Jak suszyć jabłka w piekarniku?

Aby zadowolić immunitetu zima przydatnych kompot z suszonych owoców, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo suszyć domu jabłek. Aby to zrobić, wielu gospodyń domowych używać kuchenki.

Jak przygotować jabłka do suszenia w piecu?

Do suszenia można używać żadnych kwaśnych i kwaśno-słodkie jabłka. Pamiętaj, aby je zamontować, sprawdzić nieobecność zgnilizny, robaczywy, etc. Tylko zdrowe dobrze zachowane owoce mogą być suszone jabłka.
10 kg świeżych jabłek można dostać trochę więcej niż 1 kg suszonych. 9 kg odparowania do wagi produktu. Należy rozważyć.
Przed suszeniem umyć jabłek. Jeśli jabłka są kupowane, mycie zapłacić więcej szczególną uwagę, ponieważ importowane owoce są często traktowane z chemikaliami. Można usunąć skórę. Ponieważ jabłka i suchy będzie szybciej. Jednakże, jeśli w domu jabłka, nie oczyścić skórę, bo to jest po prostu zbiera najbardziej użyteczne substancje owocowe!

Teraz przeciąć jabłko na pół. Usunąć rdzeń z nasion. I wyciąć plasterki jabłka lub plastry wyboru. Najważniejsze jest to, że grubość plastrów lub koła był mały (nie więcej niż 1 cm) - co jest łatwiejsze i szybsze wysychanie.
Nóż do cięcia jabłek podjęcia niezbędnych stali nierdzewnej. Rzeczywiście, w jabłek zawierają żelaza, która jest już bardzo szybko utlenia się na powietrzu. Nóż musi być ostre, aby uzyskać płaskie plastry.

Jak suszyć jabłka w piekarniku?

Aby zakończyć plasterki jabłka nie utleniają one sparzyć. Zrobić to w ten sposób: obniż cięcie tylko plastry jabłek w gorącej wodzie (nie wrzącą!) Przez kilka sekund. Alternatywnie, mogą one posiadać w ciągu 2-3 minut w soli fizjologicznej (1,5%). Jednak należy pamiętać, że druga metoda jabłka stracić niektóre ich składniki odżywcze: kwasy i cukry, ale straty te nie są znaczące. Drugim sposobem jest łatwiej, bo można po prostu wyciąć jabłka do naczynia z przygotowanym roztworze. I jednocześnie obniżając je w gorącej wodzie trzeba majstrować i zrobić to w części, która nie jest bardzo wygodne. Ale nadal wybrać ciebie.
Gdy jabłka w plasterkach i gotowych do suszenia, rozłożyć na blasze. Pamiętaj, że tace żelaza należy unikać tego samego powodu utleniania. Plastry jabłek umieścić w jednej warstwie, tak że cała powierzchnia naczynia został napełniony.

Proces suszenia w piecu jabłek składa się z trzech faz:

Jabłka podvyalivayut w temperaturze 50 ° C
Większość wody odparowuje się w temperaturze 70 ° C
Sterylizacja jabłek w temperaturze 80 ° C

Na każdym etapie, jest temperatura suszenia.

Suszenie jabłek w piecu trwa łącznie od około 6 godzin. Ponadto, czas potrzebny do odparowania wody z jabłek. Pierwsze i trzecie kroki podjąć w przybliżeniu ten sam czas. Pierwszy etap - rodzaj rozgrzewki, czyli przygotowanie jabłko procesu odparowywania wody bezpośrednio do suszenia.

Należy pamiętać, że jeśli drastycznie zwiększyć temperaturę na początku, potem jabłka pokryte skorupą. Stwarza to ryzyko, że woda nie wyparuje. Suszenia jabłka nie będą działać.

Nie zaleca się bardzo mocno na pokrycie drzwi na początku suszenia. Następnie piec wentylowany, woda paruje w dużych ilościach, a jabłka nie palą i nie palą.

Po odparowaniu wody w etapie sterylizacji można już szczelnie zamknąć drzwi piekarnika. Sprawdzić okres dostępności samych jabłek. Proces ktoś bierze 6 godzin i więcej.

Zobacz także:

Ważne jest, aby dokładnie wysuszyć jabłka. Następnie zostaną one zachowane przez całą zimę, a nawet w przyszłym roku (jeśli jest ich wiele).

Specjalnie dla LadySpecial.ru - Margot

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne