Kardamon: właściwości użytkowe i przeciwwskazania, stosowany w medycynie ludowej

Wielu z nas sądzi, że zioła i przyprawy powinny być wykorzystywane jedynie do przygotowania różnych potraw, aby nadać im wyrafinowany aromat i charakterystyczny smak. Jednak nie jest to prawdą. Ostatnio niektóre przyprawy są aktywnie wykorzystywane do przygotowania tradycyjnych leków. Jednym z tych ziół jest uważana kardamon. Przydatne właściwości i przeciwwskazań do stosowania tej przyprawy powinni być świadomi wszystkich gospodyni aby jedzenie nie przynosi tylko przyjemność, ale również korzystny wpływ na witalność organizmu.

Kardamon - co to jest?

Kardamon jest uważany za orientalnych przypraw. Po raz pierwszy jest to roślina wieloletnia, która należy do grupy imbir zaczęła rosnąć na kontynencie afrykańskim. Kardamon jest ogromne drzewo z grubym mięsiste łodygi. Jedzenie powinno być spożywane tylko nasiona, które mają być poddane obróbce wstępnej.

Niedojrzałe owoce są zbierane, a następnie specjalny nawilżający i suszone naturalnie pod wpływem promieni słonecznych. Przygotowane owoce podobne małe kapsułki kardamonu są białe. Ich wielkość. - 0,5 do 1 cm Ta przyprawa dziś można kupić w każdym sklepie spożywczym.

Pomimo faktu, że suszone owoce kardamonu są małe rozmiary, zawierają one wiele przydatnych witamin, pierwiastków śladowych i minerałów.

Wartość odżywcza produktu jest stosunkowo niewielka. 100 g owoców kardamonu zawierał tylko 311 kcal. Jeśli spojrzymy na skład chemiczny i wartość odżywczą owoców kardamonu więcej, możliwe jest, aby obliczyć procent każdego pierwiastka śladowego. Tak więc, w kardamonu zawiera następujące składniki odżywcze:

• tłuszcze - 12%;
• Białko - 23,4%;
• węglowodanów waga - 16,5%;
• witaminy B (tiamina, pirydoksyna, ryboflawina) - 0,61 mg;
• Witaminy PP - 1102 mg;
• witamina C - 21 mg;
• Potas - 178 mg;
• Magnez - 229 mg;
• żelazo - 14 mg;
• Miedź - 38,3 mg;
• fosfor - 28 mg;
• manganu - 28 mg;
• Sód - 18 mg;
• Cynk - 8 mg.

Ponadto, kardamon, zawiera wystarczającą ilość korzystne olejki eteryczne, tłuszcz nasycony, jak również pierwiastków śladowych:

• midon;
• kauczuk;
• terpinylu;
• cyneol;
• terpineol.

Zobacz także:

• Kardamon dla utraty wagi
• Kocham menu: Produkty-afrodyzjaki

Kardamon: wykorzystanie i przeciwwskazania

Kardamon jest powszechnie stosowany nie tylko w kuchni. Wiele osób zaczęło korzystać z niego korzyści lecznicze w leczeniu różnych chorób. Jeśli żuć kilka owoców, można szybko łagodzi zmęczenie i uzupełnić energię. Wynika to z faktu, że kardamon uważany za najsilniejszy afrodyzjak, który wpływa na organizm jako elementy usztywniające.

Naturopaci zaleca się stosowanie kardamon, jak leków wytworzonych na tej podstawie, w takich przypadkach:

• do leczenia różnych chorób układu pokarmowego;
• do normalizacji procesy metaboliczne;
• do poprawy funkcjonowania przewodu pokarmowego;
• usuwania napięcia nerwowego;
• do zwalczania różnych chorób układu nerwowego;
• dla normalizacji mózgu;
• jako środek przeciwdepresyjny;
• do leczenia schorzeń układu oddechowego, takich jak zapalenie oskrzeli i astma dowolnego typu;
• do leczenia przeziębień;
• jako środek antyseptyczny w rozwoju zakaźne schorzeń jamy ustnej;
• wyeliminować ból zęba;
• do normalizacji funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego;
• pozbyć się migreny i bóle głowy jakiegokolwiek rodzaju.

Wielu ludzi dodaj kardamon w kawie. Ze względu na swoje właściwości, nasiona zneutralizować skutki kofeiny na organizm, więc napój ten może używać dla osób cierpiących na wysokie ciśnienie krwi.

Kardamon jest również powinni być dodawane do żywności przedstawicieli silnej połowy ludzkości, którzy mają problemy z potencją, czy brak pożądania seksualnego. Kardamon jest szeroko stosowany do inhalacji. C może być usunięta z górnej części dróg oddechowych za pomocą takich procedur.

Ponadto nasiona kardamonu są szeroko stosowane w kosmetologii. Na podstawie tej rośliny zrobić maskę z nasion, które są korzystne dla skóry.

Kardamon pomaga radzić sobie z bezsennością po ciężkim dniu pracy i szybko rozweselić rano. Ponadto, wiele osób obchodzić kolejną użyteczną cechą tych nasion - przywrócenie mikroflory jelitowej. Jest to często stosowane razem z kardamonu kopru włoskiego i nasiona kminku w leczeniu zaparcia i odzyskiwania ruchliwości jelit.

Spójrzmy na kilka receptur tradycyjnej medycyny w oparciu o kardamonu.

przepis №1

Do normalizacji funkcjonowania przewodu pokarmowego i wyeliminować zaparcia, spróbuj picia herbaty z kardamonem. Ma korzystny wpływ nie tylko na przewód pokarmowy, ale także w pracy całego organizmu człowieka.

składniki:

• sproszkowany kardamon - 2 części;
• koper - 1 część;
• zgnieciony kminek - 2 części;
• filtrowana lub woda mineralna - 200 ml.

Przygotowanie i zastosowanie:

1. Umieścić posiekane zioła w oddzielnym (korzystnie grubościenną) pojemnika.
2. Wlać wrzącą wodę do suchych składników i wymieszać.
3. Daj ten wywar napar przez kilka godzin.
4. Pić przygotowaną część dwóch dni, za każdym razem bierze się taką samą ilość bulionu.

przepis №2

Jak już wspomniano, owoc kardamonu przyczynić się do poprawy procesów metabolicznych, więc często buliony i herbat z tych owoców są wprowadzane do diety ludzi, którzy chcą pozbyć się dodatkowych kilogramów.

składniki:

• dobry zielonej herbaty (wodzie) - 1 łyżka. L.;
• rozdrobnione lub całych owoców kardamonu - frac12- H l..;
• filtrowana lub woda mineralna - 500 ml.

Przygotowanie i zastosowanie:

1. Umieścić suche składniki w grubych ściankach miski, korzystnie w termosy.
2. Wlać liści zielonej herbaty i owoców kardamonu przegotowanej wody. Wszystko dobrze wymieszać.
3. W ciągu 8-10 godzin, otrzymując napar bulionu.
4. Wziąć to 4 filiżanek bulionu dziennie, dodając 1 h. L. ciecz miodu.
5. Ścieżka zdrowia zaleca się pić wywar z pół godziny przed posiłkiem, ale w każdym razie nie po posiłku.

Przeciwwskazania do stosowania kardamonu

Wielu z was pewnie myślą, że kardamon - jest to wspólny przyprawa i ma przeciwwskazań, aby tam jej stosowania. Ale tak nie jest. Kardamon nie jest zalecane w następujących przypadkach:

• jeśli występuje nadwrażliwość na którykolwiek z jego składników;
• w trakcie ciąży;
• laktacja;
• w obecności choroby wrzodowej przewodu pokarmowego i zapalenia błony śluzowej żołądka w ostrej formie.

Jeśli używasz kardamon, aby schudnąć, należy pamiętać, że kwota ta powinna być ograniczona. Inaczej kardamonu w połączeniu z innymi tłuszcze i oleje przyczyni się tylko do nadwagi, a nie strat.

Kardamon: co wymienić?

W kuchni, do tej pory, gospodyni i doświadczonych kucharzy korzystać z trzech rodzajów kardamonu czarny, biały i zielony. Pierwszy typ jest stosowany do dodawania do mięsa i ryb, drugie - w celu nadania desery przyjemny smak i zielony kardamon użyty jako przyprawa do innych naczyń.

Niestety, żadna z doświadczonego szefa kuchni nie mógł znaleźć godnej zastępczą kardamon. Fakt, że żadna z przypraw nie może być porównywana z niezwykłym, a nawet ostry smak nasion kardamonu, mimo że należy do rodziny imbiru. Jeśli masz pod ręką nie było nasion i kardamon w proszku, można próbować symulować smak tej przyprawy w naczyniu dodając inne przyprawy. Ale należy pamiętać, aby dodać inne przyprawy zastąpić kardamon może być, gdy jego zawartość w naczyniu nie przekracza 1 godzinę. L.

Kardamon desery zastąpiono mieszaniną cynamonu i gałki oleju w równych proporcjach, ale do mięs lepiej użyć sproszkowany (proszek), korzeń imbiru i curry.

Ponadto, doświadczeni kucharze zamiast kardamonu umieszczonych w mieszaninie naczynia pieprz i posiekaną kolendrą. Istnieją takie dania wyrafinowany smak, który daje tylko kardamon, więc nie próbują zastąpić tę przyprawę. W przeciwnym razie, można przyjść do smutku, bo potrawa będzie nearomatnym i bez smaku.

Zobacz także:

• Korzeń imbiru: właściwości użytkowe
• Curry: właściwości użytkowe
• Jak zaparzyć imbir?

Nie bój się eksperymentować i odważnie iść z wczorajszych stereotypów. Dodaj kardamon w daniach. Jak można zauważyć, że jest nie tylko eleganckie, smaczne i pikantne przyprawy, ale również bardzo przydatny substancja, która ma korzystny wpływ na nasz organizm.