Vinaigrette klasyczna receptury z grochu, sposób wytwarzania smaczne wypełnienie

Co może być udzielona odpowiedź vinaigrette? Oczywiście, sałatka z wszystkiego, co jest w lodówce. Jest to rodzaj rosyjskiej wersji pizzy, ale bez egzaminu, ponieważ jest różnorodność składników wspólnego naczynia zwanego vinaigrette. Niemniej jednak nawet w takich potraw jest klasyczny przepis, i istnieje duża liczba modyfikacji, ponieważ każda gospodyni przygotowuje się na swój własny sposób.

Mówi się, że tradycyjna sałatka rosyjska ze względu na jego składniki mogą być uznane za tak użyteczny, że dopuszcza się stosowanie co najmniej codziennie. Gdzie indziej w takiej ilości może być spełnione i białka i węglowodanów, a nawet kwasy tłuszczowe? To prawda, że ​​trudno jest powiedzieć, czy to miejsce ma być sałatka w ludzkiej diecie, diecie, w swojej klasycznej postaci, ze względu na stosunkowo wysoką wartość energetyczną. Ale zmodyfikowana wersja oświetlony i jest całkowicie zdolny do stawania obiad lub śniadanie nawet utraty wagi. Sałatka kalorii, zaprawiony octem, będzie 110 kcal w 100 g, podczas gdy stosowanie oleju roślinnego podniesie ta jest już do 150 kcal. Ale to niekoniecznie tam zatrzymać - jeśli chcesz, możesz usunąć ziemniaki sprawiają, że napełnianie surowicy lub miękkim serem niskiej zawartości tłuszczu: to wszystko będzie w dalszym ciągu w celu zmniejszenia wartości energetycznej pożywienia, więc nie ma potrzeby, aby porzucić sałatkę, nawet jeśli się postać.

Klasyczny vinaigrette: przepis ze zdjęciem

W tradycyjnej receptury sałatki koniecznie obecny ziemniaki, buraki i marchew, obrobiony termicznie lub gotowane na parze i marynaty. Często tu dodany groszkiem i kiszona kapusta i sałata ubranych olejem roślinnym, czasem w połączeniu z przyprawami. Jeśli chcesz uczynić go bardziej pikantny smak vinaigrette umieścić w cebuli surowców.

składniki:

• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Buraki - 1 szt.
• Czerwona cebula - 1 szt.
• Marchew - 2-3 PC.
• Solone ogórki - 1-2 sztuk.
• Sól i pieprz - do smaku
• Olej roślinny - 1,5 łyżki

Przygotowanie:

Ziemniaki gotowane w słonej wodzie nie oczyszcza: pozwoli mu się pozostać w stanie nienaruszonym i zachowanie maksymalnej ilości witamin. Marchew myte, czyszczone i włożyć do miski parowców i gotowane przez 20 minut. Jeśli nie mają podwójne kotła, można po prostu rozwinąć go w metalowej durszlak, pre-cut, umieścić durszlak do garnka z wodą i przykryć pokrywką.

Cebula jest czyszczone i półkola Shinko, buraki są myte, krojone na pół i wyświetlany na folii, którego krawędzie chcesz zawinąć i bezpieczne. Folia jest usuwana na gorąco (150 ° C) w piecu, w którym buraki są piec przez 30-40 minut.

Gdy wszystkie warzywa (z wyjątkiem cebuli i ogórków) zostaną doprowadzone do gotowości, są one cięte na małe kostki i wlać do wspólnej miski. W następstwie tych samych rzucie półkola rozdrobnione ogórek, cebula i pół pierścieni. Vinaigrette o smaku czarnego pieprzu, solone i przyprawione oleju roślinnego. Przed podaniem powinna być przechowywane w lodówce, pokryte wieczka pojemnika, w ciągu 45 minut.

Jeśli chcesz reszta warzyw nie przyjęły kolor buraka, a następnie dodaje się go do miseczki pierwszy i od razu wlać olej roślinny. Po tym, leżał pozostałe składniki i wymieszać je. Podawać klasyczny vinaigrette zalecany z kromki chleba żytniego, posmarować świeżym czosnkiem.

Zobacz także:

• Co ugotować buraki?
• Jak i ile gotować buraki?

Klasyczny niskokaloryczne vinaigrette z papryką: przepis

Jeśli chcesz śledzić każde kalorie spożywane posiłki, nawet sałatki są poddawane wnikliwej analizie jego składników i przetwarzania preparatu. Vinaigrette jako całość - danie nie jest „ciężki”, figura ledwo działa szkodliwie, jeśli ich nie nadużywać. Jednak może to być nawet łatwiej zastępując ziemniaki - Groszek konserwowany, dodać kapustę, która doskonale spełnia głód i ma pozytywny wpływ na metabolizm. Tankowania wyłączone z oliwek, która również działa jako główne źródło kalorii.

składniki:

• Buraki - 1 szt.
• Marchew - 2 szt.
• Kapusta kwaszona - 120 g
• cebula żarówki - 1 szt.
• Puszki grochu - 135 g
• Szczypiorek - 40 g
• Ogórki kiszone - 3-4 sztuk.
• Ocet - 35 ml.
• cukier - frac12- łyżeczki
• Suszone zioła - 1 łyżeczka

Przygotowanie:

1. Buraki marchew i płucze, oczyszczone i podzielone na pół. Układa się je na folii, wlewa się niewielką ilością zimnej wody i dokręcić krawędzie folii usuwa się w nagrzanym piecu w temperaturze 165 ° przez 45 minut.
2. Cebuli drobno posiekanego, ogórki, cebula pokrojone kruszone zielone cebuli nożem. Groszek konserwowany są wymagane, aby wyczyścić na durszlak, aby spuścić wodę z niego.
3. W małym naczyniu wymieszać ocet ziemi suszonych ziół (koper, pietruszka), rozpuszcza się cukier. Składniki miesza się i „reszta” w ciągu 25-30 minut. Jeśli używasz świeżych ziół, zaparzać tankowanie będzie nieco dłuższe - 1-1,5 godziny.
4. Jak tylko buraki i marchew osiągnie gotowość ich przesunięcia na papierowym ręczniku, wymazane przez usunięcie nadmiaru wilgoci, pokroić w kostkę i wrzucono do wspólnej miski. Istnieje również przelewa cebulę i ogórki, groszek zielony określone, ostatnia kwaszona dodał. Podawane z sosem z teraźniejszością, wszystkie składniki są mieszane, a danie jest gotowe do spożycia. Udekorować świeżymi liśćmi bazylii może być.

Taka sałatka kalorii będzie 109 kcal w 100 g Można jeszcze bardziej ułatwić sałatkę, jeśli wyeliminować cukier z komponentów tankowania, lub w ogóle zastąpić połączenie octu, cukru i ziół na żurawinowym lub soku z cytryny. I pamiętaj, że niskokaloryczne - nie uniwersalny: gotowane w ten przepis vinaigrette niepożądane osoby z wysokiej kwasowości żołądka i chorób dróg żółciowych.

Zobacz także:

• Buraki Sałatka ze śliwkami
• Botwin: przepis

Vinaigrette ze śledzia: przepis

Bardziej znany sałatkę nazwa ryby - śledź pod „chmurze”: ta sałatka może być trudno nazwać niskokaloryczne - i ryb jest dość gruby, a majonez jako nadzienie do lekkiego składnika nie lubi. Jednak danie jest zdecydowanie przydatny, zwłaszcza ze względu na pojawienie się takich składników jak seler. A dodatek jaj kurzych będzie kolejnym powodem fortyfikacji sałatki.

Dressing do sałatki2 postać niekonwencjonalne

Najczęstszym nadzienie na sałatkę - zwykły olej roślinny, czasem łącząc z octem ziół lub suplementów. Oczywiście, że jest uniwersalny i atrakcyjny, ale czasami chcesz coś niezwykłego. Nawet niewielka zmiana w składnikach tankowania doprowadzić do tego, że tradycyjny iskierka sałatka przepis z nowymi kolorami, więc warto eksperymentować z sosami. Na przykład, w oparciu Musztarda Dijon można uzyskać ostrą tankowanie doskonale klasycznych składników sałatek.

składniki:

• Musztardy Dijon - 1 łyżka
• Czerwone wino octu - 1 łyżeczka
• Olej z pestek winogron - 2 łyżki
• Czerwona papryka - frac12- łyżeczki
• Skórka z cytryny - 1,5 łyżki

Przygotowanie:

1. Musztarda z przyprawami bita w pojemniku z widelcem, trochę tego ciężaru jest dodawany do octu winnego, bicie nie zatrzyma.
2. Ostateczna wlać olej z pestek winogron, skórkę z cytryny spać.
3. Uzupełnianie należy zaparzać przez 1,5-2 godzin w lodówce, a następnie wykorzystywane zgodnie z jego przeznaczeniem.

Co ciekawe: pierwotnie, w każdej stacji benzynowej za pomocą octu sałatki koniecznie obecnego, ale reszta składników zmieniały się w gestii szefa kuchni. Teraz jest obowiązkowym składnikiem większości oleju. Poniższa wersja - w pełni spełnia wymagania normy sos do tej sałatki.

składniki:

• olej sezamowy - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 1 łyżka
• Białego octu winnego - 1 łyżka
• sok z cytryny - 1 łyżeczka
• Ząbek czosnku - frac12- kawałki.

Przygotowanie:

1. Czosnek jest przepuszczany przez prasę połączyć z sokiem z cytryny i oleju roślinnego, składniki wymieszać.
2. Ostrożnie włóż w oleju sezamowym dolewki i białego octu winnego, nie mieszać, wyjść na chłodne miejsce na 45 minut.
3. Ten sos jest wielki i mniej tradycyjne opcje sałatki, na przykład jabłko i namoczone żurawiny, krewetki, itp

Zobacz także:

• Vinegretnaya dieta. Nie życie, lecz stały vinaigrette!
• Jak upiec buraki w piekarniku?
• Sałatki z tuńczyka w puszkach: łatwa, odżywczo

Można łatwo tworzyć własne receptury sałatka sałatki - bo to najbardziej lojalny wobec zmian składników. Najważniejsze jest zachowana w obecności marchwi, buraków i ziemniaków, a także cebuli i ogórków. Jednakże, nie jest to aksjomat. Po tym wszystkim, najlepsza sałatka - jeden, że cię lubi.