Ogórki w zimie bez sterylizacji

Praktycznie każda kobieta zimna zima podoba jego krewnych o różnym zasoleniu. Starożytne tradycje kulinarne rosyjskich rodzin są uważane marynowanie, marynowanie, solenie konserwowy - Te przepisy są przekazywane z pokolenia na pokolenie od ponad wieku. Ale czasami nawet najbardziej ulubione danie nudne, a następnie rozpocząć poszukiwania nowych receptur.

Marynowane ogórki - jeden z najbardziej lubianych i popularnych przekąsek w Rosji. Sposoby ich wytwarzania jest wiele, poza tym każda gospodyni przygotowuje unikalną recepturę, która stanowi metodą prób i błędów.

Jak marynowane ogórki?

• Potrawy i produkty wykorzystywane do trawienia musi być czyste, ponieważ wpływa na trwałość i jakość ogórków. w słoikach nie powinny być pokonany, porysowane i popękane rozdrobnione wady dopuścić do przedostania się do pojemnika powietrza i mikroorganizmów. Pokrywy powinny być wolne od rdzy i szczelin.
• Ogórki muszą marynować tego samego dnia, w którym zostały zebrane. Sortuj je według wielkości i potrzeb, nawiasem mówiąc, mniej niż ogórka - tak smakuje lepiej! Po sortowaniu, produkt powinien być nasączone w zimnej wodzie przez 6 godzin. W tym celu, aby go goryczy. Zgniłe warzywa lub uszkodzone powinny być natychmiast usuwane, nie mogą marynowane!
• Poprzez dobór przypraw jest również konieczne, aby być poważnie brane pod uwagę, będą uzależnione od smaku gotowego przekąskę. Najczęściej stosowane koper, bazylia, pietruszka, estragon, chrzan, kolendrę. Aw celu nadania potrawie pikantny smak, można dodać czarny lub czerwony pieprz, liść laurowy, czosnek, itd Można również dodać liści czarnej i czerwonej porzeczki. - Dadzą charakterystyczny smak warzyw, ale ze względu na wysoką zawartość garbników w nich ogórki uzyskuje chrupiące i szczelne.
• Przechowywanie - ważny krok w ochronie domu. Zdecydowana większość zasolok gotowy już 3 dni po przygotowaniu, i konieczność przechowywania ich w suchym miejscu, w którym temperatura nie przekracza 20 stopni.

Ogórki marynowane Crunchy

Szczególnie dobre chrupiące ogórki przekąski. Najważniejsze jest to, aby gotować im nie było trudne!

Marynowane ogórki z liści porzeczki

składniki:

• Ogórki - 2 kg
• Liście czarnej porzeczki - 3 kawałki.
• Czarny pieprz - 10 szt.
• Czosnek, chrzan pozostawia - do smaku
• Woda - 1 litr
• Ocet - 1 łyżka
• Zol - 2,5 sztuki. L

Przygotowanie:

1. Gotować solanki wody, sól i ocet, ochłodzić.
2. Banki są dobrze umyte i umieścić na dnie liście laurowe, czarna porzeczka, liście chrzanu, pieprzu i czosnku.
3. Ogórki są myte i sortowane według wielkości, mocno je w słoikach.
4. Schłodzono solanką wypełnić puszek, zamknięto i pozostawiono na 4 dni w temperaturze pokojowej.
5. Pod koniec tych dniach, trzeba spuścić solanki i zagotować. Ogórki gorącej wody do przemywania i ponownie napełniane solanką.
6. Po trzeba zakasać banków. Jeśli zastosujemy przepis dokładnie, masz chrupiącą przekąskę i nie solone.

Pickles Fast Food

Nie tylko, że ogórki mogą działać na stole na własny początek, również są doskonałe danie na ryby, mięso. Na przykład, jeśli goście przyszedł niespodziewanie i chcesz, aby traktować je z tej potrawy można gotować szybko.

Chrupiące ogórki z octu jabłkowego

składniki:

• ogórki
• sól
• cukier
• cebule
• papryka
• ocet jabłkowy
• Seler (nasion)
• Zmieniać ilość warzyw to konieczne, sól i przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

1. Ogórki mycia i pocięto na cienkie plasterki. Jeśli skóra jest zbyt gruba, to lepiej, aby wyciąć.
2. Następnie do miski i wymieszać z solą zbioru, dać go do odstania przez 1 godzinę.
3. Cebula, papryka drobno posiekanej kotlet większych dodać mieszaninę do warzyw ogórków. Następnie wlać ocet, dodać nasiona selera i cukier.
4. Dobrze wymieszać, przykryć pokrywką. Danie jest gotowe! Przechowywać należy w lodówce. Nawiasem mówiąc, jeśli liczba zmniejszyła ogórków i solanką było to można dodać świeże pokrojone warzywa.

Chrupiące ogórki Fast Food

składniki:

• ogórki - frac12- kg
• Czosnek - kilka ząbków
• Koper i pietruszka - do smaku

Przygotowanie:

1. Ogórki mycia i pocięto na 4 kawałki.
2. Czosnek oczyszczone, pokrojone na kawałki.
3. Mielonego pietruszki i koperek.
4. Weź plastikową torbę, połączyć wszystkie składniki i dobrze potrząsnąć wszystko. Może być przekąską natychmiast położyć na stole, i to najlepiej poczekać kilka godzin, aby całkowicie nasączone roślinnym marynaty.

Przepis ogórki kiszone

Przepisy na kiszenia ogórków bez sterylizacji partii. Oto kilka sposobów na przygotowanie posiłków w domu:

Ogórki z musztardą

składniki:

• Duże ogórki - 10 kg
• gorczycę - 0,5 kg
• Cebula - 3 szt.
• Czosnek - 1 główka
• Wody - 5 litrów
• Ocet - 5 łyżek
• Sól - 300 g
• Cukier - 2 kg

Przygotowanie:

1. Myć warzywa, ogórki, usunąć nasiona i pokroić na kawałki.
2. Dokonać marynatę z wody, cukier, sól, a następnie dodać ocet i wlać ogórki mieszaninę wytworzoną w oddzielnym pojemniku. Pozostawić na kilka godzin.
3. Preformy trzeba traktowane nasiona gorczycy, drobno posiekanej cebuli i czosnku.
4. Nie trzeba polać marynatą, ale wręcz przeciwnie - do filtra ponownie ogrzać, rozpuścić sól i cukier i polać banków, które wcześniej zostały umieszczone ogórki. Wszystko - przekąska gotowa!

ogórki

składniki:

• Ogórki - 1 kg
• Woda - 1 łyżka.
• Ocet (6%) - 1 łyżka.
• Ostra papryka - 1 strąk
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 6 ząbków
• Sól - 1 łyżka. l.

Przygotowanie:

1. Cebulę obrać i pokroić w cienkie pierścienie. Czosnek obrać i drobno posiekać z pieprzem gorzki trzeba zrobić to samo, wcześniej wybić ją z nasion.
2. Ogórki do mycia, sucha i umieszcza w 0,5 - litrowych pojemników naprzemiennie z papryki, cebuli i czosnku.
3. szklanka wody zagotować i dodać ocet i sól, niech cool.
4. Jest to niezbędne do wypełnienia korniszony marynaty i przykryć pokrywką.

Ogórki z kwasem cytrynowym

składniki:

• Ogórki - 10 kg
• Kopru (nasiona) - 200 g
• 600 g - cebula
• Chrzanu (główny) - 20 g
• Czosnek - 1 główka
• Woda - 10 l
• Sól - 880 g
• Cukier, kwas cytrynowy - 125 g
• Pieprz czarny groszek - 15 szt.
• Musztarda - 15 nasion
• wawrzyn - 6 szt.

Przygotowanie:

1. Ogórki umyć i umieścić w słoiku, na przemian z plastrami cebuli, koper, chrzan i czosnek.
2. gotowania wody z kwasu cytrynowego, sól, cukier, pieprz, musztarda i liścia laurowego, a następnie wrzenie mieszaniny do napełnienia puszki.

Zobacz także:

• Konserw ogórki z kwasem cytrynowym
• Pomidory w żelatynie w zimie bez sterylizacji
• Przekąska ogórek w zimie
• Solenie ogórek zimno
• Jak gotować solone ogórki?
• Jak gotować solone ogórki?

Pickles - świetna przekąska! Gotować im wystarczy. Eksperyment z receptur i składników, aby osiągnąć idealny smak ulubione danie!