Surowe jaja kurze właściwości użytkowe

Surowe jaja kurze jest spożywczy o wysokiej wartości odżywczej, są stosowane w diecie, a także terapeutyczne i profilaktyczne diety. Zrównoważony skład jaj - składników odżywczych, witamin, pierwiastków śladowych. Surowe jaja są niestabilne skład chemiczny, który ma wpływ na gatunki ptaków, jakości i rodzaju żywności, na czas przechowywania.

Być zawarte w diecie leczenie dietetyczne i odżywcze używać świeżego kurczaka i jaj indyushechi. Tylko rozebrany jaja kurzego ma temperaturę około 40 stopni, aby utrzymać wszystkie swoje właściwości odżywcze temperaturach składowania powinna wynosić 5 stopni. Jaja, które nie są przechowywane dłużej niż 5 dni są uważane za dietetyczne.

jajko kurczak waży średnio około 53 gramów. - zawartość białka w 31 ° C, żółtko. - 16 g oraz 6c .. Waży muszli.

Surowe jaja kurze właściwości użytkowe

Jako część jaj - sole mineralne i witaminy. Witamina skład jest dość zróżnicowane: witamina A, D, B2, B6, E i inni. Jajo zawiera fosfor, wapń, żelazo, kobalt, miedź, jod, niewielką ilość chlorku sodu i substancje puryny.

efektywne wykorzystanie Białko jaj, o korzystnych właściwościach, alkalizujące czynnikiem w leczeniu procesów zapalnych. Szczególnie zauważalny efekt obserwowano u pacjentów z ciężką kwasicą ostro. Jednak korzystanie z białych surowe jajko muszą być traktowane z dużą ostrożnością, ponieważ zawiera mukoproteinov awidyna powiązanie witaminy Biontino, powodując niedobór biotyny

Białko 50 procent jaj kurzych, nie są narażone hydroliza, ponieważ zawiera antitriptaza - inhibitor trypsyny, tak że nie powoduje podrażnienia błony śluzowej żołądka i szybko wydalany. Właściwości te pozwalają na wykorzystanie białek jaj surowego kurczaka w żywieniu klinicznym dla chorób żołądka. Jednak w przewlekłym zapaleniu trzustki, jaja, surowe należy stosować ostrożnie, lepiej jest, aby nadać pierwszeństwo gotowane, zawartego w surowym Jaja kurze z awidyną, po wystawieniu na działanie wysokich temperatur jest zniszczona.

Należy zauważyć, zawarte w świeżych jaj kurzych takich składników pokarmowych lecytyna i luteina. białka jaj kurzych w ich wartość biologiczna białka są znacznie lepsze niż te zawarte w innych produktach. Jest biały jajko jest najbardziej skuteczny materiał do budowy różnych mięśni.

Surowe jaja są bogate albumina, która zajmuje miejsce szczególne w diecie w leczeniu chorób o różnej ciężkości, różnego rodzaju urazach, oparzeniach, złożonych warunków, które są skomplikowane naruszeniem białek. Rozpuszczalne białka są proste wiązanie składników krwi.

Izolacja albuminy jaja kurzego nie jest szczególnie skomplikowane, należy starannie oddzielone od białka jaja, miksera w gęstą pianę, rozcieńczono ciepłą wodą w stosunku 1 * 10. Roztwór, który okazał się w wyniku mieszania powinna być filtrowane przez ściereczki lub gazy, który powinien być złożony z kilku warstw. Filtr gruboziarniste cząstki utrzymywał globuliny, albumin i będzie w przesączu.

W odniesieniu do jedzenia jajek, które mają cenne właściwości użytkowe: nikt nie narzuca żadnych konkretnych norm, ilu jaja mogą być spożywane codziennie. Ale jedno jest pewne, że młody organizm poddawany jest częstym ćwiczeń fizycznych, ludzie, którzy prowadzą aktywny tryb życia, jaja powinny być stosowane znacznie częściej niż osoby starsze, rytm życia jest bardziej rozmiar i ciche.

Skłonność do otyłości, w chorobach dróg żółciowych, korzystne jest jednak konieczne do uzyskania omlet pary, który jest wykonany z pojedynczego białka bez jaja.

Znalazłem jego stosowanie w diecie i melanż - Specjalna mieszanina wytwarza się w specjalny sposób, w którym białka i żółtka świeżych jaj surowca miesza się i natychmiast zamraża.

Przydatne właściwości surowych jaj kurzych w tradycyjnej medycynie

- otwarcia i oczyszczanie wrzodów: Należy wziąć 2 żółtka jaja (na mokro) naturalnego miodu w ilości jedna łyżka pół łyżeczki soli kuchennej. Wszystkie składniki wymieszać, dodać mąkę w takiej ilości, że można było zagnieść ciasto i rzeźbienie z niego trochę ciasta. Otrzymany placek filtracyjny nanosi się wrzodów. Po pewnym czasie, będzie ujawniać ropień i stopniowo będzie czyszczony;

- na oparzenia należy świeżych jaj, końcówka otrzymaną masę nanosi się na warstwy spalania, czekać na poprzedniej do suszenia;

- inna struktura stosowane na oparzenia3 świeże surowego białka przeniesiono na piankę 9mozhno wymienić oliwek) połączenia dwóch mieszanin i dobrze wymieszać bicz oddzielnego miski 3 łyżki oliwy. Smarować składu oparzenia.

- podczas kaszlu: Żółtka świeżych jaj dokładnie uciera z cukrem na biały, po czym należy zwiększyć objętość przez 2-3 s. Ten „ajerkoniak” jest przyjmowany na pusty żołądek;

- powszechnie stosowane surowe jajka w kosmetologii. w celu złagodzenia sucha skóra Zaleca się stosowanie masek, które zawierają żółtka. Aby przygotować taki maski niezbędne jeden z kurczaka żółtka świeżych jaj zmieszanych z jedną łyżeczkę naturalnego miodu i łyżeczka gliceryny. Całość miesza się dobrze i stosować na suchą skórę. Po 15-20 minutach płukania gorącą wodą należy. Po zastosowaniu maski skóra staje się miękka i aksamitna.

- tłustej skóry twarzy Zaleca się stosowanie maski białka jaja. Jej wytwarzania powinny być jednym surowego białka jaja pokazał także, do otrzymanej pianki łyżeczka soku cytrynowego lub nadtlenek wodoru i stosować na twarzy. Po 15 min, płukanie gorącą wodą i osuszyć twarz podpaski. Ta maska ​​jest całkowicie oczyszcza skórę nadmiaru tłuszczu, zaciska porów.