Standaryzowany mleko - co to jest?

Miłość do mleka otrzymujemy od pierwszych dni życia. Po tym wszystkim, kto może zaprzeczyć, że jest to bardzo przydatny produkt zarówno dla dzieci jak i dorosłych? Oczywiście, istnieją wyjątki - niektórzy ludzie, organizm nie dostrzec konkretnego białka w mleku - laktozy.

tylko 2 litrów mleka dziennie całkowicie spełnia wymagania ciała pierwiastków śladowych, takich jak fosfor i wapń, i potrzeba tłuszczów. 4 szklanki mleka jest zredukowana o połowę zapotrzebowanie organizmu na białko. Mleko zawiera witaminy B, witamina A i kilka innych. Ale wszystko to ma zastosowanie wyłącznie do naturalnego mleka, o zawartości tłuszczu od 1% do 9%. Jednak nie zawsze w mieście, można kupić wysokiej jakości produktu na półkach w sklepie. Często zamiast mleka, możemy sprzedać produkt mleczny, lub nawet tylko białą cieczą o zapachu soi. Obecnie, surowe mleko w sklepie nie znajdziesz.

Zamiast tego, dom towarowy nabiał pełne worki z napisem „znormalizowanej” lub „mleka pasteryzowanego mleka”. Co tak naprawdę oznacza ten napis?

Co jest znormalizowane mleko?

Standaryzowany mleko - jest mleko, które przeszły proces technologiczny.

Celem współczesnych producentów mleka do sprzedaży w sklepach - nie pozwól mleko skwaśnieć tak długo, jak to możliwe. Sposobów, aby osiągnąć ten cel dużo.

Metody leczenia naturalnego mleka

1. Najczęstszym i najtańszy sposób - sterylizacja. Mleko w tym przypadku wielokrotnie doprowadza się do wrzenia.
2. Drugi sposób - pasteryzacja. Metoda ta jest bardziej łagodny niż poprzedni. Pasteryzacja polega na tym, że mleko jest utrzymywane przez pół godziny w temperaturze 65 ° C-70 ° C Jest jeszcze inny sposób pasteryzacji: szybkie ogrzewanie (utrzymanie mleka w temperaturze 135 ° C w ciągu kilku sekund), a następnie - szybki prawie natychmiastowe chłodzenie.

normalizacja mleko - dostosowanie do standardowej zawartości tłuszczu mlecznego przez zmieszanie go z mlekiem lub innym tłuszczu lub odtłuszczonego mleka lub śmietany, lub zawartości tłuszczu mlecznego doprowadzić do poziomu standardowego przez oddzielanie mleka (Mleko proces przetwarzania w separatorze).

Metody normalizacji mleka

Standaryzowany mleko może być z kilku rodzajów. Sądząc definicji znormalizowanego mleka, który jest otrzymywany z surowców świeżego mleka, albo specjalnej obróbce w separatorze lub za pomocą innych środków. Że konieczne jest znormalizowany tłuszcz mleczny uzyskuje z stałymleko w wyniku różnych technologiach.

Druga metoda jest nieszkodliwa mniej niż pierwszy. To przywrócenie lub mleko rekombinowane, które otrzymuje się z proszek. Producent mleka dodaje się po prostu do wody, mleka w proszku. Następnie wlewa ją w atrakcyjnym opakowaniu i sprzedaje w sklepach. Oprócz tego, że kupujący nie wie, co mleko było oferowane. Po tym wszystkim, nie wszyscy potrafią odróżnić smak mleka w proszku z naturalnej.

Proszek znormalizowane mleko ma specyficzny słodki smak podobny do mleka!

Dlaczego mleko normalizacji?

Niewątpliwie realizacja naturalnego mleka jest korzystne dla wszystkich: zarówno producentów i nabywców i sprzedawców. Jednakże producent chce ubezpieczyć się od ruin na naturalnego mleka, ponieważ jest łatwo psujących się.

Standaryzowany mleko (jeśli otrzymana, oczywiście, nie w proszku) jest najlepszą metodą przetwarzania mleka. Wiele składników odżywczych naturalnego mleka, gdy normalizacja pozostawiona bez zmian.

Ponadto, naturalne mleko może być zanieczyszczone, na przykład, Salmonella. Po tym wszystkim, nikt nie weźmie odpowiedzialności za złą jakość mleka. W tym przypadku, Normalizacja jest ważnym elementem dezynfekcji mleka.

Jesteśmy wszyscy konsumenci. I, oczywiście, nie chcę, aby zaoszczędzić na ich zdrowie i wybrać produkt wysokiej jakości. Szczególnie dotyczy ono łatwo psujących się produktów spożywczych - takich jak mleko. Zakup w sklepie znormalizowane mleko, chcielibyśmy mieć nadzieję, że to jest od umysłu, który jest produkowany z całego świeżego mleka! lepiej dać preferencja dla standaryzowanego mleka o krótkim okresie trwałości i spojrzeć na odznaki producenta.

Specjalnie dla LadySpecial.ru - Margot