Frytki w piekarniku: 3 Przepisy kulinarne sztuczki i gotowanie potraw
Nie ma chyba dziecka, które nie lubi chrupiące, przyprawiony frytki. Tak, a niektórzy dorośli nie przeszkadza czasami pozwolić sobie na nie może jeść najbardziej zdrowe danie, ale na pewno bardzo smaczne. I wątpię, jego jakość nie powstać, frytki powinny gotować dla siebie: w piekarnik jest łatwe do zrobienia, i łatwiej jest uzyskać taki, który jest smażone w głębokim tłuszczu, więc cieszyć się, nawet tych, którzy podążają sylwetkę i zdrowie.
Frytki w piekarniku: przepis ze zdjęciem
Klasyczne Frytki z największych sieci fast food wytworzono stosując sól i olej roślinny, i podawane z koncentratu pomidorowego. Tradycyjna receptura z tych składników są również zawarte, jednak do zaoferowania bardziej interesujące kucharzy smak gamut dodać kurkumę, których koszt będzie piękny złoty kolor i kminek. W razie potrzeby, można zastąpić go z wszelkich atrakcji dla urozmaicić.
składniki:
- Ziemniaki - 4-5 szt.
- Oliwę z oliwek - 1 łyżka
- Kurkuma - 1 łyżeczka
- Kminek - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Koncentrat pomidorowy - 30 ml
Przygotowanie:
Ziemniaki przemywa się oczyszczony, siekane cienkich długich sześciany (0,7 cm, szerokość), rozszerzone na podpaski lub siatki z dnem palety. Kliny utrzeć z solą i zostawić je na 15-20 minut.
W misce połączyć oliwę kurkuma i mieszać łagodnie wprowadzić tutaj 1 łyżeczka koncentrat pomidorowy. Otrzymaną masę do przetwarzania wszystkich pałeczki ziemniaczane, starając się warstwę bardzo cienką.
Ziemniaki rozkładać na pergaminu posypywania kminku, patelni umieścić na dolnym poziomie nagrzanym piecu w temperaturze 180 ° C Po 20 min. podnieść średnio temperatura nie zmienia się. Potrawy Gotowość zależy od drewnianego kija i jego skorupy.
Podawać z frytkami, przygotowane według tradycyjnej receptury w piekarniku, zaleca się z ziół, świeżych sałatek, lub po prostu z sosu pomidorowego i przypraw.
Frytki w piekarniku bez oleju
Wszyscy zgadzają się, że frytki - danie nie jest dieta, a nawet zmniejszyć ilość oleju czasami nie pomaga. Czy mogę coś zrobić, aby gotować frytki w piekarniku bez oleju i tak dalej. Tłuszcze, które dają skorupę? Jeśli mówimy o sposobach niskokalorycznych - jest mało prawdopodobne, ale do wymiany oleju w ciekawszych opcji jest realistyczny. Na przykład, o niskiej zawartości tłuszczu, śmietana impregnacji tarty ser do skorupy.
składniki:
- Ziemniaki - 5-6 szt.
- Średni miękki ser - 100 g
- Sól - szczypta
- Pieprz biały i różowy - 1 łyżeczka
- Kwaśne chude - 30 ml
Przygotowanie:
- Ziemniaki powinny być umyte, oczyszczony, pocięto na paski i przemyć w misce z wodą, a następnie wtrącić cedzidło.
- Chociaż głównym składnikiem wysycha, ser wcierać w drobny stronie tarce, a następnie dodatkowo zgnieciony nożem. Jest ono połączone z kwaśną śmietaną i ostrożnie ugniata się mieszaninę do jednorodnej.
- Barów ziemniaczana rozciera się z solą i pieprzem mieszance ser zanurza się i kwaśną śmietaną masy, która musi pokrywać się bardzo cienką warstwę na każdej kartce i są umieszczone na pergaminu.
- W piecu z gorącym (180 stopni) frytki pieczone są do złotego koloru i może być zwiększona w razie potrzeby także w końcowym 3-5 min. sposób grill i temperatura wzrosła do 200 ° C. Podawać danie z koperkiem zalecane.
Zobacz także:
- Jak smażyć ziemniaki na patelni?
- Jak gotować ziemniaki w mundurkach?
- Pieczone ziemniaki w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Frytki w piekarniku z białkiem
W większości przypadków, frytki gotowane z oleju, co tłumaczy tak atrakcyjną złoty kolor. Jednak obciążenie trzustki w końcu jest zbyt wysoka, często jeść podobnych potraw. Bez oleju i innych dodatków, niestety, nie każdy lubi ziemniaki, więc zwrócić uwagę na przepis frytki w piekarniku z białkiem, które jest również do zadania tworząc skorupę, ale obniża zawartość tłuszczu w żywności i prawie bez szkody dla organizmu. Jest to doskonała opcja dla żywności dla niemowląt.
składniki:
- Ziemniaki - 7-8 szt.
- Jaja (białka) - 3 cz.
- Czosnek w proszku - 1 łyżka
- Sól - szczypta
Przygotowanie:
- Ziemniaki są czyszczone i przepłukano pod bieżącą wodą, a następnie zanurzone w zimnej wodzie przez 1-1,5 h. Po należy pociąć na oddzielne batoniki, której grubość nie przekracza 0,8-1 cm. I rozwijany w ręcznik papierowy tak, że jest absorbowana głównym wilgoci.
- Białka przeniesiono się soli przy użyciu miksera w postaci stałej piany, jak to ma miejsce przy wytwarzaniu bezy, potem wprowadza się cienkim strumieniem ziemi czosnku, przy czym mieszanina nadal bita.
- Otrzymaną pianę „ciasto” dip ZIEMNIACZANYCH każdego bloku, który jest umieszczony bezpośrednio na przewidzianą do pieczenia. Między prętami, pożądane jest, aby utrzymać krótkie przerwy - to maksymalny smażyć ze wszystkich stron.
- W temperaturze 190 ° (bez konwekcji) frytki pieczone jest w piekarniku przez 30-35 min., Podczas gdy kliny nie zyskają złotą barwę. Pieczenia powinna być na średnim poziomie, aby być jednolite gotowanie.
Sztuczki gotowanie ziemniaków frytki w piekarniku
Aby uzyskać smaczne danie, to nie wystarczy, aby znaleźć ciekawy przepis na każdej z nich istnieją pewne subtelności, ze względu na które mają różne gospodynie diametralnie Wyniki zostaną opublikowane na tej samej receptury. Jeśli chodzi o frytki w piekarniku, istnieje kilka punktów, w której szef kuchni szczególnie skupić.
- Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą skórkę miękką rdzenia, a nie tylko narazić piekarnika szafy ciepła: piec ziemniaki w temperaturze 170 stopni (bez konwekcji), a po 25-30 minut. zwiększenie zdolności do 200 stopni, a włączyć wentylacji, pozostawiając ziemniaków przez kolejne 10-15 minut.
- Najsmaczniejsze frytki uzyskane z młodych ziemniaków: nie zapadną się podczas pieczenia, utrzymuje swój kształt, szybko staje się atrakcyjnym skorupa. Ponadto, nowe ziemniaki bez goryczy nieodłączne w starych bulw. Dotyczy to jednak wyłącznie do przypadków, w pełni dojrzałych których nie ma zieleni w usuwaniu skórki.
- Blachę z barów ziemniaka powinny zawsze w pełni nagrzanego piekarnika: inaczej się pieczone przez to będzie powolny, a zamiast pożądanych frytki po prostu pieczone ziemniaki gotowane na parze i starannie w kostkę.
- W celu utrzymania skorupę, ale produkują miękkiej srodku, niektórzy kucharze polecić pieczone frytki w piekarniku na pergaminie i folii, które również opóźnionego dno patelni. Powoduje to odbicie gorącego powietrza, jak również w obecności wilgoci w dolnej części prętów, które są często obserwowane w przypadku pracy z pergaminu.
- W rzeczywistości to, co dzieje się wpływy naczynia i wstępne przetwarzanie ziemniaków: moczyć go nie dłużej niż 20-30 minut w celu usunięcia nadmiaru skrobi, ale nie miękną .. Suszyć na ręcznik lub podpaska musi być nie mniej niż 20 minut. W celu zwiększenia wydalenia nadmiaru wody. Po obróbce ziemniaki pomidorowy lub olej musi być pieczony natychmiast, w przeciwnym razie produkt ma być podawany z cieczą, a bardzo skorupa nie wyjdzie.
Zobacz także:
- Frytki w multivarka: zwłaszcza gotowanie
- Frytki w domu
- Ziemniaki z grzybami w multivarka: Przepisy
- Jak gotować ziemniaków akordeonie?
- Jak gotować frytki w domu?
Frytki w piekarniku - świetnym rozwiązaniem, jeśli wolisz to przysmak, ale martwisz się o swoje zdrowie. Nawet te przepisy, które wiążą się z użyciem oleju, przeprowadzić znacznie mniej szkód niż tradycyjny algorytm gotowania frytki na patelni, w dużej ilości tłuszczu. A jeśli wymienić olej na białko jaj lub sos sojowy, można uzyskać dość łatwe, ale serdeczny delikatność.
- Ziemniaki kalorii
- Szkody dla zdrowia człowieka chipsy
- Olej palmowy obrażenia na ciele ludzkim
- Dania na obiad, smaczne przepisy kulinarne i szybko
- Sałatka Koza w ogrodzie
- Frytki w multivarka: zwłaszcza gotowania. Jak smażyć frytki?
- Jak gotować frytki w multivarka? frytki ziemniaczane i sos do niego recepty
- Ziemniaki z grzybami w multivarka: receptur. Funkcje gotowania ziemniaków z różnymi dodatkami
- Dzieło dania z ziemniaków
- Jak gotować frytki w domu w piekarnik, kuchenkę mikrofalową oraz w frytkownicy?
- Jak szybko ugotować ziemniaki w kuchence mikrofalowej - w opakowaniu, frytki, w mundurze, z…
- Jak gotować pachniał?
- Jak smażyć CEPS? Stare i nowe przepisy na smażonymi borowikami
- Czy możliwe jest, ile i jak upiec ziemniaki w kuchence mikrofalowej w mundurkach i obrane?
- Jak smażyć Aspen? Jak smażyć Aspen?
- Pieczone ziemniaki w piekarniku: gotowanie recepty z boczkiem, kurczakiem i serem
- Receptura ziemniaczanej tamtejsze. Dostępne opcje i oryginalne dania
- Pieczone ziemniaki w łupinach: użyteczne właściwości. Jak upiec ziemniaki w piekarniku?
- Frytki w domu: jak gotować? Przepisy słodkie i słone chipsy
- Jak gotować naleśniki z ziemniaków: 7 pysznych naleśników
- Jak gotować frytki w piekarniku: proste przepisy i wskazówki