Tradycyjny Bigus świeżej kapusty. receptury Bigus z ziemniaków, kiełbasy, ryż

Nazwa tej potrawy w wielu znanych przyczyn związanych z wojskiem. Jednakże, ośmielamy się was zapewnić, że ten Bigus nie ma związku, co jest serwowane w stołówkach wojskowych. Przygotowany zgodnie z zasadami Bigus świeżej kapusty - smaczne danie, spełniającą, a do pewnego stopnia nawet znakomity. I na pewno warto spróbować!

Nie tylko kapusta!

Bigus - starożytne tradycyjne dania kuchni polskiej. A jeśli powie Polakom, że to tylko kapusta z mięsem, a następnie obraził go głęboko. Dla ludzi tego kraju Bigus - dzieło sztuki kulinarnej, symfonii, wiersz, jeśli chcesz!

Dawno, dawno temu, w złym czasie dla polskich rolników Bigus była środkiem przetrwania. I nie jest to wyrażenie przenośne. Istnieje legenda, że ​​to dzięki rezerw mrożonych Bigus mnichów z jednej z polskich klasztorów wytrzymał oblężenie i poddał się wrogowi.

Przygotowanie Bigus Polskie gospodynie dzisiaj - jest teraz posługi. W każdym domu zachowała swój przepis, jej wiele opcji. Ta osoba jest gospodyni i status społeczny jej domu.

Bigus i jeszcze zamrożone! Nie, oczywiście, dzisiaj nikt nie robi zapasów wyrobów gotowych w razie głodnych, w szczególności pladze. Ale eksperci twierdzą, że tylko mróz daje smak tej potrawy jest w pełni otwarty. I nie powinna zamarznąć mniej niż jeden dzień!

Ale wracając do kapusty. Co różni się od niej Bigus? Tak, lepiej powiedzieć, że mają ze sobą wspólnego! Prawdziwa Bigus jest różnorodne i wieloaspektowe jak wyjątkowym budynku, w którym jest gotowane. może zawierać wiele różnych składników. I możliwe jest zdefiniowanie i dobrobyt w domu, a gospodyni fantasy, a jej zdolność do tworzenia kulinarnych arcydzieł.

Przygotowanie Bigus głównie ze świeżej kapusty z dodatkiem kwaśnej. Składniki Bigus czasami może wydawać się dość absurdalny. Ale to tylko wydaje. W tym naczyniu wszystko harmonijnie.

Bigus - tradycyjny polski przepis ze zdjęciem

składniki:

• 0,5 kg świeżego wieprzowego;
• 0,3 kg bez kości wędzone;
• 1 główka kapusty średniej wielkości;
• 0,6 kg ogórki kapusty bez octu;
• 2-3 cebuli;
• 0,2 kg grzybów (świeże lub mrożone), lub garści suchego;
• 1/2 Art. śliwki;
• 1 duża marchwi;
• 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy lub 2 duże świeże pomidory;
• 1 szklanka czerwonego wina;
• laurowy;
• 1 łyżka. l. bez góry soli;
• 1/2 h. L. cukier;
• 1 godz. L. topless czarny pieprz.

Przygotowanie:

1. Z powyższym wykazie składników, będziesz miał około 6 porcji. Jednak pan gotować powinno być przestronne. Jeśli to jest szybkowar, czajnik, PAN żelaza saute lub Inne naczynia żaroodporne o grubych ścianach.
2. Niektóre elementy mogą zostać usunięte i można dodać innych. Przepisy nie przewidują surowe przepisy, których należy przestrzegać.
3. Należy jednak zauważyć, że Bigus z kapusty świeżego bez dodawania kwaśnego nie posiada wymaganego kwasu i nasycenie. Koncentrat pomidorowy lub sam pomidor z tego zadania nie mogą sobie poradzić.
4. Pokroić wieprzowinę na małe kawałki i smażyć na tłuszczu.
5. Po uwolnieniu płyn zaczyna odparowywać, dodać mięso, cięte cebuli i starte marchewki.
6. Po tym, dodać pokrojone grzyby. Jeśli suszone grzyby, muszą być krótko zalać wrzątkiem, odcedzić i posiekać.
7. Dodać kapustę kiszoną kapustą dobrze wyżymać.
8. Zalać wrzątkiem tak, że jest dobrze pokryte. Przykryć pokrywką i gotować na wolnym ogniu, aż kapusta przetargowej. To trwa 30-40 minut. Zrobić mały pożar. Ale nie zapomnij, aby pilnować i wlać wodę.
9. Shinkuem kapustę i dodać do garnka. będzie musiał zrobić wiele jak osiadania.
10. Trochę na parze śliwki, pokroić i dodać do kapusty.
11. W osobnej patelni podsmażyć pokrojone mięso. Nie może być kilka rodzajów, a to jest jeszcze lepiej. Może być stosowany kiełbasy myśliwskie, wędzona kiełbasa, wieprzowina, boczek warstwę i tym podobne. D.
12. Dodając do wędzonego koncentratu pomidorowego i przesmażyć je razem. Przesuwamy do wspólnej puli.
13. Nowoczesne kochanki są często umieszczane w oliwkach Bigus. Można zrobić to samo, choć nie obejmują ich w tradycyjnej receptury. Muszą dodać na tym etapie.
14. Gdy wszystkie podstawowe składniki dostarczane na patelni, przychodzi kolej wina.
15. Wlej go do ogólnej masy, zamknąć pokrywę i pozostawić potrawę.
16. Ale jeśli myślisz, że po pełnej gotowości Bigus można mieć, jesteś w błędzie. Teraz powinno to być dzień, aby wysłać na mróz lub zamrozić w zamrażarce. Dopiero wtedy będzie się jej prawdziwy smak.
17. Służyć powinno być bardzo gorąco pod stertą lodowatej wódki.

Zobacz także:

• Jak gotować kapusty ciasto w multivarka?
• Duszona kapusta z kiełbasą: recepty

Bigus ze świeżej kapusty z ziemniakami

Jest to uproszczona wersja i serdeczny codziennie Bigus.

składniki:

• 1 mała główka kapusty;
• 0,5 kg ziemniaków;
• 1 średnia z marchwi;
• 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• garść grzybów;
• 1 cebuli;
• 200 g wędzonych produktów spożywczych;
• sól, pieprz, liść laurowy.

Przygotowanie:

1. W garnku lub głębokiego grubościennej miski wlać trochę oleju i smażyć drobno posiekanej palenia. Dodać drobno posiekanej cebuli.
2. Kapusta cięcia i załadowano do naczynia. Doprawić solą i pieprzem.
3. Dodaj posiekane lub grubo starte marchewki. Wlać 300-400 g ciepłej wody.
4. Dodaj grubo pokrojone ziemniaki łuskane.
5. Gdy ziemniaki są miękkie, dodać pomidory.
6. Ale można dodać wcześniej gotowane ziemniaki są prawie ugotowane posiłek.
7. Przykryć i dusić do miękkości.

Bigus ze świeżej kapusty z kiełbasą

Podstawa przygotowania Bigus receptury z kiełbasą pozostaje niezmieniona. Kiełbasa cięcia palona oddzielnie, a następnie dodaje się do kapusty.

Smak będzie bogatsze, jeśli potrawa dodać grzyby. W tym przypadku będą musieli smażyć z kiełbasą i koncentrat pomidorowy.

Można umieścić w trakcie gotowania danie to tylko część kiełbasy, a reszta się gotować i podawać z Bigus.

Bigus ze świeżej kapusty z ryżu

składniki:

• 1 filiżanka ryżu;
• 300 g wieprzowe;
• 200 g wędzonych produktów spożywczych;
• 1 średnia kapusta;
• 2 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

1. Shred kapusty, dodać do dużego garnka, dodać 5 łyżek. woda, sól, i postawić na ogniu.
2. Gdy kapusta opadnie, dodać do niej myte ryż.
3. Wędzone mięso wieprzowe korbowych mielone i smażone w oleju w osobnej misy. Pod koniec położyć pomidora i trochę przesmażyć.
4. Dodaj pieczonych pomidorów z mielonym mięsem w kapuście.
5. Dusić do miękkości. Upewnij się, że na dole nie jest wystarczająco płynny. Jeśli to konieczne, dodać gorącą wodę.
6. Bigus świeża kapusta i ryż mogą być dostarczane jako samodzielne danie. Idealnie nadaje się do niego i wędzone kiełbasy.

Zobacz także:

• Kalafior puree: jak gotować?
• Żurek z kapustą: klasyczny przepis
• Kapusta: recepty
• Jak gasić kapustę na patelni?

Na podstawie proponowanych przepisów można wymyślić i właścicielem. Bigus kapusta świeża pozwala na wykonanie różnego rodzaju kompozycji kulinarnych. Bardzo smaczne, otrzymywany jest z dziczyzna. Jednak aby rozpocząć znajomość z Bigus mamy jeszcze polecić do tradycyjnej polskiej receptury. I będzie zasadniczo zmienić sposób myślenia o bezpretensjonalnej kapustą!