Przepisy na pyszne desery

Deser, kończąc posiłek - jako znak umieszczony na końcu tej historii: czy będzie to głupie pytanie, emocjonalnego wykrzyknik lub korzystających smak - zależy od Ciebie!

berry parfait

Na zimnym francuskiego deseru dodać jagody, kawę lub czekoladę.

2 godziny + 5:00

4 porcje

100 g do 112 cal

• 500 g porzeczki
• 250 g 33% śmietanki
• 200 g cukru
• gałązka mięty

Płukania jagody, usunąć ogonki. Miesza się z cukrem i zmielić w blenderze.

Dodaj śmietanę, wymieszać na gładką masę. Przykryć folią i umieścić w zamrażarce.

Pół godziny później vzbey masowej trzepaczką ponownie i umieścić w zamrażarce. Powtórz ten proces 4-5 razy co pół godziny.

Formy do deserów Shots czepiać filmu. Położyć im masy owocowej i włożyć do lodówki na 5-8 godziny. Przed podaniem do uwalniania z form, aby przejść na talerze deserowe, udekorować liśćmi mięty i jagody.

Creme brulee

Ojczyzną tego deseru jest wciąż niepewna. „Jego” danie uważa się Francuzów i Brytyjczyków.

45 minut + 1 godzina

6 porcji

100 g 169 kcal

• 8 żółtek
• 200ml mleka
• 300 ml śmietany
• 100 g cukru
• laska wanilii

Wymieszać mleko i śmietanę. Przeciąć wzdłuż laskę wanilii, wyjąć nasiona i dodać do mieszanki mlecznej. Postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Żółtka vzbey 80 g cukru w ​​łaźni wodnej.

Kontynuując sączyć whisking zalać wrzącą mieszaninę mleka w żółtek. Wlać do ceramicznym lub szklanym kształtującego. Umieścić je w świetnej formie, zalanych wodą do połowy formy. Piec w piecu o temperaturze 1140 ° C przez 40 minut. (Sprawdzanie gotowości: zatrzymany w dużym nożem powinny pozostać suche). Umieścić w lodówce. Przed podaniem posypać cukrem i zakarameliziruy dedykowanego palnika lub piec grill.

Melba

Deser wymyślony przez francuskiego kucharza w Londynie „Savoy” Auguste Escoffier na cześć diva operowa Nellie Melba.

25 minut

4 porcje

100 g 158 kcal

• 2 brzoskwinie
• 250 g kremu
• 250 g malin
• 50g cukru
• liście mięty

200 g malin wycierania przez sito. Otrzymaną masę cukru vzbey puree do uzyskania. Umieścić w lodówce. Brzoskwinie płukania oraz opuszczany do wrzącej wody na 10-20 sekund, celem oczyszczenia ich z powierzchni skóry i podzielone na pół. dzielność kostnego.

Na dole każdej lodów miski, wlać trochę puree malinowym, rozplanowany pół brzoskwini na górze - kulka lodów. Ponownie pola sosem malinowym, dekoracji z owoców i liści mięty. Można skorzystać z galaretką malinową lub dżem zamiast świeżych malin.

Wielobarwny mochi (mochi)

Japoński ciasto mochi ryż podawany różnymi wypełnieniami. Wewnątrz leżał nawet niewielki gałką lodów.

45 min

6 porcji

100 g 289 kcal

• 1 filiżanka moto (kleisty mąka ryżowa)
• cukru 1 filiżanka
• 2 krople octu
• barwniki spożywcze
• 100 g ciemnej czekolady
• 75 g kremu
• owoce, jagody

Porcelany miska umieścić mąkę i cukier, wlać szklankę wody. Wymieszać, aż będzie gładkie. Dodaj ocet. Podzielić masę na kilka części i dodać kroplę różnych barwników.

Przykryć folią i umieszcza mieszaninę w ciągu 4 minut w urządzeniu mikrofalowym. Cool, rolka w wici i będziemy pokroić na kawałki. Krem umieścić na ogień została doprowadzona do wrzenia i dodać kawałki czekolady. Mieszać do uzyskania jednorodnej mieszaniny. Cool.

Kawałki ciasta zrobić tortille. Umieścić w każdej łyżeczki schłodzonej mieszaniny i czekolada kawałków owoców lub jagód. Bliska krawędzi. Umieścić gotowego mochi w mikrofalówce przez kolejne 4 minuty. Schłodzić i podawać.

Sabayon (zabayone)

Włoski deser może być podawane na ciepło lub chłodzone jako sos.

35 minut

4 porcje

100 g 180 kcal

• 6 żółtek
• 200 ml wina Marsala (można zastąpić Madeira lub Sherry)
• 100 g cukru
• 4 kawałki ciasta na herbatniki (Savoiardi, ciastek)
• cukier puder
• jagody

Vzbey żółtka z cukrem. Żółtka umieścić miskę z kąpieli wodnej, tak aby nie dotykać dna wody. Wlać wino i pokonać głębinowego mikser zwiększyć trzykrotnie.

Krawędzie okularów nawilżyć i „żerdź” cukrem pudrem. Grudnia deser lody miski, udekorować owocami i ciastkami.

Deser "Anna Pavlova"

Australijczycy i Nowozelandczycy są wciąż próbuje dowiedzieć się, kto spośród nich wymyślił ten deser powietrza, poświęcony słynnej baletnicy.

1:00

8 porcji

100 g 405 kcal

• 4 białka
• 1 łyżka. cukru pudru
• 500 ml 33% kremu
• 3 godz. L. skrobia
• 1 godz. L. biały ocet winny
• 300 g truskawki, maliny lub mango
• 1 banan
• 50 g ciemnej czekolady

W ciągu 10 min. bita białka mieszalniki vsyp przesiewa cukier puder. Dodaj skrobię i ocet, dobrze wymieszać. Przykryć papier patelni. Wyciągnąć z niego koła o średnicy 10 cm.

Leżał masę białka w kręgach. Widelec vzbey trochę krawędź do masy podobny tutu.

Piec w piecu o temperaturze 1150 ° C przez 40 minut. Wyłączyć piekarnik, otworzyć drzwi i opuścić bezy w nim aż do ostygnięcia.

Krem vzbey puszysty piany. skórki banana i będziemy wyciąć plasterki. Jagody przemywa się i suszy. Rozplanowany na Creamfields Beza rozpuszczoną czekoladą, udekorować owoce i jagody.