Jak suszyć owoce i warzywa w domu?

Jabłka.

Zastanów się najpierw, jak suche jabłka w domu. Jest najlepiej nadają się do suszenia neterpkie słodko-kwaśne owoce, które nie mają wodnisty miąższ, jasnożółty i bieli. Mogą to być odmiany „Cynamon”, „Antonówki zwyczajne”, „Pepin szafran”, „Papirovka” i inne). Słodki jak jabłka nie nadaje się do suszenia, ponieważ są one w postaci suchej jałowa, a także to samo złe zagotowano miękkie.

Wszystkie jabłka przed suszeniem powinna sortuj według wielkości, a następnie umyć, odrzucić chore, usunąć rdzeń i gnicie. Małe jabłka pokroić na połówki, kwartały, lub pozostawić w całości, ale duże i średnie - obowiązkowe pokroić w plastry o grubości 5 cm lub plastry.

Przed suszeniem można usunąć z skórka z jabłek. Aby uniknąć brązowienia, plastry i elementy do wygrzewania przez trzy minuty w roztworze wodnym chlorku sodu (100 g soli na 10 litrów wody), a następnie podvyalit słońce. Suszy jabłka w piecu, pieca, suszarni.

A zatem muszą być suszone od 4 do 6 godzin w temperaturze 80 ° C Gdy jabłka z 2/3 odparowuje się wilgoć, temperaturę obniżono do 50 ° C, w celu uniknięcia kurczenia zraziki. Gotowy wysuszony chłodzone na tacach.

Śliwki.

przed suszeniem śliwka domu, konieczne jest Blanch owocem 30 sekund w temperaturze wrzenia roztworu wodorowęglanu sodu (100 g sody w 10 litrach wody), a następnie zanurzone w zimnej wodzie. Po czym następuje suszenie w piecu odpływu do dwóch dni w temperaturze 45 ° C i po 3 - 4 Chasa (po więdnięcia) - podaje się ciepło do 60 ° C, po czym - do 75 - 80 ° C.

Aby opróżnić się ciemne i błyszczące, że jest to konieczne dla suszenia kilka minut utrzymywania w temperaturze powyżej 100 ° C, W tym przypadku, cukier z masy do powierzchni i wykonać karmelizacji.

Jagody.

Owoce są najlepszym sposobem zmieszano na sucho: po pierwsze, na słońcu i następnie suszy się w piecu. do wyschnięcia maliny w zimie, musi najpierw zabrać. Po wysuszeniu tylko odpowiednich suszone maliny niedojrzałe i dojrzałe bezwładne. Raspberry sortowane natychmiast po pobraniu jest rozłożone cienką warstwę więdnięcia na słońcu. Następnie trzeba dosushit maliny na tacach w piecu na kilka godzin w piecu Nežárkou. Po wysuszeniu zaciemnionym odrzucone jagody.

Przed suszeniem jagody mały agrest od Ciemne odmiany powinny sortuj, złożone z przemywania warstwy 3 cm na pieczenia. Suszenie na słońcu agrestu być więdnięcie, a następnie odparowuje się go do sucha w piecu powolne podnoszenie temperatury od 45 ° C do 60 ° C

Aby uniknąć poparzenia owoce, drzwi piekarnika najlepiej początkowo trzymać uchylone i zamknął się stopniowo w trakcie suszenia. Odpowiednio wysuszone owoce (po 2 -3 godzin), nie wyodrębnia się sok lub brudne rąk.

Jak osuszyć jagody porzeczka?
Jak osuszyć jagody jarzębina?
Jak suchych owoców truskawki?
Jak suszyć owoce truskawki?

Tak faktycznie także suszone owoce w piecu w sposób opisany powyżej. Jedynym wyjątkiem jest z czarnej porzeczki. Jego owoców powinien być natychmiast suszy w piecu.

Jak osuszyć biodra.

aby to zrobić, dzika róża zbierane późną jesienią, zabierając dużych stałych czerwone jagody. Osusz je w cieniu na zewnątrz lub w pomieszczeniach suchych ciepła wentylowane są okresowo obracać. Dla nich nie jest pożądane sztucznego suszenia. Do suszenia owoców lepiej jest przecięty na pół, usunąć nasiona i włosków. W tej powłoki lub jagód jagody same są ułożone w jednej warstwie na papierze lub szmatki.

Jak suszyć owoce głogu.

W celu obróbki owoce są suszone i głóg Crataegus sanguinea. Owoce, gdy dojrzałe i przechowywać je aż do mrozów. Jagody są suszone na słońcu, w temperaturze 60 ° C w suszarce. W tym celu 1 tys. m. rozpraszają do 5 kg owoców i okresowo miesza. Odpowiednio suszone owoce mogą mieć powłokę białawe.

Jak suszyć owoce morwy w domu.

Aby to zrobić, jagody są rozplanowane w słońcu na drobnych oczkach. Codziennie po zachodzie słońca jagody są wprowadzane w suchym pomieszczeniu z wentylacją i przykryć folią. Na następny dzień, i tak przez 2 tygodnie morwa ponownie suszony w słońcu.

Aby przyspieszyć suszenie im podvyalivayut dwa dni na słońcu, jak opisano powyżej, a następnie suszy się w suszarce w temperaturze 25 ° C. Suszone owoce przechowywane są w szczelnie zamkniętych szklanych słojach.

Karolina, medicsguru.ru