Korzyści i zdrowia diety śródziemnomorskiej

Kiedy ludzie mówią o diety śródziemnomorskiej, ale należy pamiętać na lazurowe wybrzeża Francji, Hiszpanii, Włoch, Grecji i na Cyprze. Każdy z tych krajów posiada własną kuchnię odróżniającego. Na przykład, Włosi - specjaliści pizza i spaghetti, Francuzi wiedzą dużo o trufle, ostrygi i serów, a Hiszpanie wiedzą jak gotować zupy, paella i szynka. Ale ci, którzy byli w restauracji krajowych, mówią kuchni różnych narodów są bardzo podobne: mieszkańcy regionów przybrzeżnych jeść żywności, które natura daje im. To właśnie z nimi jest tak popularne dzisiaj, dieta śródziemnomorska. Jakie są korzyści i zdrowia diety śródziemnomorskiej?

Według legendy, pierwsze drzewa oliwne zostały zasadzone przez bogini Ateny. Grecy docenili Oliwki drzewa i ogłoszony świętym. Te owoce są bardzo przydatne, a są one wykorzystywane nie tylko w kuchni, ale również w medycynie. Cóż, żółto-zielony olej uważany jest za jeden z najlepszych lekarzy olejów roślinnych. zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, głównie kwas oleinowy, który ma korzystny wpływ na układ sercowo-naczyniowy, immunologicznych i rozrodczy.

Dla wszystkich jego przydatność oliwy z oliwek - tłuszczu, więc wlać go hojnie nie warto. Na przykład, regularne spożywanie kieliszek czerwonego wytrawnego wina ma pozytywny wpływ na stan naczyń krwionośnych i składu krwi. Z winogron do wina ruchomych potężnych bioflawonoidy, które zawierają resweratrol, katechiny, polifenole, które mają właściwości przeciwutleniające i przyczynić się do wzmocnienia ścian naczyń włosowatych, normalizacja procesów przemiany materii i usuwanie toksyn. Oczekiwać od korzystnego wpływu kosztów wina tylko jeśli użycie napoju nie włącza się nałogu! W dużych dawkach, nawet zdrowe pokarmy są trucizną. Lekarze Ustaliliśmy dawek leczniczych alkoholu: chodzi o czerwonego wina oni sprawiają 200-250 ml dla mężczyzn i 130-180 ml dla kobiet - Oczywiście, w tych przypadkach, w których stosowanie napoju nie ma żadnych przeciwwskazań.

Ryby, krewetki, homary, ostrygi są cenione przede wszystkim za jej smakiem. Ale wiele z nich korzystać: ich białko jest wchłaniane łatwiej niż mięsa. Owoce morza zawiera dużo jodu. Kompozycja oleju rybnego jest zupełnie różne od zwierzęcia. Zasadniczo zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe (PUFA) klasy omega-3, które z innych produktów spożywczych są ograniczone. Człowiek potrzebuje tylko 1-3 g kwasów tłuszczowych omega-3 na dobę, ale długo Brak tych kwasów w diecie szkodliwie PUFA, biorą udział w wielu reakcjach biochemicznych, które reguluje pracę płci i systemu immunologicznego, normalizuje napięcia naczyń krwionośnych, oskrzeli i jelit, które chronią przed miażdżycą i raka. Ponadto, brak omega-3 jest widoczne na skórze i włosach.

ryby morskie oprócz przydatnych komponentów zawierających szkodliwe i że zostanie przypadkowo scalania odpadów świat oceanu. Jednak ryzyko dla zdrowia może być zmniejszona, jeśli jesz ryby wraz ze źródłami błonnika, aby radzić sobie ze szkodliwymi substancjami. Ponadto, zawierają one wiele antyoksydantów, witamin i minerałów: askorbinku i tokoferol, beta-karoten, bioflawonoidy. Mieszkańcy diety śródziemnomorskiej ze świeżych warzyw, ziół i owoców zajmują dość dużą miejsce bez nich nie można zrobić prawie żadnej jeden posiłek. Są dobrze nasycone, ale mają niską zawartość kaloryczną, która zapobiega przejadanie się i przyrost masy ciała.

Głównie w konsumpcji żywności świeżej, nie poddaje się obróbce termicznej z prezentami natury. Układu trawiennego-południowcy Europejczycy od dawna przyzwyczajeni do dużo kwasów włóknistych, owoców i warzyw, które mieszkańcy północnych regionów mogą wywołać procesy fermentacji w przewodzie pokarmowym. Wyobrażam sobie, że kuchnia śródziemnomorska jest bardzo trudne bez chleba i ciast. Zbóż i roślin strączkowych stosuje się głównie do wytwarzania złożonych do potraw. Pieczenie trwa zazwyczaj mąki z pszenicy durum. Receptą tradycyjne pieczywo i jej analogów jest prosty: mąka, woda, sól, drożdże i trochę jaj. Zboże gotowane potrawy ostre, a ziarno trochę gotować trochę dłużej - w przeciwieństwie do znanego rosyjskiego żywnościowego kleik owsianki. Mleko w południe nie piję. W wielu wsiach dzieci od niemowlęctwa uczą się obwiniać - prawdę, rozkładając go wodą. Mleko do zakwaszenia sama: jest on produkowany w jogurt, sery - twarde i miękkie. Zawartość tłuszczu w gotowych produktów wahają się od bardzo niskich do średnich.

Ser, jogurt, kefir jest wykonany z mleka bawolego, owiec i kóz: inne zwierzęta mleczne w obszarach przybrzeżnych nie posiadają. Według składu mleka różni się znacząco od krowy: zawiera prawie wszystkie aminokwasy niezbędne dla osoby, znacznie więcej witamin i minerałów. Białko Większość Południowców zostały przygotowane z owoców morza i produktów mlecznych. Stosunek białka zwierzęcego w diecie mieszkańców przybrzeżnych jest stosunkowo mały - zazwyczaj jagniąt i drób. Naczynia są wykonane z chudego mięsa i pojawiają się na pulpicie, nie częściej niż raz lub dwa razy w tygodniu. W wielu dziedzinach, mieszkańcy wolą mięso młodych jagniąt, które dietetycy uważają za najbardziej użyteczny.