Czy wszystkie sałatki są dobre dla zdrowia?

Teraz wreszcie, wielu naszych współczesnych sobie sprawę, że to, co zostało powiedziane przez starożytnych - człowiek jest tym, co zje. Chcesz być zdrowy, jeść zdrową żywność. A jeśli mięso, zboża, ciasto może być korzystne lub nie, jedna kategoria produktów nie budzi wątpliwości w jego użyteczności. Mówimy o warzywach. Czy oznacza to, że wszelkie warzywa są korzystne w dowolny sposób, na przykład w postaci sałatek?

Zdrowe sałatki, to sałatki, które zawierają świeże warzywa, doprawione odrobiną oleju. Uwaga dla tych, którzy siedzą na niekończących diety - nie wyklucza oleju z jego sałatki, jeśli ma to być najbardziej zdrowe sałatki.

Świeże warzywa dostarczają niezbędnej błonnik i wiele witamin. Jednakże, nie ma grupy witamin, mianowicie witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, które są słabo absorbowane przy braku tłuszczu. Takich jak, na przykład, są wysoce pożądane, i E.

Na przykład, marchwi zawierają duże ilości karotenu będącego prowitaminy A. Jednakże, jeśli tylko skhrumkaete marchewkę lub portret nią w sałatce, to będzie bardzo smaczne, ale zostanie ona nabyta nie więcej niż 5% karotenu. Ale jeśli jesz same starte marchewki z olejem łyżeczka roślinnego lub kwaśną śmietaną, otrzymasz nie tylko sałatki i zdrowe sałatki, z czego 86% zostanie nabyte prowitaminę A, który jest przekształcany w organizmie w samej witaminy.

Dietetycy ostrzegają, że nie wszystkie sałatki są użyteczne. Wszyscy ulubione świąteczne hity, sałatka Olivier, z punktu widzenia żywienia - przestępstwa przeciwko zdrowiu publicznym, zwłaszcza jeśli majonezu produkcji przemysłowej. Ale vinaigrette, nawiasem mówiąc, bardziej niż tradycyjnej kuchni rosyjskiej, a wręcz przeciwnie, pod warunkiem, że uniknął losu Olivier w odniesieniu do majonezu, a dobry przyprawiona olejem roślinnym.

Teraz, uznając zasadę zdrowej sałatki, i łatwo zidentyfikować zasługuje czy sałatki, które należy uwzględnić w swoim menu.