Jako sól pieczarkami? Recepty pikantne borowików

Jednym z najbardziej pyszne przekąski uznawanych marynowane borowiki. Grzyby - wszechstronny produkt, który może być sucha, marynowanie, smażyć, gotować i dodać sól. Istnieje kilka sposobów solenie pieczarkami, z których każda ma swoje plusy i minusy. Próbowałem różnych metod solenie pieczarkami, można uzyskać zupełnie inny smak i znaleźć taki, który spodoba się wszystkim członkom rodziny.

Jak marynowane Grzyby? Istnieją 2 tradycyjnej receptury marynowane borowiki, które są najczęściej stosowane kochanki.

Przepis marynowane borowiki

składniki:

• Grzyby - 1 łyżka
• Sól - 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Zanurz grzyby w gorącej wodzie, kiedy gotować, wyrzucić je na durszlak i umieścić pod bieżącą wodą, aż ostygnie. Następnie pozostawić je do wyschnięcia, odwrócić go na kilka razy.
2. Po tym, podejmują słoików litrowych i umieścić grzyby w górę czapki. Każda warstwa wlać sól. Następnie przykryć pokrywą suchym i dociśnij jej ciężki kamień.
3. Po 5 dniach, kiedy bank będzie niekompletny, ponownie dodać świeże grzyby i wypełnić je z ciepłym masłem. grzyby należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
4. Przed namoczyć solone grzyby przez 1 godz. W zimnej wodzie. Grzyby, które były solone przez długi czas, moczyć dziennie. Następnie opłukać je pod bieżącą wodą.

Klasyczny przepis na marynowanych borowików

składniki:

• Grzyby - 1 łyżka
• Sól - 2 łyżki.

Przygotowanie:

1. Weź grzyby, dodać w misce, doprawić solą i pozostawić na jeden dzień. Mieszać od czasu do czasu.
2. Następnie, otrzymany sok szczep przez sito, wlać garnku. Podgrzać sok tak szybko, jak to robi się trochę ciepły, wlać grzyby.
3. W drugim dniu odpływ soku ponownie i już podgrzewać do temperatury wyższej ponownie napełnić grzyby.
4. Na trzeci dzień soku, podgrzać, że będzie gorąco, i zalać grzyby.
5. Po 3 dniach, grzyby ugotować już razem z sokiem.
6. Po ochłodzeniu grzyby, kapelusze złożyć je w wannie -ach słoju, wlać solankę i górna - ciepła tie słonecznik pakiet oleju.
7. Przed, moczyć przez 4 godziny zimnej wody, umieścić wodę na kuchence gazowej, ciepła i odpływu. Powtórz 3 razy, ciągle zmieniając wodę powinny pochodzić z grzybów sól całkowicie.

Jako ceps soli: zimnej solone

składniki:

• Grzyby kg -1
• Sól kamienna - 1 łyżka. l.
• Czosnek - 1 główka
• Cherry i liście dębu - 10 szt.
• Suszone nasiona kopru

Przygotowanie:

1. Weź drewnianej beczce lub wanna. Jeśli nie, szkła, emalii lub naczynia ceramiczne. W przypadku korzystania z drewnianej beczce, to musi być dobrze umyte i krótko namoczone w wodzie.
2. Grzyby musi być w stanie nienaruszonym i nieuszkodzone. Napełnić zimną wodą i umieścić macerat przez 3 dni, poszedłem do wszystkich gorzkiego i cierpkiego soku. W czasie upałów, moczyć przez 2 dni, więcej - jest niepożądana, inaczej zaplesneveyut. Regularnie ich mieszanka, zmieniać wodę 2 na str. dziennie. Woda powinna być na tyle. Odcedzić grzyby i niech dobrze odsączyć.
3. Oparzenie wrzącej wody Wszystkie składniki. Wtedy zaczynają leżał na dnie zbiornika liści, potem grzyby się talerze, czapki dół. Posypać wszystko z soli kamiennej. Następnie położyć się warstwę sezon soli i tak, aż do wypełnienia całego pojemnika. Umieścić pomiędzy warstwami czosnku. Top z ucisku na całym obszarze.
4. Po 40 dniach, grzyby będą gotowe. W tym czasie, trzeba monitorować solankę. Jak tylko zaczyna parować, doładować na szczycie słonej wody. Jeśli widzisz pleśni, należy wyjąć go z drewnianą łyżką. Najlepiej jest trzymać grzyby w chłodnym miejscu na balkonie aż do mrozów.

Jak prawdziwków solnych: Gorący mody

Jednym ze sposobów solenie Biały grzyb jest gorąco metoda.

składniki:

• Grzyby - 1 kg
• Pink - 3 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Pieprz - 3 szt.
• Czarna porzeczka - 2 arkusze
• Suchy koper - 5 g
• Sól - 30 g

Przygotowanie:

1. Wlać wodę w garnku, dodać sól. Umieścić garnek na ogniu i gotować wodę.
2. Umieścić w grzyby i gotować im przegotowanej wody, nie zapomnij mieszać stale. Gdy piana, należy go usunąć i umieścić wszystkie przyprawy. Gotować przez 25 minut.
3. Po grzyby będą osiadać na dnie i solanką staje się przezroczysta, wyłączyć. Przejazd do 3 godzin. Grzyby w misce tak, że są cool. Następnie położyć w szklanych słoikach, posypywanie solą i blisko. Solanka nie może być więcej niż 1/5 masy samych grzybów. Po 45 dniach, grzyby będą gotowe.
4. Przechowywać grzyby za 9 miesięcy w temperaturze 8 stopni.

Jako sól pieczarkami suchej metody?

składniki:

• Grzyby - 2 kg
• Sól - 300 g
• Liście dębu, czarnej porzeczki, wiśni - 5 szt.

Przygotowanie:

1. Grzyby czyste i pokroić w cienkie płytki, rozmieszczone na planszy. Muszą być trochę suche w słońcu.
2. Następnie do miski i wymieszać w nim grzyby solą.
3. Umieścić grzyby w czystych, suchych słoików. Położyć grzyby ciasno, nie pozostawiając powietrze pomiędzy nimi.
4. Top posypać niewielką warstwę soli i zamknąć słoiki z pokrywkami metalowymi.

Jak marynowane białe grzyby z wstępnego blanszowania?

Grzyby mogą być solone i tak, ale to jest rzadko używany wystarczająco do białego grzyba, choć najbardziej proste.

składniki:

• Grzyby - 1,5 kg
• Sól - 75 g
• Nasiona kopru, korzeń chrzanu
• Seler, czosnek, liście porzeczki

Przygotowanie:

1. Oczyścić grzyby, mycie, krotnie durszlak i zanurzenie we wrzącej wodzie przez 8 minut.
2. Potem szybko ochłodzić je pod bieżącą zimną wodą i umieścić w misce, doprawić solą, dodać przyprawy.
3. Po 10 dniach, grzyby będą gotowe.

Jesień - grzyb pójść, kiedy można wybrać koszem smaczne borowikami. Jednym ze sposobów, aby zachować je na zimę jest solenie. Białe grzyby sól może być w różny sposób: zimno, gorąco, suche, itp Każdy z nich jest powszechnie używany w odniesieniu do niektórych rodzajów grzybów, ale biały będzie odpowiadał wszystkim. Wspólne dla tych metod jest konieczność kiszenia przygotować młodych, czyste, bez uszkodzeń borowikami.

Zobacz także:

• Jak suche borowiki?
• Jak marynowane grzyby?
• Jak marynować pieczarkami?
• Jak marynowane grzyby svinushki?

Obserwując prostych reguł dla przygotowania białego grzyby do procesu trawienia, otrzymasz znakomite grzyby marynowane, który może pieścić całą rodzinę podczas długich zimowych wieczorów!