Jak zrobić ciasto na ravioli? Ciasto w sektorach gospodarki wodnej, kefir, bez jaj, z jaj i innych przepisów
Domowe ravioli zawsze smaczniejsze foods sklepach. Są zamknięte gospodyni prysznic, który dokładnie ugniatania ciasta, farsz myśli, a potem czule pleśnie każdy szczegół. Wydaje się, nie ma nic prostszego niż to smaczne i obfite dania, ale nie wszystkie gospodynie wiedzą, jak zrobić ciasto na ravioli elastycznych, prawie przezroczyste. A ponieważ wpływa połowa sukcesu!
Najlepsze pierogi - z testu domowego
Bez względu na to, w jaki sposób producenci reklamowany ich półproduktów, jeżeli mówimy o pierogi, każdy z nas będzie dawać pierwszeństwo domową kuchnię. To nie tylko jako składniki, ale test receptury.
Nie wszystkie książki kucharskie znajdziesz opis zawiłości jak zrobić ciasto na pierożki. Z reguły uważa się, że są one już znane dla każdej gospodyni. Jednak praktyka pokazuje, że tak nie jest. Co ważne jest nie tylko dobór składników, ale także inne czynniki:
- gatunek mąki. Na pierogi idealnej mąki z pszenicy durum. Zawiera ona więcej glutenu i ciasta z niego, kauczukowy, nie podarte i dobrze zwinięty. Produkty zostawić atrakcyjny kolor biały;
- mąka natlenienie. Aby uzyskać smaczne pierogi, trzeba przesiać mąkę dwa razy dla nich przez sito;
- w postaci soli. Jeśli dodać ciasta sól, pierogi, czy nie będą solone środka lub rozpaść się w gorącej wodzie. Doświadczony wodzie sól Cook, który jest ugniatany mąki lub rzut kryształów dociskowe w naczyniu z wrzącej wody do gotowania produktów;
- sprężystość. Ciasto jeździć dobrze, to musi być starannie zagnieść albo bić na stole przez 15-20 razy. Po tym, to idzie przez pół godziny w lodówce. Ten środek konieczny do opuchniętą glutenu w mące jest.
Teraz, że znasz wszystkie tajniki gotowania ciasta, pomówmy o jego odmian.
Ciasto na pierogi w wodzie
Klasyczna wersja
Dziś kucharze są gotowi zaoferować szereg receptur z różnych składników, ale klasyczne pierogi ciasta wykonane z wody, mąki i soli do smaku. Ilość mąki danej są orientacyjne, ponieważ zawsze będzie się różnić od wybranych odmian.
składniki:
- Mąka - 6 łyżki,.
- Woda - 1,5 V,.
- sól.
Przygotowanie:
- Mąkę przesiać dobrze i umieścić w głębokiej miski.
- Sporządzono w mące i stopniowo pogłębienie wody wlać cienkim strumieniem podczas wyrabiania ciasta.
- Gdy okazuje się dość gruba, szeroka deska do krojenia posypać mąką i umieścić ciasto.
- Ugniatać dobrze, jak wskazano powyżej, a także wysyłać w lodówce.
- Po 30 minutach, get, pocięte na kawałki, powiedzieć o nich kiełbaski.
- Każdy kiełbasę pokroić w drobną kostkę, rzuć je na cienkie plasterki, a można podać, aby rozpocząć modelowanie pierogi.
Ciasto na pierogi bez jaj warzenia
Ciasto może być wykonane w inny sposób. Zaparzania znamienny tym, że zamiast zimnej łaźni wodnej przeprowadza się przy użyciu wrzącej wody. Z tym produktem staje się jeszcze bardziej miękka i dosłownie rozpływają się w ustach.
składniki:
Tak samo jak w klasycznej receptury.
Przygotowanie:
- W przygotowanym naczyniu zalać 1,5 ul. przegotowanej wody i dodać szczyptę soli.
- Umieścić miskę z wodą na ogniu i doprowadzić do 90-100 stopni, tak że woda była na granicy wrzenia.
- 3 łyżki. Przesiać mąkę, wlać do misy lub miski.
- Cienkim strumieniem wlać wrzącej wody do mąki podczas wyrabiania ciasta, aż staje się jak krem. Jeżeli zostanie wykryty bryły, to wskazane jest, aby ubijać je w mieszalniku masa stała się jednorodna.
- Wlać mąkę i zagnieść ciasto.
- Kiedy staje się gruba, ale nadal dość lepkie, posypać mąką na pokładzie cięcia i umieścić ciasto, ugniatanie jego kontynuację.
- Gdy ciasto przestanie trzymać, uderzyć go około 20 razy tabeli.
- Owinąć szczelnie w plastikowej torbie i umieścić w lodówce przez 30 minut.
- Pół godziny później będzie można rozwinąć ciasto i rzeźbić pierogi.
Zobacz także:
Ciasto na pierogi: recepta z jaj i mleka
Chociaż jest to generalnie do przygotowania tych pierogów lub jaj lub mleka nie są konieczne, są wentylatory i różnych wersjach.
Przepis pierwszy
składniki:
- 0,5 kg mąki;
- 2 jajka;
- 1 łyżka. mleko;
- 1 godz. L. sól;
- 1 łyżka. l. olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
- Przesiać mąkę wylać na deskę i aby wgłębienie.
- Wlać olej słonecznikowy fossa - to daje elastyczność mąka detalu.
- W osobnej misce jechać jajka i wymieszać je z mlekiem.
- Wlać Otrzymaną masę jest w „dziury” w mące i cieście.
- Ugniatać okresowego smarowania rąk olejem słonecznikowym.
- Przykryć ciasto z ręcznikiem i pozwolić, aby położyć się na pół godziny albo wziąć go na zimno. Po 30 minutach będzie gotowe i będzie można zrobić modelowania.
przepis 2
składniki:
- 3 łyżki. mąki;
- Artykuł 0.5. mleko;
- Artykuł 0.3. woda;
- 1 jajko;
- przez 1 godzinę. L. sól oraz olej słonecznikowy.
Przygotowanie:
- Na pokładzie cięcia wlać mąkę, zrobić w niej dziurę i wlać resztę składników.
- Zagnieść ciasto i pozostawić do zaparzenia na 30-40 minut pod ręcznikiem.
- Po określonym czasie, można rozpocząć formowanie pelmeshek. Umieścić w zimnym teście wersja ta jest opcjonalna.
przepis 3
W tym przepisie, mleko nie uczestniczy. Zamiast tego bierze ciepłą wodę.
składniki:
- 2 łyżki. mąki;
- 1 jajko;
- Artykuł 0.5. woda;
- 0,25 godz. L. sól.
Przygotowanie:
Gotowanie, podobnie jak w poprzednim przepisie.
Pierogi na kefir
Niezwykły wariant ciasta na pierożki gotowane na kefir, w wyniku którego jest bardziej smaczne, miękkie i elastyczne.
składniki:
- 1 łyżka. jogurt;
- 2 łyżki. mąki;
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Proces jest taki sam, jak w poprzednich wariantach w wodzie, ale zamiast wlanie mąki jogurt.
Co jeszcze jest przygotowana z ciasta kluska?
Ciasto, które jest tradycyjnie przygotowany na pierogi, zwany przaśny przaśny. Z nim można zrobić kilka więcej ciekawych potraw:
- paszteciki;
- pierogi;
- cannelloni;
- strudle;
- Placek z nasion sezamu;
- Rolki z mięsem, warzywa i ser.
Zobacz także:
Teraz, gdy wiesz, jak zrobić ciasto na ravioli, a domownicy będą mogli ucztować na pysznych produktów żywnościowych domowej roboty. Mogą one przygotować się do wykorzystania w przyszłości, umieszczając je w zamrażarce. Dlaczego nie oferują posiłek i gości, czy pojawiają się nagle bez ostrzeżenia? Od obfite płyt pelmeshek jeszcze nikt nie odmówił!
- Ile kalorii kluskami, a co określa ich wartość energetyczną?
- Pierogi z serem - krok po kroku przepis, gotowanie, kalorie
- Placek pierniki i banany
- Zupa receptury z kluskami
- Pierogi w multivarka parze. Przepisy i przede wszystkim pyszne pierogi gotowanie
- Jak smażyć pierogi na patelni i pyszne prawo? Jak smażyć pierożki w tym czasie?
- Jak gotować domowe ravioli?
- Jak gotować Khinkali? Przepis Khinkali Gruzina
- Jak gotować pyszne pierogi?
- Manty w podwójnej kotła: przepis
- Ciasto z kefirem przepis na pierogi
- Receptura Ravioli z mięsa. Specjalne przepisy na stole!
- Pierogi z ziemniakami i grzybami (pieczarki i inne) - receptury. Ciasto na pierogi z ziemniakami
- Pierogi z wiśniami: najlepsze przepisy kulinarne ze zdjęciami
- Choux ciasta na pierogi i kluski: wybór najlepszych receptur
- Smażone pierogi: receptury. Jak gotować smażone pierogi?
- Ciasta w piekarniku z kapustą: wybór najlepszych receptur i wskazówek do gotowania
- Prosty przepis Charlotte z jabłkami
- Przepis na ciasto do pizzy bez drożdży
- Ciasto na pierogi w uzbecki: recepty bez jaj, na maszynie chleb i inne
- Uzbek Samsa ciasto w piekarniku: testowany recepty