Rzodkiewki. Świadczeń. recepty

Chrupiący miąższ korzenia warzywo ma kwaśny, pikantny smak, co jest całkiem naturalne, zważywszy, że rzodkiewka - najbliższy krewny rzodkiewki. Ale niezależnie od jego szlachetnego smaku, zawiera wiele użytecznych substancji. Jako część z rzodkiewki jest sole, włókna, pektyna, mineralnych.

Warzywa korzeniowe zawierają duże ilości łatwo przyswajalnego żelaza, co rzodkiewka przydatnych w niedokrwistości z niedoboru żelaza. To przyczynia się do procesu hematopoezy, zwiększa poziom hemoglobiny. Rzodkiewka jest bogata w witaminy C, B1, B2, PP.

Jak już powiedzieliśmy, większość rzodkiewki używane w sałatkach. Do naczynia udało się dostać smaczne, przydatne, pachnący, należy zwrócić uwagę na jakość warzyw. Przy zakupie, szukać korzeni gęste, zwarte. Soczyste, aromatyczny, o smaku kwaśny może być tylko mocne, odporne rzodkiewki.

Przed gotowaniem, cięte wierzchołki, korzenie, umyć dokładnie korzeniowy pod bieżącą wodą. Małe rzodkiewki pokroić w plasterki. Jeśli korzenie są duże, można je zetrzeć lub pokroić w paski. Trzeba powiedzieć, że rzodkiewka jest jednym z niewielu produktów, które są dopuszczone do przedstawienia całej tabeli, a nie cięcia.

Rzodkiew można stosować do celów leczniczych. Wiadomym jest, że świeże warzywa korzeniowe aktywować i przyspieszają trawienie, mają łagodne działanie moczopędne. Zawiesinę świeżego tarty rzodkiew stosowanych jako ściska zapalenie stawów, zapalenie korzonków nerwowych. Ale należy zachować ostrożność używać go w chorobach żołądka, nerek, wątroby.

Bo teraz, na początku lata, rzodkiewki zdominowany przez rynki żywności, niech z niego przygotować coś lekkiego i smaczne. W tym celu używamy prostych receptur, popularne dania:

Sałatka wiosenna zieleń

Do wytwarzania witaminy sałatki, musimy: kilka średnich rzodkiewki, koperek, pietruszka, oliwa z oliwek, sól, biały pieprz pachnący.

Jak przygotować:

Rzodkiewki, warzywa, mycie, ścięcie korzenie są bardzo cienkie plasterki. Koper, pietruszka melenko wyciąć. Wszystko umieścić w salaterce, doprawić solą i pieprzem, skropić olejem i wymieszać. Sałatka gotowa służyć gorące ziemniaki, dania mięsne.

Sałatka z zielonej cebuli

Bardzo proste danie gotujemy z wiązki małych rzodkiewki i młodych zielonej cebuli. Jednak musimy olej roślinny (szczególnie smaczne wykorzystanie nierafinowany słonecznikowy), sól.

Jak przygotować:

Myte przygotowywane, warzywa korzeniowe Cienkie plastry cięte, dodać w misce do sałatek. Wymieszać z małymi pierścieniami zielonej cebuli, doprawić solą i polać masłem, wymieszać, podawać.

Rzodkiewki i marchewki

Do przygotowania potrzebujemy: 2 pęczki soczyste rzodkiewka, 1 marchew, 1 cebula, jedną czwartą szklanki kwaśnej śmietany, pół szklanki jogurtu tłuszczu, 2 łyżki. l. olej roślinny, sól, pieprz, świeży koperek.

Jak przygotować:

Wytworzono przemyto rzodkiewki pocięte na paski. Jeśli korzenie są duże, ruszt. Czysty cebula, pokroić w cienkie pół-ring, lekko podsmażyć na oleju roślinnym, chłodny.

Marchewki są czyste, umyć, ruszt, posiekaj koperek ostry
nóż. Umieść wszystkie składniki w salaterce, doprawić solą i pieprzem. Wymieszać śmietanę w misce z jogurtem, wlać sałatę. Posypać koperkiem.

Sałatka ze świeżych ogórków

Klasyczna sałatka, smak, który wielu z nas zna z dzieciństwa. W celu przygotowania trzeba: 2 pęczki małych rzodkiewki, 2 świeże ogórki, 2 jaj na twardo, zielony cebula, gęstej śmietany, świeżego koper, sól do smaku.

Jak przygotować:

Myć warzywa i zioła. Rzodkiewki pokroić na cienkie plastry, ogórki - Cienkie kwartałach. Jajka pokroić w drobną kostkę, koperek, zielona cebula drobno posiekać. Umieścić wszystko w salaterce, doprawić solą, przykryć śmietaną, wymieszać, podawać.

Z jabłek i selera

Do przygotowania potrzebujemy: 2 pęczki soczyste rzodkiewka, 1 mały seler, 2 zielone jabłka, 3 łyżki. l. tarty ser, trochę zielony cebula, koper, 4-5 liści sałaty, olej roślinny, sok z cytryny, musztardy, sól.

Jak przygotować:

Umyte rzodkiewki pokroić w cienkie koła, selera, czyste ze skóry, pokroić w drobną kostkę. Umyć jabłka, usunąć rdzenie, pokroić w drobną kostkę. sałata, pranie, suche, pocięte na cienkie paski. Umieścić wszystko w salaterce, posypać startym serem.

Do przygotowania nadzienia wymieszać sok z cytryny, musztardę, olej roślinny, sól pokonać z mieszadłem. Doprawić sos sałatkowy przygotowany na wierzchu, posypać posiekaną koperek, służyć. Bon appetit!

Swietłana, medicsguru.ru

Następny film „Produkt dnia. Rzodkiewka”