Udko z kurczaka w piekarniku: oryginalne receptury

udka lub dolna noga - po piersi są „mięso” części drobiu. Dlatego są one często wykorzystywane do gorących dań i zup. Piec udko z kurczaka może być zarówno artysta solowy, wymyślając jej niezwykłej marynaty i wszelkie warzywa i owoce nawet. Ponadto, gdy ekstrakt z niej kości, to jest możliwe, aby materiał i ubrać w „płaszcz” testu.

Udko z kurczaka nadziewane w pakiecie do pieczenia w piekarniku

Najbardziej mięso przetargu zawsze zamienia się w worku do pieczenia, ponieważ nie jest obsługiwany przez wysokiej wilgotności. A nawet jeśli nie marynować kurczaka, nie dodajemy dodatkowego tłuszczu do niej (mimo wszystko, chude mięso), nie należy umieszczać cebule, jabłka i dynie, to nadal nie będzie wyjście przesuszone. Jednak nawet takie mięso zawsze mogą być spłukiwane w razie potrzeby.

składniki:

• Chicken leg - 7-8 szt.
• Grzyby - 300 g
• Balsamico - 20 ml
• Czerwone wino Tabela - 20 ml
• Kalafior (kwiatostan) - 8-10 sztuk.
• Adzhika - 120 ml
• Bułka tarta - 2 łyżki
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Pietruszka - 1 pęczek
• Sól - szczypta

Przygotowanie:

1. podudzie kurczaka moczy się w wodzie do cięcia wzdłużnego i usuwania kości. Wlać ocet balsamiczny i wino i pozostawić na 60 minut.
2. Po ustalonym czasie, w przestrzeni utworzonej leżał różyczki kalafior, słój ruszt powierzchni kurkuma, sól i adzhika. Pisania podudzia kurczaka leżą na innej siatki 30-40 min., Następnie toczyć się na tartą bułką, tworząc jeden bardzo cienką warstwę.
3. Płukania grzyby, przecięty na pół i pozostałości procesu adzhika. Wszystkie składniki wraz z rozdarciem wiązki pietruszki zanurzono w tulei do pieczenia, umieszczać je na blasze, wysyłanie w gorącym (160 ° C) w piecu przez 30 minut.
4. Po 30 min. Szafka moc kuchenki powinna być zwiększona do 180 stopni, ustawić timer na 25 minut. Następnie, mięso i grzyby są przekazywane z rękawa miski, w której w ciągu następnych 15-20 minut. stają się złociste. Podawać danie jest zalecane z pietruszki i dodatkami puree.

udko z kurczaka w folii w piekarniku

Stopień folia brązowienia nogi kurczaka może być regulowana, przy czym mięso nadal zachowują soczystość i czułości. Zwłaszcza jeśli marynować prawidłowo. Ponadto, jak to jest w przypadku pakietu do pieczenia, udko z kurczaka w folii można przygotować we własnym soku, i że odróżnienie jej sąsiednią owoców i warzyw. I najbardziej satysfakcjonująca dania opcja - oczywiście, udko z kurczaka w folii z ziemniakami marynowane w śmietanie z dodatkiem ziół.

składniki:

• Chicken leg - 4 szt.
• Ziemniaki - 6-7 szt.
• Niskotłuszczowy śmietana - 100 ml
• Czosnek w proszku - 1 łyżeczka
• Kminek - 1 łyżeczka
• Suszone bazylii - 1 łyżka
• Sól - szczypta.

Przygotowanie:

1. Ziemniaki przemywa się oczyszczone, cięte czwarte, rozciera się z soli i rozszerzona w folię. Najlepiej jest tworzyć indywidualne porcje - tak szybko przygotowane jedzenie.
2. udko z kurczaka moczy się w zimnej wodzie, a następnie przeniósł się do głębokiej miski wypełnionej śmietany, zmieszane z czosnku. W nim mięso musi warzenia przez 2-3 godz., Korzystnie przez umieszczenie w chłodnym miejscu.
3. Po tym czasie, rozłożone nogi kurczaka w folii na wierzchu ziemniaków, natrzeć kminkiem i bazylią. Krawędzie folii szczelnie przymocowana folia pomiędzy mięsa i powyżej, musi być wystarczająco dużo wolnego miejsca, aby nie utrudniały przepływu powietrza wewnątrz folią.
4. Piec podudzia kurczaka w piecu według receptury niezbędnej do 170 stopni, po włączeniu przez konwekcję przez 50 minut. Dla wymówione crust foliowe krawędzie mogą zostać otwarte pod koniec gotowania, pieczenia reorganizacji wyższego poziomu i zwiększyć moc kuchenki szafki do 200 stopni.

Zobacz także:

• Kotleciki z kurczaka w piekarniku
• Marynata do kurczaka w piekarniku: 4 receptę

udko z kurczaka w cieście francuskim

Jeśli szukasz ciekawy przepis na udko z kurczaka w piekarniku na świątecznym stole, spróbuj gotować mięso z niespodzianką, owinął je w cieście francuskim. Jednak takie podejście do projektowania, można nawet zróżnicować swoją codzienną tabeli. Najbardziej znanym i ciekawym rozwiązaniem - piekarnik-pieczone udko z kurczaka w cieście francuskim z boczkiem, ogórkiem i serem wędzonym.

składniki:

• Chicken leg - 4 szt.
• Ciasto francuskie - 1 szt.
• Boczek - 130 g
• Ser wędzony „warkocz” - 90 g
• - 200 g marynaty
• Majonez - 30 ml
• Mieszanina mielony pieprz - do smaku
• Jajka - 1 szt.

Przygotowanie:

1. Potrawa rozmrażania, rolki, tak, że grubość wynosiła 2 mm i pocięto na paski o szerokości 2,3 cm.
2. Kurczaka mycia podudzie, pozbyć się nadmiaru wilgoci ręcznikiem papierowym, aby trzeć papryki mieszaniny, moczyć przez 5-7 min.
3. Boczek cięcia na cienkie plasterki sera podzielono na włókna, przekształcając go w grubości przędzy o 1-2 mm, ogórki pocięte na paski.
4. podudzia kurczaka z majonezem, pakowane do jej paski ogórka, przykryć bekon i ser naprawić włókien. Następnie rozpoczyna nawijanie ciasto francuskie, układanie zwojów mocno wciskając krawędzi ze sobą.
5. Rozłożonego na blasze udka kurczaka są wysyłane do gorącego piekarnika. Piec naczynia w temperaturze od 180 ° zalecane przez 35 min., Po czym powierzchnia testu smarowane bity jaja, a naczynie jest wprowadzane z powrotem w piecu, ale w ciągu 15 minut. Podawać podudzia kurczaka w cieście francuskim z zalecanego koncentratu pomidorowego w oddzielnym małym piala.

Pieczone udko z kurczaka „w worku”

Nie tylko ciasto może stać się „płaszcz” dla mięsa - w pośpiechu, można zrobić wielki świeżego ciasta, bardziej gęsty niż łuszcząca się i pozwala na umieszczenie w przestrzeni pomiędzy nią a kurczaka niemal każdy składnik. Najprostszym sposobem, aby po prostu marynować kurczaka podudzia i „pakiet” w cieście, ale lepiej jest uczynić niezwykłą potrawę, dodać oliwki i ananasy. Egzotyczne potrawy smak sprawiają, że niezapomniany.

składniki:

• Chicken leg - 6 szt.
• - 200 ml kwaśnego
• mąka pszenna - 2,5 sztuki.
• Masło - 100 g
• Jajka - 3 szt.
• Koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
• Ananas kostki - 230g
• Oliwki, pestek czarnej - 140 g
• Papryka - do smaku
• Sól - szczypta

Przygotowanie:

1. Zimne masło posiekać z mąką, połączyć z solą, śmietaną i jaja kurze (1 szt.). Wyrobić ciasto, schłodzić folii przez 30 min., Toczą się po powierzchni drewnianych, tnie się na kołach o średnicy od 12-14 cm.
2. Ananasy zgnieciony oliwki przecięty na pół, podudzie kurczaka zanurzyć w zimnej wodzie, wcierać paprykę i przecier pomidorowy, pozostawiono na 10-15 minut.
3. Umieścić w środku okręgu z ciasta kurczaka nogi tak, że kości spojrzał obok umieścić ananasa i oliwki w kole. Podnieść krawędź testu, aby ustalić wynikowy „torebki” grube nici. Rozmaz każdy z nich z ubitym jajkiem.
4. Kiedy wszystkie „worki” są gotowe, wyślij je na blasze w gorącym (175 ° C) piekarniku, umieścić na średnim poziomie, piec przez 50-60 minut. Ze względu soku ananasowego i grube „płaszcz” testu mięso będzie miękkie, dobrze propechetsya. Ponadto, takie świeże ciasto jest idealny dla innych. Mięso lub ryba nadzieniami. Przed podaniem z „torby” są usuwane zachowując swój wątek.

Zobacz także:

• podudzie kurczaka w multivarka
• Chakhokhbili kurczaka w multivarka
• Kurczaka w piekarniku: jak gotować?

W przygotowaniu udko z kurczaka nie jest trudniejsze piersi lub skrzydełka - na to nie ma specjalnego manipulacji i sposoby pieczenia w piekarniku można zmieniać według własnych upodobań. Zawsze w pośpiechu, można upiec udko kurczaka na dyni, kabaczka i jabłkiem poduszce i egzotyczne kochankowie mogą dodać do śliwek ptaków, suszone morele, a nawet sosnowe.