Jakie pokarmy zawierają witaminy B12? Korzyści i szkody

Cyjanokobalamina wiele eksperci nazywają najbardziej zdumiewający ze wszystkich witamin. To odnosi się do rozpuszczalnych w wodzie składników, ale może gromadzić się w organizmie - w tkance płuc, wątroby i śledziony i nerek. Ponadto, witamina B12 wykazuje dość dobra odporność na działanie światła i ciepła, odpowiednio, może utrzymywać się w produktach żywnościowych podczas gotowania.

Jakie produkty spożywcze zawierają cyjanokobalamina?

Aby nasycić ciało tych niezbędnych substancji należy zwrócić uwagę na produkty pochodzenia zwierzęcego. Jest również obecny w niektórych upraw roślinnych, ale tylko w małych ilościach. Ponieważ witamina znajdują się w wierzchołkach pewnych warzyw, takie jak szpinak, sałata i dodatkowo pewną ilość tego elementu jest obecny w wodorostów i drożdży. Jednak można zauważyć, że te pokarmy zwykle jeść w bardzo małych ilościach. Więc trzeba by jeść ogromne ilości wodorostów, aby przynajmniej trochę cyjanokobalamina.

Nasz organizm nie może produkować sama tej witaminy, a więc konieczne jest, aby dbać o jej wystarczającej podaży. Maksymalna ilość witaminy B12 obecne w wątrobie mięsa wołowego, a ponadto jest bogaty nerek, żółtka jajek i odtłuszczone mleko w proszku. Również dość znaczna ilość to jest w różnych ryb - łosoś, sardynki i śledzie i owoce morza, a niektóre, takie jak ostrygi lub krabów. Nieco mniej niż cyjanokobalamina jest obecny w jedzenie mięsa - wołowiny i wieprzowiny i kurczaka. Można go znaleźć w wielu produktach mlecznych w postaci stałej sera. Niewielka ilość witaminy B12 jest cieczą mleka lub sera w domu.

Tak więc, na nasycenie cyjanokobalamina ciało, trzeba włączyć w produktach dietetycznych pochodzenia zwierzęcego wymienionych, odpowiednio, wegetarianie będą mieć twardy czas. Szczególnie twarde weganie, ponieważ odmawiają ser, ryby, mleko, a nawet jaj.

korzyść

Cyjanokobalamina odgrywa istotną rolę w prawidłowej pracy naszego organizmu, pomaga chronić nas przed otyłością, co zapobiega gromadzeniu się tłuszczu w wątrobie. Ponadto substancja ma pozytywny wpływ na aktywność układu odpornościowego przez aktywację białych krwinek, więc wszyscy chorzy na AIDS muszą otrzymać wystarczającą ilość cyjanokobalamina.

Procesy hematopoeza również bezpośrednio zależna od dostępności witaminy B12, dodatkowo, naukowcy ustalili, że substancja ta jest konieczna do tworzenia tkanki kostnej.

aktywność mózgu i emocjonalne bilans jednostki jest w dużej mierze kontrolowane cyjanokobalamina. Substancja ta pomaga zapobiegać depresji, pozbyć się bezsenności, jak również w celu dostosowania się do zmian w reżimie dnia. Spożycie witaminy B12 pomaga normalizować ciśnienie krwi, jeśli jest on odrzucany.

Brak tego elementu staje się przyczyną wielu chorób typu nerwowych, w tym stosunkowo ciężkie. Normalny metabolizm jest po prostu niemożliwe bez wystarczającego przychodzącej cyjanokobalamina, a także ten element zaangażowane w syntezę DNA i RNA w jądrze komórkowym.

Organizm ludzki potrzebuje dość niewielką ilość substancji, ale brak jest obarczona ogromnym katastrofy. Niedobór ten może powodować problemy z przewodu pokarmowego, jak jedzenie zaczyna być utożsamiana z trudem. Również osoby z brakiem cyjanokobalamina cierpi na bóle i zawroty głowy, jest zaniepokojony nadmierną senność i drażliwość. Taki brak również zaburzenia pamięci i wizja obarczona, a nawet może prowadzić do pojawienia się halucynacji. Niedobór witaminy B12 prowadzi do rozwoju odporności. Praktyka pokazuje, że nawet nieznaczne ograniczenie przychodów w organizmie może być przyczyną poważnych problemów w układzie nerwowym i aktywności mózgu. W dniu każda osoba powinna otrzymać około milionowa grama substancji.

szkoda

Cyjanokobalamina może zaszkodzić tylko wtedy, gdy gromadzi się zbyt dużo w organizmie. Taki stan jest możliwe tylko przy użyciu syntetycznej witaminy B12 i podczas wstrzykiwania substancji. Kiedy nadmierne cyjanokobalamina akumulacji w organizmie może wystąpić obrzęk, zakrzepica, niewydolność serca lub pokrzywki. Jednak wszystkie te efekty są dość łatwe do wyeliminowania, ponieważ witamina B12 jest rozpuszczalny w wodzie.

wniosek

Myślę, że pamiętacie gdzie istnieje B12 w pożywieniu, co jest konieczne, a kiedy może to zaszkodzić jasne. Dla wystarczającego nasycenia cyjanokobalamina ciała trzeba systematycznie uwzględniać w swoich dietetycznych produktów pochodzenia zwierzęcego.