Jak pyszne gotować soczewicę?

Soczewica - wspólny produkt w indyjskiej kuchni i Bliskiego Wschodniej. W Rosji, było również bardzo popularne, nawet chleb wypiekano z niego. Ale wraz z pojawieniem się ziemniaki, zad niezasłużenie zapomniana, i z tego powodu mogą być gotowane wiele pysznych i zdrowych potraw.

Soczewica - hodowla roślin strączkowych, bogatych w białko i praktycznie nie zawiera tłuszczu. Przez jego wartości odżywczej nie jest gorsza od mięsa. Ze względu na fakt, że soczewica w dużo żelaza, w wyniku obróbki cieplnej, nie traci korzystne właściwości. Ten jęczmień jest uważany za jeden z najlepszych produktów dla osób, które przylegają do prawidłowego odżywiania.

Jak wybrać soczewicę?

Przecenić zalety tego zbóż jest trudna, ale to by w pełni cieszyć się jego wspaniały smak, należy najpierw dokonać właściwego wyboru. Istnieje wiele odmian soczewicy, a sposób przygotowania zależy od rodzaju zboża.

Kształt i wielkość soczewica może być zupełnie inna, ale ziarno jest zawsze lepiej wybrać całość.

1. Francuskie soczewicy jest zielony. To niedojrzałych zbóż, doskonale utrzymuje swój kształt i jest parzona dłużej niż inne gatunki. Idealny do sałatek i dań mięsnych.
2. Żółty soczewica - oczyszczony zielony. To idzie dobrze z warzywami i nadaje się do zup i przecierów.
3. Soczewica Pardini - dojrzałego zboża. To gotuje się bardzo szybko i ma lekką orzechowy smak, odpowiedni do zapiekanek, zup, gulaszu i przekąsek.
4. Egipskie soczewica czerwony kolor ma powłokę. szybko parzona, wykorzystywane do puree, zup i gulaszu warzywnego.
5. Czarny soczewicy i Beluga - podobne do czarnego kawioru, jest stosowany w warzywnych potraw, zup i sałatek.

Jak pyszne gotować soczewicę?

Soczewica lepiej nie moczyć, ale po prostu przejść, rozdzielając złych fasoli i kamyki, a następnie kilka razy opłukać pod bieżącą wodą. Do sałatek należy gotować najmniej, do zup i przecierów dłużej. ona już określone we wrzącej wodzie, z zachowaniem stosunku 1: 2 (1 st. Na zbożach 2 łyżki. Wody). Jak tylko zboża były w wodzie, ogień powinien natychmiast zgasić do minimum i gotować 15 do 45 minut, w zależności od naczynia chcesz gotować i odmian soczewicy. Sól potrzebna do 5-6 minut do miękkości. Po ugotowaniu fasola stać przetargu orzechowy smak. Kucharz może być nie tylko w wodzie, ale korzystać z mięsa i grzybów bulionu lub wody, aby dodać niewielką ilość wina, a pole jest koniec gotowania - łyżka soku z cytryny.

Jeśli gotować soczewicę jako przystawka, umieścić go szałwia, rozmaryn, seler, liść laurowy, goździki, etc. wielki uzupełniają smak cebuli, czosnku i pomidorów. Można również korzystać z wielu gorących sosów: pomidora, octu, musztardy. To idzie dobrze z sosem na bazie oliwy z oliwek z sokiem z cytryny, mięty i bazylii.

Jak ugotować zupę z soczewicy?

Bardzo proste, pożywne i pyszne zupy, który jest przygotowany tylko na 15 minut. Dla ludzi, którzy spędzają cały dzień w pracy, a wieczorem nie była wystarczająca siła gotować - jest idealnym rozwiązaniem! Najważniejsze jest to, aby przygotować z wyprzedzeniem kurczaka lub inny bulion niskotłuszczowe.

Szybka zupa z soczewicy

składniki:

1. Bulion - 2-2,5 l
2. - 250g czerwonej soczewicy
3. Pomidory - 2 szt.
4. Cebula - 1 szt.
5. Sól, pieprz, przyprawy (kolendra, kurkuma i włoskie zioła) - do smaku
6. Oliwa z oliwek lub innego oleju roślinnego - 1-2 łyżki
7. Marchew - 2 szt.

Przygotowanie:

• Rosół umieścić na piecu i doprowadzić do wrzenia i wlać do niej soczewicę.
• Cebulę i marchew do czyszczenia, pomidor zalać wrzątkiem i pozbyć się skórki. Cebula i pomidor pokroić w kostkę marchew i ruszt. Pan podgrzać trochę oleju i sprawiają, smażone. Zalać pokrojone pomidory i trochę zgasić.
• Sprawdź soczewicę od dostępności, zwykle 5-7 minuty po zagotowaniu, umieścić smażone, dodać sól, pieprz i przyprawy. Gotować przez kolejne 2-3 minuty.
• Dać zupie trochę napar można wycisnąć kilka ząbków czosnku. Podawać z posiekanymi ziołami.

soczewicy wędzonego mięsa

Piękny zupa z wędzonym aromatem i bogatym smakiem.

składniki:

1. Wędzone żebra i mechanizmu - 500 g
2. Rzepa - 2 szt.
3. Marchew - 2 szt.
4. Sól, przyprawy, czerwony gruntowe - 3 litrów
5. Soczewica - 300 g
6. Cebula - 2 szt.
7. pieprz, zioła - do smaku

Przygotowanie:

• Patelni z wodą, doprowadzić do wrzenia. Przemyć soczewicę i wysłać parzonej. Istnieje również umieścić żebra.
• Rzepa skórki i pokroić w kostkę i dodać do soczewicy.
• Cebula, marchew, obrać i smażyć na oleju na złoty kolor, włożyć do zupy.
• Cholewka jest cięty na duże kawałki i umieścić w zupie, gdy soczewica i rzepa będzie prawie gotowy. Po, pieprz i przyprawy.
• Po 5 minutach wyłączyć ciepło i niech napar zupy.

Co można zrobić z soczewicy?

Sałatka z soczewicy i sera

składniki:

1. Soczewicy (korzystnie zielony) - 200 g
2. Pietruszka i bazylia - 1 pęczek
3. Ser sulguni - 200 g
4. Pomidory - 3 kawałki. (lub 10 szt. Cherry)
5. Oliwa z oliwek - 2-3 łyżki
6. sok z cytryny - do smaku
7. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Ugotować soczewicę z liść laurowy, trochę soli. Spłukać i pozostawić do ostygnięcia. Złożyć salaterki.
• Pomidory i ser pokroić w kostkę, jeśli cherry - połowę.
• Drobno posiekanej zieleniny. Sałatka z pora z oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, sól do smaku.

gulasz warzywny z soczewicą

składniki:

1. Czerwona cebula - 1 szt.
2. Słodka papryka - 1/2 szt.
3. Seler - 1 łodyga
4. Oliwa mały - 2 łyżki
5. Ocet balsamiczny - 1 łyżka
6. Jajka - 2-3 sztuk. (W zależności od liczby porcji)
7. Grzyby - 5-6 sztuk.
8. Młody szpinak - 200 g
9. Francuskie Soczewica - 200g
10. Czosnek - 2-3 ząbki
11. Sól, pieprz, zioła prowansalskie - do smaku

Przygotowanie:

• Ugotować soczewicę do miękkości.
• skórki cebuli i cięte na połowy pierścieni, czosnek i seler drobno pokrojone.
• W głębokiej patelni wlać 1 łyżkę oliwa z oliwek i podsmażyć cebulę, czosnek i seler.
• Marchewki są oczyszczone, pokrojone w kostkę i wysłać do warzyw.
• Papryka pozbyć nasion, pokroić w kostkę i pieczarkami płyt, a także umieszczone na brązowy.
• Przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż gotowane warzywa.
• Dodać do naczynia posiekaną szpinak, soczewica, wymieszać, wlać OCET, sól i pieprz, sezon przypraw.
• Na innej patelni smażyć jajka.
• Podawać porcje, kładąc na każdym slajdzie płyty i jajkiem sadzonym na wierzchu.

Jak gotować soczewicę w multivarka?

Soczewica curry multivarka

składniki:

1. Oliwę z oliwek - 1 łyżka
2. Zielone cebule - 4 pióro
3. Pomidory - 3 kawałki.
4. Czosnek - 2 ząbki
5. Startego imbiru - 50 g
6. bulion warzywny lub woda - 500 ml.
7. Cebula - 2 szt.
8. Soczewica - 500 g
9. Papryka słodka - 1 szt.
10. Marchew - 2 szt.
11. Liść laurowy - 1 szt.
12. curry w proszku - 1 łyżka

Przygotowanie:

• Cebula, marchew, papryka, pomidory pokroić w kostkę. W multivarku wlać oliwę z oliwek, warzywa i wybrać tryb uśpienia opieczone lub bez pokrywy i smażyć warzywa na 10-12 minut.
• Wlać multivarka soczewica, zalać gorącą bulionu, położyć liść laurowy, czosnek, sól i pieprz, dodać curry, imbir i posiekane zielone cebuli piór.
• Zamknij pokrywę i wybrać tryb fasola lub ryż przez 10 minut.
• Podawana posiekaną kolendry.

Zobacz także:

• Soczewica czarny: właściwości i zastosowanie w kuchni
• Jak rosną soczewicę?
• Jak gotować soczewicę w multivarka?
• Jak gotować miskę soczewicy?

soczewica realne rekord wśród zawartości białka zbóż i kwasu foliowego! To danie jest bardzo popularny wśród wegetarian, ponieważ jej wartość odżywcza nie jest gorsza od mięsa. Dla mięsożernych, obserwować szybki, jest również niezbędna. Potrawy z soczewicy są gotowi wybaczyć, a oni okazują się bardzo smaczne, obfite i zdrowe.