cielęta wahała się od 200 do 270 kcal na sto gramów produktu. Liczba kalorii w łydce zależy również od jego typu. Pierwsze miejsce na wartości odżywcze i smak bierze kawior Beluga. Jaja Beluga ciemnoszarego lub srebra o bardzo subtelnym smaku orzechowym. Kaloryczne jaja jesiotra wynosi około 237 kcal na sto g produktu (27,2 g białka, 14,2 g tłuszczu).

Jaja z kawiorem jesiotra jest mniejszy i tańszy niż bieługi. Smak kawioru jesiotra ostrzejszy. Czułem się odcień glonów i morza. Kaloryczny kawior jesiotra - 203 kcal na sto g produktu (28 g białka, 9,7g tłuszczu).

Kawior z jesiotra gwiaździstego ma delikatny aromat i wspaniały smak. Kaloryczne jaja sevriuga jest około 230 kcal na 100 g produktu. Jaja z tych ryb są małe, ale bardziej odporne niż jaj Beluga.

W zależności od sposobu napełniania kawioru może być możliwe, i pasteryzuje bochonochnoy. Słoik kawioru zapakowane w puszki. Jest on uważany za najlepszy kawior. Może on wynosić do 5% soli. Bochonochnaya kawior zapakowany w dębowych beczkach. Ten kawior nie jest produkowany na rynek krajowy. Ona jest trochę szorstka Konserwy kawior. Pasteryzowanych jaj - kawior w szklanych słoikach. Po leczeniu solą jaj są pakowane i poddawany podwójnemu pasteryzacji.

Rodzaje i kalorii kawior

Najlepszym i najbardziej powszechne w rosyjskim łososia kawior jest uważany. Jaja w kolorze pomarańczowym ryb, wartości średniej, z lekką goryczą i aromatem wymawiane morze. Najsmaczniejsze kawior jest uważany KET. Jaja keta większej niż łososia. Każda jagoda pokryta cienką warstwą pomarańczowego. Jest uważany za najbardziej przydatne z ikry łososia (kawior srebrne COHO). Przy dostatecznie wysokiej kaloryczności ikry łososia ryby zawiera unikalną kompozycję witamin. Kawior nerka nie cieszy się dużą popularnością w Rosji, ale jest to dość popularny wśród Europejczyków. jajka kawior pstrąga dość słone i lepkie. Kawior pstrąga często podawane na kanapki i kanapki. Kawior ma jasny aromat i smak nienasycone.

Według sposobu leczenia czerwony kawior jest tylko ziarnisty. Jaj po połowu ryb pozbawionego yastiks zanurza się w roztworze soli fizjologicznej przez 10-15 minut, a następnie pozostawiono do kanalizacji. Następnie dodać środki konserwujące i pakuje. Kawior jest podzielony na pierwszych i drugich klas. Kaloryczny kawior - 230-270 kcal stu gramów produktu (31-35% białka, 11-18% tłuszczu).

Kaloryczny cielę różowy dwukrotnie niższy niż kawior, ponieważ zawiera mniej tłuszczu.

Przydatne właściwości kawioru

Wszystkie rodzaje jaj mają wysoką wartość odżywczą oraz unikalną kompozycję witamin i minerałów. A biorąc pod uwagę, jak wiele kalorii jaj, produkt ten jest bardzo przydatny do użycia po chorobach (jako regenerujący i prewencyjnej narzędzia). Badania naukowe wykazały, że substancje zawarte w łydkę, poprawia pracę mózgu i poprawić widzenie. Kawior ma silne właściwości przeciwalergiczne.

Przy regularnym stosowaniu cielęcej krążenie krwi poprawia się i zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów. Jaja tłuszczowe zawierają dużą ilość użytecznych aminokwasów. Kawior pielęgnuje skórę człowieka korzystne składniki i szybko aktywuje produkcję górnych warstw specjalnych enzymów, których wysokość wraz z wiekiem u ludzi jest ograniczona.