Jak gotować kurczaka w piekarniku na sól: najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami

Pieczony kurczak - szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne danie. Ale nawet z czasem zaczyna pall. Na szczęście, jest to przypadek, nie ma opcji - tak uciążliwe. Na przykład, sól z kurczaka otrzymany w piecu zaskakująco miękkie i soczyste. Tak, że każdy właściciel nie zaszkodzi mieć ten przepis w moim notesie.

wybierając produkty

kurczak

Kurczak do przygotowania posiłków warto świeżą, gładką skórę. Najlepiej jest wziąć drobiu. Ale jeśli nie jest to możliwe, podejmują kurczaka w supermarkecie. Uwaga: ważne jest, aby nie było przebicia. Być może w tuszy pompowana ciecz. Podczas pieczenia w piekarniku będzie parować i obrócić kurczaka bez smaku.

Sól też nie potrzebują pierwszy dostępny pod pachą. Na przykład, jodowana lub rozdrabnia nie jest odpowiedni. Kup zwykle dużą soli kuchennej.

Zaczynamy gotować

Sól kurczaka w piecu

Zastanów się, jak gotować kurczaka w piekarniku na sól stopniowo, bez odniesienia do receptury. Ogólny schemat będzie wyglądał następująco:

Tusze kurczaków wstępnie przemyto, wysuszono ręcznikiem papierowym i odciąć nadmiar tłuszczu.
Łapy konwencjonalny wiążącej lub wątku kapronu.
Vystelit pieczenia żywności z folii i wlać do niej paczkę gruboziarnistej soli.
Umieść kurczaka na nogach pieczenia i wstawić do piekarnika.
Piec w piecu o temperaturze 180-200 ° w ciągu godziny.
Dobre wyniki można sprawdzić meczu lub wykałaczki, kłuć ich, czy tuszy. Sok wypływających z „wewnętrznym” powinny być przejrzyste.
Podawać z ziemniakami lub można warzywa.

Sekretem potraw, które kurczak nasycone solą bezpośrednio w procesie pieczenia. Specjalnie solone tusza nie jest konieczne: wystarczy nasmarować mieszankę przypraw i / lub sosem.

Wybór przypraw

mieszanka ziół do kurczaka

Do kurczaka okazało pachnące, przed wysłaniem do piekarnika można posmarować przyprawami:

Mieszaninę ziół kurcząt;
pieprz;
śmietana;
majonez;
musztarda;

Przyprawy można zmieszać z solą i oliwy z oliwek i mieszaniny pocierać tuszy z „fasada” i wewnętrznie do tuszy okazało soczyste, miękkie skorupy.

Drugi sposób

Kurczak może być gotowane w inny sposób. Aby to zrobić, tusza jest cięty wzdłuż pleców i położył w stanie płaskim.

Sole w tym przypadku, można wlać mniejszy lub nawet zastąpić go z ziemniakami. W tym przypadku, można dostać tylko mięso z warzywami w sosie. Ale to będzie, oczywiście, nie jest to sól z kurczaka i coś innego.

Kurczak na butelce

Ten oryginalny przepis na kurczaka solą w piecu zakłada Montaż tuszy na szklanej butelce. Pieczenie nadal jest pełen białych kryształów, aw środku umieścić tuszy, wyposażonego na butelce. Solone mięsa nie jest konieczne, nawet jeżeli nie znajduje się w kontakcie z solą bezpośrednio.

Dzięki tej technologii mięso powinno mieć soczysty, z chrupiącą skórką. Sól może być ewentualnie zastąpiony przez ziemniaków, przygotowując w ten sposób dodatek do mięsa.

Klasyczny, to najlepszy przepis na kurczaka solą w piekarniku ze zdjęciami

składniki:

kurczaka osnowy 1,5-2 kg;
Sól - 1 kg;
zioła, przyprawy, zioła.

Przygotowanie:

tusza kurczaka dokładnie umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Wlać pakiet soli na tacy.
Podziel się z piersi kurczaka.
Piec w piecu o temperaturze 220 ° C.
Danie okazało pachnący i apetyczny skórkę, można smarować tuszy mieszaniny oliwy z oliwek i bazylii, kurkuma, rozmaryn, a potem przez godzinę w lodówce czystą. Nacięcia w tuszy, które można umieścić kawałki czosnku.
Przed podaniem usunąć z kurczaka z pozostałości soli, posypać Świeże zioła i służyć z ryżu lub puree.

Zobacz także:

Kurczaka nadziewane ryżu i suszonych owoców

składniki:

kurczaka;
3 jabłka;
0,5 kg drobnej soli;
niektóre śliwki i rodzynki;
czarny pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Jabłka są czyste, usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę.
Śliwki, rodzynki i wlać wrzenia wody.
Wszystkie owoce zalać gorącą wodą przez 20 minut.
Po 20 minutach spuszczania cieczy i do sucha papierowym ręcznikiem.
Wlać sól na blasze.
Zetrzeć pieprz tuszy.
Rzeczy szaszłyki owocowe i przykręcić lub nici.
tusza kurczaka leżał na sól i umieścić w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
Usuń gdy ptak jest pokryty skorupą zasmażaną.

Kurczak z ziemniakami

składniki:

tuszy kurczaka;
Przyprawy do wyboru;
1 kg soli;
ziemniaków; - 9 sztuk.
oliwę z oliwek - 1 łyżka. L.;
Czosnek - 2-3 ząbki.

Przygotowanie:

mycia kurczaka sucha papierowym ręcznikiem.
Zioła zmieszane z oliwek i mieszaniny rusztu tuszy od wewnątrz i na zewnątrz.
Czosnek skórki i tnie się na płyty.
Zrobić nacięcia w tuszy i włożyć plasterki czosnku. Jeśli nie chcesz, aby działać w taki sposób może być ruszt warzywo lub zniszczyć je i nasmarować swoją przyszłą delikatność.
Marynowane pokrywę tuszy folią spożywczą lub folią i umieścić w kilka godzin w lodówce.
Ziemniaki przemywa się, suszy, cięte na duże kawałki, pory solą i wlać oliwę z oliwek.
Wlać sól na blasze i umieścić na swojej tuszy.
Ziemniaki są wprowadzane w folię i położyć obok tuszy.
Piec w piekarniku przez jedną godzinę w temperaturze 200 ° C.
Przed końcem gotowania ziemniaków można otworzyć nieznacznie, tak że okazało się, soczysty.

, tajemnice opinie

Wiele gospodyń domowych, którzy gotować kurczaka w piekarniku na sól, skarżą się, że część tuszy, która nie styka się z solą, uzyskuje świeży i bez smaku. Aby uniknąć takiego rezultatu, zaleca się, aby zabrać go do gotowania dużych sól i lekko prisalivaem tuszy przed wyruszeniem w piekarniku. Chociaż klasyczny przepis nie zaleca się robić tak, nadal można lekko słonych kurczaka, jeśli boisz się zepsuć danie.

Wybór ziół każda rodzina będzie indywidualnie. Są gotowe zestawy przypraw do kurczaka, które można kupić w supermarkecie lub na rynku. Upewnij się, że w kompozycji przypraw było bez soli lub glutaminian sodu, który także daje potrawie słony smak. W tym przypadku istnieje ryzyko przesadzić kurczaka. Nie wszystkie przyprawy mogą być łączone ze sobą. Jeśli nie jesteś ekspertem w gotowaniu, a ręka nie jest gotowy skład, to lepiej nie ryzykować i zrobić tradycyjny zestaw: czosnek, pieprz, musztarda czy majonez marynaty.

Zobacz także:

sól kurczak w piekarniku - świetny pomysł z głównych dań na świątecznym stole. Pieczony kurczak z chrupiącą skórką nie zdradzi swoje pierwotne pochodzenie - chyba niezwykłej delikatności i soczystości miazgi. Pobyt w piecu na złożu solnym wyraźnie skorzystają ptaka!

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne