Przyczyny wegetarianizmu w diecie człowieka

W przeszłości, brak w diecie produktów zwierzęcych było ze względu na trudności zachęcając: polowanie na mamuty było rzadkie i złapać takie duże zwierzę nie jest w stanie każdego miesiąca. Ponadto, nie było problemu przechowywania mięsa: jak wiadomo, lodówki w okresie neolitu nie zostały jeszcze. Ale czasy się zmieniły i dzisiaj, odrzucenie wołowiny, drobiu i ryb ma filozoficznego fundamentu. Wegetarianie nie akceptują przemoc, są przeciwko zabijaniu istot żywych. Ten światopogląd jest zakorzenione w buddyzmie. Nawiasem mówiąc, największa liczba roślin półtrwania na Wschodzie - na przykład w Indiach, około 80% populacji nie jeść mięsa. Jakie są przyczyny wegetarianizmu w diecie człowieka?

Plusy odrzucenie stosowania żywności zwierzęcego są oczywiste. Pamiętaj: Czy kiedykolwiek widziałeś tłuszczu Indian? Mało! Faktem jest, że wegetarianie nawet spotkał się na osobistym doświadczeniu z pojęciami „otyłość” i „zespół metaboliczny”, po kilku miesiącach spędzonych na owoce, warzywa, korzenie i nakrętek, całkowicie zapomnieć o problemach z nadwagą. Tłumaczy to dramatyczny transformacji jest prosta: wszystkie firmy w produktach roślinnych. Przede wszystkim dieta składająca się z naturalnych darów, zapewnia, że ​​organizm dostaje 25-30% włókien roślinnych niezbędnych do prawidłowej przemiany materii i oczyszczanie organizmu z produktów rozpadu - toksyn. Nic dziwnego, że dietetycy mówią, że czasami w celu zmniejszenia masy ciała jest wystarczające, aby zastąpić ciastka, ciasta i słodycze owoców i warzyw.

niskokaloryczne

100 g sałata tylko 14 kcal 45 kcal jabłka. Starają się obliczyć, ile trzeba jeść owoce i warzywa osoby do wartości energetycznej pożywienia osiągnął 1200-1400 kcal! Oczywiście, można przypomnieć sobie impulsy, ziarna i orzechy. Oni kalorii. Ale prawdziwy weganie jedzą je nieprażonych, bez soli i przypraw, a nawet koniecznie nasączone kapusty ... Ile fasoli kiełki, jesteś w stanie zjeść na obiad? Orzechy wypełnione wodą szybciej zaspokojenia głodu napełnianie żołądka niż sucha. W rzeczywistości, tłuszczu w diecie zwolenników wegetarianizmu wystarczy: orzechy, nasiona, różne oleje roślinne dostarczają lipidów ciała, ale tylko warzywa. Jednak, według statystyk, to z powodu nadmiaru produktów zwierzęcych w diecie, a zatem tłuszczów zwierzęcych, a istnieją dodatkowe kilogramy. Ponadto lipidy występujące w mięsie, drobiu, jaj, podnieść poziom „złego” cholesterolu we krwi, co może w końcu prowadzić do rozwoju miażdżycy tętnic. Podczas korzystania z tłuszczów roślinnych, z drugiej strony, hamuje powstawanie blaszek cholesterolu.

Większość z makro- i mikroelementów osoba otrzymuje pokarm roślinny i z tego powodu. To jest bogate w witaminy C, D, beta-karoten, ważnych dla serca i układu nerwowego, potasu i magnezu. Ponadto, taka żywność, ponieważ zawierają antyoksydanty i fitoncydów lepiej chroni komórki przed wnikaniem szkodliwych bakterii, a nawet zwiększa stężenie białych krwinek, zwanych „naturalnych zabójców” ze względu na jego zdolność do znalezienia i zniszczenia komórek nowotworowych.

Wegetarianie jedzą pokarm naturalny z powodu naturalności, poddanej minimalnie przetworzone, a niektórzy wolą wilgotne. Tymczasem dietetycy uważają: to substancje chemiczne, które są dodawane do żywności, prowadzić do zaburzeń procesów metabolicznych. Pomimo wielu zalet, od wegetarianizmu, jak każdy inny system zasilania, nie jest minusem. Dlatego dietetycy nie są przesądzony, to jest przydatne, lub odwrotnie, zła dieta, która wyklucza produkty zwierzęce.

Przede wszystkim krytyka, a powodem jest wykluczenie z menu białka zwierzęcego. pokarmy roślinne, niestety, nie może w pełni zaspokoić potrzeby organizmu w białka. Ponadto białka pochodzenia roślinnego jest uszkodzony (na skutek niepełnego zestawu aminokwasów) i mniej strawne. Nawet w czasie postu, kiedy wprowadzony krótki zakaz produktów zwierzęcych, dietetycy radzą, aby korzystać z kilku rodzajów owoców zawierających białko jakoś zmniejszyć deficyt białka. Na przykład, gotowanie zbożowych z dodatkiem arachidowy, awokado, soczewica, soja. Jednak te zalecenia są dobre na czas określony - na miesiąc lub dwa. Jeśli będziemy trzymać się diety chudego białka zwierzęcego dłużej, może to być (lub pogorszyć), choroby przewodu pokarmowego, hormonalnego, układu krwiotwórczego i układu odpornościowego.

Gdy organizm odżywianie roślin pozbawionych witaminy B12, który jest aktywnie zaangażowany w hematopoezy. Witaminy B2 i D, chociaż obecne w owocach i korzeni, ale w bardzo niewielkich ilościach, które nie są wystarczająco dla jednej osoby dorosłej lub dziecka. Ponadto niezbędne człowieka minerały: wapń, żelazo, cynk, miedź, selen - są prezenty natury w trudnych do postaci ciała. Dla porównania z żywności pochodzenia roślinnego trawienia od 1 do 6% żelaza, a z żywności pochodzenia zwierzęcego, - 30-40%. Po rozważeniu wszystkich za i przeciw mocno postanowił dołączyć liczbę wegetarian?

Nie zapomnij najpierw szukać dietetyka! Ważne jest, aby napisać dobrą dietę, biorąc pod uwagę potrzeby organizmu, indywidualnych preferencji i energii. Ponadto, specjalista w dziedzinie żywienia, można poprosić o radę, jeśli zmiana diety jakiegokolwiek dyskomfortu, dyskomfort. Lekarz powie, co spowodowało bolesne warunek: dostosowanie się do nowego menu, które zakończą się w ciągu tygodnia lub dwóch, lub zaostrzenie chorób przewlekłych, takich jak dysbioza. Jeśli uważasz, że wegetarianizm - wieczną marchewki jedzeniem, kilka rodzajów kapusta, sałata, owoce i orzechy - innymi słowy, produktów, które można policzyć na palcach jednej ręki - będziesz zaskoczony tym, że prawidłowa dieta wegetariańska obejmuje około 300 gatunków warzywa, rośliny korzeniowe, około 600 gatunków owoców, oraz około 200 - orzechy.