Przydatne właściwości roślin strączkowych i zbóż

Misy ze zbóż i roślin strączkowych - podstawą zdrowego menu jesienią. Oni szybko nasycić, ciepły i dostarczają organizmowi witamin i mikroelementów. Jakie są właściwości użytkowe roślin strączkowych i zbóż?

soczewica

Roślina z rodziny roślin strączkowych. Jest uważany za produkt przyjazny dla środowiska, ponieważ nie gromadzą się toksyny. Dba o prawidłowe funkcjonowanie serca i naczyń krwionośnych, chroni przed przedwczesnym starzeniem, zmniejsza ryzyko zachorowania na raka. Nabyć kaszę w przezroczystym pojemniku, starannie pre sporządzający zawartość. W strukturze gęstych jakości soczewicy, ziaren neraskroshennye. Muszą być wolne od małych kamieni i gruzu. Koncentrują się na różnych zbóż.

zielony

Przypomina suszonych grochu. Smak orzechowy, z nutami grzyba. To nie wymaga moczenia i nie rozpadnie. W formie - małe przyciski. Są pęknięcia w białe, ale bez przerw. Smak cienka, delikatna. Po ugotowaniu zamienia puree i zmienia kolor z czerwonego na żółty.

brązowy

Podobny do zielonej soczewicy. Smak - słodki, korzenny z nutą orzechów i grzybami. Przed gotowaniem namoczyć silnie rozpadnie. Małe i błyszczące, jak jaja. Żółty. Zazwyczaj rozdrobnione.

Pardini

Zaokrąglone nasiona żółto-brązowy kolor. Jednym z najbardziej pysznych odmian i przydatnych właściwości fasoli z wyraźnymi nutami orzecha. Nie wymaga moczenia, zachowuje swój pierwotny kształt i kolor. Mąka z ziaren jęczmienia lub owsa, najpierw na parze i suszy, a następnie oczyszczać i walił. Ma działanie przeciwzapalne i stymulujące działanie na organizm, jest odpowiedzialny za stan skóry, włosów i paznokci. Pierwsza klasa owsiane - sucha i krucha. Idealnymi zboża wilgotność nie przekracza 10% tego, co powinno być właściwe wskazanie na pojemniku. Zapach pleśni, gorzki lub kwaśny smak? Produkt jest, bez wątpienia, wykonane z łamania norm państwowych.

sago

Krupa ze skrobi, w postaci małych kulek i właściwości roślin strączkowych. Zasadniczo wolny od białek. Wytwarza się z naturalnych surowców rdzenia beczki sago dłoni, sztuczne - ze skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej. Wyjściowy materiał jest wytłaczany przez drobne sito, a następnie ogrzewa się w specjalnym piecu i wysuszono, otrzymując ziarna sago. Normalizuje poziom cholesterolu we krwi, poprawiają przemianę materii i pomaga w zapobieganiu choroby nerek. Obecnie, z sago dłonie są trudne do znalezienia, co więcej, jest to dość kosztowne. Opakowanie kosztuje demokratycznych sztuczne płatki wymaganych do określenia stopnia - GÓRNA (wytwarzany ze skrobi ziemniaczanej) lub pierwszy (z kukurydzy). Dopuszczalny ziemniaczana sago wilgotności - 16%, kukurydza - 13%. Być może obecność dużych ziaren wśród młodych i młodych jedne z największych w ilości nie większej niż 10%.

cuscus

Wykonane z mąki semoliny i przydatnych właściwości fasoli. Jęczmienia opryskuje się słonej wody, następnie walcuje się od kulek, a następnie przepuszcza się przez sito i suszy. Te ziarna, które są mniejsze niż w warunkach normalnych, a następnie przetworzyć - proces jest powtarzany, aż każdy osad osiągnie żądaną wielkość. Pomaga w walce z bezsennością i depresją, chroni przed cukrzycą, chorobami układu krążenia i nowotworów. Kuskus jest wykonany z pszenicy durum, na półkach sklepowych można zobaczyć zbóż wykonany z jęczmienia, ryżu, prosa, a nawet kukurydzy. Jednak kuskus pszenica - najbardziej użyteczny. Powrót w składzie na etykiecie produktu czasami wskazują Harissa składnik. Jest to przyprawa z chili, czosnkiem, kolendrą i kminkiem. Jego stosowanie jest dozwolone, oraz inne dodatki są zakazane.

bulgur

ryż śródziemnomorski to nazywa, na Wschodzie - Burguli, a na Krymie - kasza „Artek”. W rzeczywistości wszystkie te wypolerowane ziarna pszenicy. Oni powitalny parowe, suszone, oczyszczone z muszli i zgnieciony pozostać zwycięzca: stabilizuje poziom cukru we krwi, wspomaga rozpad tłuszczu i pobudza przemianę materii. Sprzedaż bulgur rzadkie. Jednak, aby go odnaleźć w rzeczywistości w dużych supermarketach. Podobnie jak w przypadku innych zbóż, należy sprawdzić, czy wszystkie granulki są w przybliżeniu tej samej wielkości, a nie klejone.