Ryby: witamin, korzyści, szkody

Wiele osób uważa, że ​​ryby - to samo mięso. Ale to nie jest przypadek. Wiele mięsa dla osób z wysokim poziomem cholesterolu i chorób serca nie jest zalecane, natomiast ryby, nawet jej gatunkach tłuszczu, nie tylko dozwolone, ale będzie bardzo przydatny.

U ryb zawiera omega-3 kwasów tłuszczowych, które przyczyniają się do czyszczenia naczyń. Ponadto przedmiotem ryb w prawie wszystkich złożonych witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, A, E, C, D, cynku, fosforu, fluoru, manganu. Jeśli ryba do gotowania bez tłuszczu, to jest trawiona dwukrotnie szybciej niż mięsa lub drobiu, a nie tworzy się obciążeniem dla wątroby i trzustki.

Zgodnie z zaleceniami WHO, tydzień osoba jest przydatna do spożycia około trzech porcji dań rybnych. Część - 100 g filetów rybnych, oczyszczonych z kości i skóry, bez stosowania szereg dodatkowych składników. Wielu ekspertów uważa, że ​​ryba będzie użyteczny nawet z codziennego korzystania z niego, pod warunkiem że gotować bez dużo tłuszczu.

Pomimo wielu składników odżywczych w rybach, nie wszystkie z nich jest dietetyczny. Olej rybny nie mniej kalorii niż jakiejkolwiek innej postaci tłuszczu - około 900 kcal na 100 g związku z tym, jeśli głównym celem jest utrata masy ciała, a następnie posortować ryby powinny być starannie dobrane. Od morza odmiany najbardziej niskotłuszczowe są Błękitek, dorsz, flądra, morszczuk, a od rzeki - leszcz, sum, karp, szczupak, okoń, karp.

Wielu ludzi wierzy, że jedzenie dobrze solone filety rybne, nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Jednak to urządzenie nie nadaje się do częstego stosowania ze względu na wysoką zawartość soli. Tak więc, 100 solone łososiowy zawiera się 1,5 g soli, a to jest jednej trzeciej dobowego zapotrzebowania. To samo można powiedzieć o śledzia soli, szprotem, makreli, szprotem, jak i suchego słonej ryb - karalucha.

Jeśli mówimy o konserw rybnych, w uzupełnieniu do ich nadmiaru tłuszczu i soli nie ma wiele komponentów rybnych i co jakiś tani warzywo. Tak więc, 100 g puszki makreli w solance zawiera 200 kcal, podczas gdy makrela puszkach w oleju roślinnym ma wartość kaloryczną 300-350 kcal.

Nie każda ryba jest dla ciebie dobre, a niektóre mogą nawet być niebezpieczne, zwłaszcza jeśli nie przestrzegają podstawowych zasad przy wyborze ryb. Tak więc, w żadnym wypadku nie powinno się kupować ryby z maszynami o wątpliwych tacek na rynkach fizycznych. Dotyczy to nie tylko latem, ale okres zimowy. Po tym wszystkim, kiedy ryby są mrożone dobrze, nie może być oceniana na jej wygląd. Ale ta ryba może umrzeć z powodu chorób, pasożytów lub niedożywienia.

Należy zwrócić uwagę na stan Rybie oko: nie muszą być puste, mają grubą warstwę krwi lub śluzu. Zapach ryby, to nie powinien mieć zapach stęchlizny. Nie kupuj ryby, pokrytą lodem przeszkleń, jak nie dać możliwość rozważenia ryby prawidłowo. Często takie opakowanie kryje tanich odmian ryb zamiast droższe.

Nie kupować konserwy rybne, jeśli banki zostały zdeformowane lub opuchnięte, lub top nie jest przyklejony do żądanej etykiety, nie określają terminu produkcji, itd. Nie ma również uzyskać ryby w plastikowym worku z mętne solanki, w którym widocznych białych płatków i we krwi.

Największym problemem świeżych ryb są pasożytami, które mogą „pick up”, nawet kupowania ryb z wiarygodnego i zaufanego fabryce ryb. Dlatego ważne jest, aby odsłonić to właściwie poddane obróbce cieplnej. Nie jest to regułą, że temperatura w filet rybny lub kotlety nie powinien być mniejszy niż 70 stopni, a czas równomiernego ogrzewania naczynia ryb, nie powinna być mniejsza od 10 minut.

Jeśli są fanami surowych ryb, takich jak sushi, rada jest tylko jedna - odwiedzić tylko sprawdzone odpowiednich organów i władz instytucji. Nie przeszkadzać, sprawdź również zezwoleń dla produktów w tych instytucjach.