Jak przydatne ziemniaki dla ludzkiego organizmu

Kto z nas nie jeść ziemniaki? Produkt ten jest bardzo rozpowszechniony i przygotowuje się dość często w każdej rodzinie. Mamy smażyć, dusić, gotować, piec, ale nikt nie myśli, co jest użyteczne, a jak go ugotować właściwie, to by zapisać wszystkie substancje, których potrzebuje organizm. Jak przydatne ziemniaki dla ludzkiego ciała i jakie substancje w nim zawarte?

Ziemniaki - wieloletnie zioło. Żywność jest tradycyjnie używany do jego bulw, chociaż niektórzy ludzie używają i część trawiasta (bez owoców). owoce ziemniaczane są trujące dla ludzi, ponieważ zawierają one solaniny. To powoduje, że emocje, potem depresja układu nerwowego, jak również negatywny wpływ na system krwi, niszczenie krwinek czerwonych.

Solaniny w bardzo małych ilościach zawartych w bulwach ziemniaka, a jej stężenie rośnie jak ziemniak rozpoczyna się zielone lub kiełkowania.

bulwy ziemniaczane są zbudowane z 76% wody i 24% substancji stałych. Suche substancje zawierają 17% skrobi, 0,5% węglowodanów, 2% białka i 1% składników mineralnych. Wartości te różnią się w zależności od odmiany ziemniaka.

Ziemniaki są bogate w różne witaminy:

1. Witamina C. 100 g bulw jego 20 mg. On odgrywa rolę przeciwutleniacza, chroni komórki przed substancjami toksycznymi, bierze udział w tworzeniu kolagenu chrząstki, i wiele innych procesów. Ponadto, pomaga utrzymać układ odpornościowy.

2. Witamina Sun. 100 g ziemniaczanej jej 8,0 mg. Jest lepiej znany jako witamina kwasu foliowego. Bierze udział w podziale komórek ich odporności w formacji aminokwasów.

3. Witamina B5. Jego 100 g ziemniaków 0,3 mg. To wpływa na procesy przemiany materii w organizmie, uczestniczy w tworzeniu układu nerwowego.

4. Witamina PP.100 g ziemniaków mieści 1,3 mg witaminy PP i, jak to jest również znane, kwas nikotynowy. Bierze udział w metabolizmie, mianowicie w procesach redoks. Witamina PP ułatwia prawidłowe komórki mnożenie i wzrostu tkanki, pozytywny wpływ na metabolizm tłuszczu udział w przemianie cukru i tłuszczu w energię, obniża poziom cholesterolu we krwi.

5. Witamina B6. Jego 0,3 mg na 100 g ziemniaczanej. Witamina B6 lub pirydoksyny bierze udział w metabolizmie glukozy, aminokwasów, tłuszczów, podczas formowania eritrotsitov- niezbędne do normalnego funkcjonowania układu nerwowego i wątroby.

Ziemniaków zawiera również inne witaminy, ale w nieco mniejszych ilościach (dane w oparciu o 100 g ziemniaków):

- Karoten - 0,02 Mg.

- Witamina B1 - 0,12 mg.

- Witamina B2 - 0,07 mg.

- Witamina E - 0,1 mg.

- Witamina H - 0,0001 mg.

Wystarczy ziemniak zawiera dużo minerałów:

1. Potasu. 100 g ziemniaków produkt 530 mg. Znajduje się on w cytoplazmie komórki i zapewnia transport substancji do iz niej. Potasowego potrzebne do przekazywania impulsów nerwowych do serca, a ponadto potasu pomaga utrzymać prawidłowy poziom sodu i magnezu w organizmie.

2. Fosfor. Jego 100 g ziemniaków 58 mg. Element ten jest bardzo przydatny do budowy kości i zębów. On również odgrywa znaczącą rolę w bilansie energetycznym organizmu. Musimy zbudować DNA i RNA.

3. Sodu. 100 g ziemniaków zawiera 28 mg sodu. Sodu oraz potasu, pozwala wykonywać transport substancji na zewnątrz komórki i w nim. Obsługuje również wodę i sól wagi ciała, reguluje poziom potasu obsługuje funkcje nerek i przewodzenie nerwowe.

4. Magnez. 100 g ziemniaków jego 23 mg. Bierze udział w czynności układu nerwowego, enzymy w produkcji przeciwciał, hormony. On również kontroluje funkcję nerek i krzepnięcia krwi.

5. Wapnia. 100 g ziemniaków zawiera 10 mg wapnia. Wapń bierze udział w tworzeniu i utrzymywaniu kości i zębów siłę. zapewnia on również skurcz mięśni. To nie chodzą do pobudzenia i hamowania w mózgu. Ma działanie przeciw-alergiczne i wpływa na funkcję walcowania krwi.

Zaledwie ziemniaki zawiera inne elementy (w przeliczeniu na 100 g ziemniaków), które są istotne i pomocne człowiekowi.

- żelazo - 900 mikrogramów.

- jod - 5,0-32,0 g.

- kobaltu, 1,0 mg.

- Mangan - 170-243 mg.

- miedzi- 140-208 mikrogramów.

- molibden - 18 mikrogramów.

- nikiel - 36 mikrogramów.

- fluoro - 17-30 mikrogramów.

- Cynk - 313-360mkg.

Więc w jaki sposób poradzić sobie z ziemniaków, które zapisać wszystkie te substancje?

Istnieje wiele sposobów, aby ugotować ziemniaki. Najlepszym sposobem, aby przygotować go w podwójnej kotła, ale nie wszyscy mają tego urządzenia w domu.

Najczęściej jest gotowane na patelni. Aby zapisać składników odżywczych ziemniaków lepiej umieszczane bezpośrednio w gorącej wodzie, ale nie zimno. Ogień powinno być umiarkowane, a woda ledwo pokrywa ziemniaki. Niekoniecznie jest to konieczne do słonej wody, ponieważ witamina C pozostanie dłużej.

Więc zapisać Witamina C pomaga smażenia lub pieczenia ziemniaków. Pamiętaj, że im mniejsze cięcia ziemniaków, tym mniej witamin w nim będą kontynuowane.

Ziemniaki, smażone w głębokim tłuszczu zachowuje witaminy C i potasu, ale jest bardzo dużo kalorii. 35 g ziemniaków zawiera czwartą dziennego zapotrzebowania ludzkim witaminy C.

Jeść ziemniaki i pozostać zdrowym!