Dieta długowieczność mieszkańców wyspy Okinawa

Kilka osób nie słyszał o słynnych stulatków z Okinawa - cudownym miejscu, gdzie octogenarian uważany jest dojrzały i dziewięćdziesiąt zacząć myśleć o zbliżającym się starość. To nie tylko liczba lat, ale również w jakości życia: stulatków Okinawy nie cierpią z powodu „choroby wieku starczego”, nie mają złogów cholesterolu w naczyniach krwionośnych, nie wiem co nadciśnienie, zawały i udarów i nie podlegają chorób onkologicznych. Są uśmiechnięte, lekki, przenośny i prowadzą bardzo aktywny tryb życia. Naukowcy z całego świata uczą wyspie zjawisko Okinawa już ponad dekadę, dochodząc do wniosku, że w tej sprawie powoduje cały szereg przyczyn, które mogą być opisane jako zdrowego stylu życia, w połączeniu z pozytywnego myślenia i ogólną przyjaznej atmosferze, a także leniwe tradycyjny sposób życie. Kluczem do nich jest jedzenie. Mieszkańcy wyspy witają się tak: „Czy dobrze zjeść?”.

Zasady spożywczych Okinawy stulatków

Okinawa od dawna uważali, że konieczne jest, aby jeść tylko w dobrym nastroju, zawsze w towarzystwie bliskich. Przez jedzenie tutaj jest traktowany z wielkim szacunkiem, bez obrażania darów natury staromodna przekąski, a nawet na wyspie praktykowana co nasi dietetycy nazywane rozdziałem mocy, który jest zasilany przez małe częste posiłki, każdy taki posiłek jest kompletny posiłek, gdzie podawane są zgodnie z zasadami na pięknym naczyniu, bez pośpiechu.

wyspa Okinawa - jedna z wysp Ryusyu archipelagu, klimat jest gorący i wilgotny, produkty są zniszczalne, a więc tradycyjnie używane do potraw spożywczych albo świeżo przygotowane albo zostały sfermentowane jak popularne przyprawy miso (nie mylić z tradycyjną japońską zupę miso) oraz lokalne napoje alkoholowe pić. Tak, piją alkohol, i wystarczająco silne, około 30 stopni. O tym mowy - że radość mieszkańców wyspy nie są obcy, a nie tylko zaskoczony tym rozwiązaniu, zdrowej diety, łamie wiele stereotypów.

W ogóle, odpowiadając na pytania o ich tradycyjnej żywności, wyspiarze nazywają ich kuchnia Champura słowo, które oznacza - bez hierarchii. Ich dieta jest bardzo zróżnicowany, a nie ma nic wspólnego z oddzielnym zasilaniem. Wszystkie tradycyjne potrawy są mieszaniną odmiennych składników.

Pomimo faktu, że jedzenie jest często traktowana jako całość jest żywność niskokaloryczna, a dla Europejczyków jest niewystarczająca. Niektórzy badacze są nawet skłonni wierzyć, że jeśli dana osoba na diecie Okinawa, możliwe jest uzyskanie ścieranie ze wszystkich kłopotów tam wywiązała, że ​​jest tak jak jest z Okinawy, którzy przystąpią do tego rodzaju żywności w swych 80-100 lat, znacznie dłużej niż Europejczyków w ich 60-70 ? Jednak wyspa nie posiada grubych ludzi, wszyscy ludzie są cienkie, ale fakt ten można prawdopodobnie przypisać do zalet niż wad swojej tradycyjnej diety.

Zatem podstawowe zasady można streścić następująco: częste, małe posiłki zróżnicowane, ale niskokaloryczne jedzenie, powoli iz przyjemnością.

dieta

Jeśli zasady żywienia jest mniej lub bardziej jasne, a są one bardzo podobne do podstawowych zasad zdrowego odżywiania w Europie, dieta mieszkańców wyspy Okinawa nie może jednak powodować niespodzianka HLS zwolenników. Pomimo faktu, że podstawą ich diety jest roślina, Okinawy chętnie jedzą mięsa, a jego głównym źródłem jest mięso wieprzowe - w języku wyspy Okinawa i mięsa wieprzowego jest taka sama. Świń przygotowują różnorodne dania, jedzenie ich w całości, z ogony, uszy i Prosiaczek. Jednym z ulubionych dań jest bogata zupa nogi wieprzowe, z których większość tłuszczu jest usuwany, najbardziej pomocne jest uważany za obfitość lepkiej kolagenu i kazeiny, że nasi zwolennicy zdrowej diety regularnie Anathema.

Oprócz mięsa, ryby na wyspie, w przeciwieństwie do reszty Japonii, nigdy jeść na surowo. Chociaż mięso i ryby są bardzo zaszczycony przez wyspiarzy, nie jeść ich zbyt często, podstawę elektrowni jeszcze.

Głównym źródłem węglowodanów w Okinawy nie jest ryż, ponieważ wyspa nie jest zbyt korzystne warunki do jej uprawy i bataty, czyli słodkie ziemniaki. Człowiek, który przyniósł na wyspę po raz pierwszy w tym cenne warzywo, miejscowi pamiętać i czcić tak daleko, choć stało się to w odległym 1606 roku. Słodkie ziemniaki, a także wiele innych produktów, tradycyjnie przygotowany przez smażenie w niewielkiej ilości masła na małym ogniu.

Tradycyjny japoński makaron soba są bardzo kochał na wyspie Okinawa, ale tutaj to nie jest wykonany z ryżu lub kaszy gryczanej mąki, jak w pozostałej części Japonii, a pszenica (który jest znany tylko, twarde lub miękkie odmiany). Wlać bulion i kluski podawane jest, co o tym sądzisz? Wieprzowina, cebula i jaj.

Innym produktem tradycyjnym jest, oczywiście, tofu - słynny ser sojowy. Tofu wytwarzane na wyspie, różni się od konwencjonalnej dużej gęstości. Tofu zjeść tutaj bardzo często, w rzeczywistości jest to część każdego posiłku. Uważa się, że jest to tajemnica braku kobiecych problemów wyspy związane z początkiem menopauzy, ponieważ soja zawiera substancję hormonalną podobny i jest używany tak często odgrywa rolę hormonalnej terapii zastępczej.

Glony, cennym źródłem składników mineralnych, a także szeroko stosowane tutaj na jedzenie w różnych sposobów.

Przyprawy, przyprawy, alkohol

Wszystko to jest obecne w diecie mieszkańców Okinawy. Oni urozmaicić żywności z solą i przyprawami, głównie papryki i pasty miso, co już wspomniano powyżej. MISO wykonana z roślin strączkowych, które są fermentowane oraz zbóż (pszenica, ryż), odpady produkcyjne tofu. Znaczenie tego produktu, który jest magazynem witamin, sugeruje lokalne powiedzenie: „solą i miso - Właściciele w domu”

Miejscowy napój alkoholowy o nazwie avamori. Jest to jeden z wariantów dobra wykonanych ze specjalnych odmian ryżu i czarne drożdże. Trudno powiedzieć, czy to ma wartość dietetyczną, ale jako jeden z tradycyjnych produktów słynnej kuchni wyspy Okinawa jest bardzo popularny nie tylko wśród mieszkańców.

Co o deser?

Słodycze nie są tradycyjne dla wyspy, w taki sam sposób, jak w przypadku innych japońskich. Lokalne słodycze, w zrozumieniu Europejczyków, nie są słodkie, raczej lekko słodzone, i jeść je bardzo często. Te „desery” może obejmować słodycze oparte na pastę z fasoli i słodkie ziemniaki. Ale, jak widać, brak korzystania z tego rodzaju odgrywa bardzo pozytywną rolę w ochronie zdrowia.

Ale Okinawa pić dużo herbaty, zarówno czarne i zielone, ale jak kwiat herbaty - jaśminu. Dla zakłada każdy rodzaj herbaty mieć osobne czajnik, Okinawy wierzą, że jeśli, powiedzmy, zielona herbata jest parzona w tym samym kotle jako czarny, staje się toksyczny.

Okinawy uwierzyć jedzenie dla chorób i wspierają tezę, że jeśli nie masz żywności jako lek, to prędzej czy później trzeba będzie leków, takich jak żywność.