Przepisy preform solenia kapusty na zimę

Oczywiście, to każdy z nas dobrze znana kapusta. W przyrodzie istnieje kilka jej odmian: kapusta, kalafior, brokuły, brukselka, Sabaudia, czerwonego, kalarepa. Ale dzisiaj jesteśmy z redaktorów serwisu medicsguru.ru «plotek» pierwszego z najczęstszych - kapusta. Z jednej bez których gołąbki, zupy, sałatki, halofity, zupa straci swój prawdziwy wygląd i smak. Ale w recepturach do stosowania zimą i innymi rodzajami kapusty.

Zgadzasz się, że to warzywo w naszym zakresie gotowania, cieszy się nie mniej niż zapotrzebowanie naszych ulubionych ziemniaków. Doceniamy to dla różnych receptur. Są to pierwsze i drugie dania, różne sałaty, stosowane w słony, kwaśny, trawione. Nie będziemy rozmawiać o pochodzeniu historii, wystarczy spojrzeć na niego i rozważyć zasadność receptur kapustą puste solenia na zimę.

Ze względu na swoje właściwości lecznicze, kapusta jest popularny w medycynie ludowej. Niemal cały alfabet witamin: C-C1, B1, B2, RP, prowitaminy D, biotyna, witamina K. Także w swoim składzie zawiera składniki mineralne, takie jak potas, sód, wapń, magnez, mangan, żelazo, fosfor , siarka, chlor, fluor, kobalt, jod, arsen, bor, miedź, i wiele innych. To wzbogaca nasz organizm niezbędne aminokwasy: methylmethionine, lizyna ...

Medycznego, pomaga w chorobach nerek, serca, przewodu żołądkowo-jelitowego. Sok z liści ma właściwości gojące rany, to zaleca się stosowanie w chorobach żołądka, zapalenie żołądka (wrzód). Uważa się, że mógłby pomóc i ból zęba.

Naprawdę, gdy zawartość w jednym produkcie tych wszystkich bogactw, że rozważy czy włączyć je w naszej codziennej diecie!

Chcę przedstawić do sądu kilka receptur. Wśród nich będą te, w których będziemy korzystać nie tylko kapustę, ale inne warzywa.

ogórki przepis - kiszona kapusta

produkty: solenie kapusty - 6/5 łyżeczki soli, 2-2,5 kg kapusta, marchew nośnika 3-4 ..

Kupując warzywa, wybrać nie zestarzeć i nie pobity widelec. Usuń brudnych liści, zwolnić kilka arkuszy do góry. Podzielić głowę na 4 sekcje, aby ułatwić do pracy i zacząć delikatnie strzępić, starają się uzyskać cienkie paski, tak będzie smaczniejsze. W tym celu, nóż musi być ostry. Krotnie wszystkim w zbiorniku szkliwa, jak krojenie przeplatania warstw soli. Kiedy tniemy wszystko „vermishelka” lepiej moczony, trzeba pocierać ręce. Dodaj julienne lub startego na grubej marchewki trących. Następnie przejście do przygotowanego naczynia do przechowywania (garnki, wiadro). Pożądane jest, z taką szyjką, które następnie możemy łatwo uzyskać gotowy produkt. Metal, kategorycznie wykluczyć. Każdy 5-7 cm. Tak, że wyszedł z sokiem, konieczne jest pieczęć warstw naciskając. Dla smaku czasami położyć plasterki obranych jabłek, nasion kopru i anyżu. Pofantaziruet. Po tym, pokrywa z góry, w lewo nasz siekane, pozostawia na nich - ucisk. To może być wielka skała (nie zapomnij go myć) i 3-litrowa butelka wypełniona wodą, najważniejsze, że nie spadnie.

Wyjeżdżamy z pokoju, w kuchni. Kilka dni później, możemy zauważyć, że udał się do procesu fermentacji, kiedy zakończona, będzie można powiedzieć, że kapusta jest gotowa.

Niektóre gospodynie domowe nie są rozdrabniane i cięte widelce na kilka części. To wygląda dobrze, jeśli przed podaniem, top udekorować gałązką zieleni. Gotowy do odbycia jako przystawka lub na własną rękę.

White Plus czerwona kapusta

W przypadku kapusty preformy trzeba: 0,5 kg. kapusta czerwona kapusta, 0,5 kg. marchew, 0,250 kg. sól, kminku (amatorskie).

Przygotowano mycia kapusta, usunąć łodygi, pociętych na płycie julienne. Jesteśmy r drewnianą wanna, na przemian z solą i przepuszcza przez dużą tarce, marchew. Warstwy nie zapomni czasu, ubijanie, aby wyjść z soku. Po zakończeniu prac składania, w pionowo, leżącymi patyków, korzystnie od brzoza i dąb. Co dwa dni, tak że weźmie je gaz, musimy w trakcie fermentacji, i przebijać kapustę. Wanna przesuwamy w chłodnym miejscu - w piwnicy lub na balkonie, na dwa tygodnie. Kiedy fermentacja jest zakończona, pokrycie to Polotenchik dociska drewnianą pokrywę i umieścić na szczycie obciążenia. Z dowolnej metody fermentacji, upewnij się, że solanka jest zawsze co najmniej w połowie pełna, towary objęte.

Lecho

składniki:
Pomidory - 5-7 szt.
Marchew - 2-3 PC.
Cebule - 2-3 PC.
Kapusta - 0,200 kg.
Bułgarski (słodka) pieprz - 4-5 szt.
olej słonecznikowy - 1 filiżanka
Cukier - 1 łyżka. łyżka
Sól - 1 łyżka. łyżka
zmielony pieprz - do smaku

Gotowanie:
Cięcia warzyw: pomidory na 6-8 kawałki, Pepper - plastry, cebula - półpierścieni, marchew przeszły przez tarce, kapusta shinkuem. Wymieszać wszystkie składniki, dodać cukier, sól, pieprz. Następnie, olej roślinny, i umieścić na wolnym ogniu gotować przez 35-45 minut. Następnie rozkłada się sterylizowane na gorąco słoików i toczą się pokrywę. Okłady, pozostawiając ciepło przez kilka godzin. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przygotowanie. Cięcia pomidorów na 6 równych części i pieprz, cebula - julienne wyciętego półkolami, marchew natręt na tarce kapusty - nashinkuem. Wszystko wymieszać warzywa, dodać pieprz, sól, cukier, ubrany z masłem, gotować przez 40 minut na małym ogniu. Gorący lecho rozkładają na brzegach i zwijać. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Bon appetit, mam nadzieję, że podoba Ci się moje przepisy na zimę!

bakinka, medicsguru.ru