Jaką semoliny kuskus i jak przygotować kuskus z warzywami i innymi towarzyszami & laquo; & raquo;?

W celu dywersyfikacji menu twojej rodziny wielu kochanek stopniowo uzupełnić książka kucharska przepis coraz to nowych kulinarnych arcydzieł, popularne wśród różnych narodów świata. Jeden z nich - legendarny gotowania kuskus. Ten posiłek ze zbóż odróżnia organiczny kombinacji różnych smakowitości apetyczny wygląd i niewątpliwych korzyści. Sprawdzenia poprawności tego oświadczenia na własnym doświadczeniu!

Co to jest - tajemnicza kuskus?

Historia i dania główne cechy

Tak, kuskus - co to jest? Początkowo pod nazwą rozumie prosa. Nowoczesny kuskus reprezentuje kaszę pszenicy, pozornie podobne do okrągłego ryżu. Wielkość jego ziarna - 2,1 mm.

Domem dla kuskus w różnych źródłach, o których mowa Maroka, Libii, Tunezji i innych krajach. W każdym stanie przyjąć swój szczególny rytuał gotowania i dania z nim były głównym składnikiem Maroka, Tunezji, Algierii kuchni. W Algierii, w tym zbóż wykonany z semoliny, zmieszane z olejem i drożdży, cukru i jaj. W Tunezji do tego celu użyć kombinacji średnich i małych kawałków ziaren pszenicy, połączonych na wodę i olej z oliwek owoców. W Izraelu tego zboża dania są w menu każdej uczty.

Kuskus - jaki rodzaj kaszy? Jak już wspomniano, pierwotnie danie przygotowane z prosa. W przyszłości, różne odmiany pszenicy wykorzystywane w produkcji - twarde i miękkie. W szczególności, kuskus jest wykonany z cienkiej semoliny nasączonym wodą. Utworzone na masę granulatu otrzymanego wysuszono i mąką. Samej wielkości uzyskane zboża - 1,2 mm - zapewnione przez przesiewanie. Wcześniej, aby wykonać wszystkie te operacje wykorzystywane pracy ręcznej dziś - specjalne zasady.

Jako uzupełnienie zadzie służy kurczak, indyk, jagnięcina chudego. Ponadto, możliwe jest dodanie świeżych winogron lub „trio” orzechów z suszonymi morelami i rodzynkami. opcja dania słodkie nazywany „masfuf”.

Jak przydatne kuskus?

Dowiedzieć się, co to za danie kuskus, nie można ignorować jej wartość odżywczą. Kaloryczne zboża stosowane do wytwarzania kuskus jest 356 kcal na 100 g suchego produktu.

Ponadto, produkt ten zawiera:

• witaminy z grupy B (źródło energii i gwarancją silnego układu nerwowego);
• potasu (normalizacja bilans wodny);
• żelazo (pomoc w szybkiej odbudowy / aktualizowanie krwi);
• miedzi (co normalizację hemoglobiny);
• fosforu (wzmacniania kości i tkanki mięśniowej);
• Błonnik (utrzymanie normalnego funkcjonowania jelit, oczyszczającej ciało toksyny);
• węglowodany (szybka regeneracja sił wymaganych dla sportowców oraz przedstawicieli zawodów roboczych).

Jak przygotować kuskus?

Jeśli jesteś zainteresowany, jak gotować kuskus, należy pamiętać, że tradycyjnie zad „gotować” dla pary. Początkowo używane do tego celu kuskuser - specjalnym naczyniu z gliny, spalony na otwartym ogniu. Składa się z 2 części. W komorze dolnej załadowanych kawałków mięsa lub warzyw, przyprawione przyprawy i olej. A na górze przez otwory dostaje się do pary przenika z aromatem przepysznych. Jest ładowany do drugich kaszy pucharowych. W zależności od technologii przygotowania owsianki można włączyć stałe lub krucha. Przez pierwsze dania wariant pokrywa kuskusera muszą być zamknięte, a druga górna część pojemnika pozostaje otwarta. Gotowy budyń o smaku masła, przypraw i miodu.

Nowoczesna gospodyni zamiast kuskusera użycie elektroparovarki. Oczywiście, ta technika jest gorsza od oryginału gotowania wykonania. Jednak przy stosowaniu podwójnej kotła utrzymywana jest delikatny smak produktu i jego właściwości odżywczych.

Zobacz także: Owsianka: korzystanie z produktu i szkód

Jak gotować kuskus: recepty

Jak to egzotyczne danie jest coraz bardziej popularny, proponujemy, aby poznać zasady i przepisy dotyczące jego przygotowania. Najprostszym rozwiązaniem - wykorzystanie zbóż jako dodatek do świeżej i marynowane warzywa, gotowane i pieczone mięso. W tym celu można użyć przegotowanej kuskus. Gotować to tak łatwe, jak ciasto.

parzona kuskus

składniki:

• zbóż 100 g;
• 200 ml wody;
• 1 marchew, cebula i średniej wielkości;
• szczypta soli;
• curry do smaku;
• 50 ml sosu sojowego.

Przygotowanie:

1. Aby rozpocząć, trzeba znaleźć odpowiednie naczynia. To może być czajnik żeliwny, ale dopuszczalne jest wziąć głęboki garnek lub patelnię z grubym dnem.
2. Wypełnij zbóż miski, dodać sól i przyprawy. Delikatnie wymieszać i wlać wszystkie wrzenia wody. Przykryć miskę z pokrywką, aby stopniowo parze kasza, nasycając wilgotności. W tym przypadku pożaru pod pot / panewki nie jest konieczne umieszczanie.
3. W międzyczasie, cieszyć się passirovkoy warzyw. Po pierwsze, w garnku z ogrzewaną oleju roślinnego smażone cebuli obranych i kruszyć. Wtedy nie było smażone marchew dodał. Po kolejnych 5 minutach do warzyw wylał sos sojowy. Powstały „smażone” należy przykryć i dusić na małym ogniu do momentu, aż warzywa będą miękkie.
4. Podsumowując, powinno być mieszane warzywa na parze i kuskus. Twój egzotyczne danie jest gotowe!

Zobacz także:

• Jak gotować owsiankę grochu?
• Kleik: recepty. Funkcje gotowania potraw

Kuskus z pieczonymi warzywami

Ten przepis należy do wykazu klasyczny dostarczonej w prawie każdej restauracji na świecie. Wartość odżywcza i świetny smak potrawy z pewnością cieszyć się i swoją rodzinę, a jego receptura nie będzie powodować trudności nawet dla początkującego kucharza.

składniki:

• 1 cukinia cukinia, papryka i Cebula;
• 200 g oczyszczonej dyni pulpy;
• 250 ml wody;
• 150g zboża kuskus;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• sól i przyprawy - do smaku.

Przygotowanie:

1. Obrać cebulę i cukinię, usunąć nasiona i pieprz w kucyk. Dokładnie wypłukać warzywa pod bieżącą wodą i pokroić w kostkę.
2. Ogrzewa się w głębokiej patelni lub patelni oleju - 2 łyżki. l. Postawić na przygotowane warzywa i smażyć do miękkości.
3. W osobnym garnku zagotować wodę, lekko podsolite i dodać 1 łyżkę. l. olej. Zaparte cieczy uzyskuje zadu kuskus. Pozostawić do zaparzenia go pod przykryciem na 10 minut.
4. Podłączyć przygotowane warzywa i kuskus, wymieszać składniki dokładnie. Służyć im do stołu. Kuskus z warzywami może być stosowany jako samodzielne danie lub jako uzupełnienie prowiant mięsnych.

Kuskus z warzywami i jagnięciny

Połączenie soczyste mięsa i chrupiącą zbóż pszenicy zaspokoi najbardziej wymagających.

składniki:

• 0,8 kilogramów jagnięcina bez kości;
• 0,5 kg zboża kuskus;
• 2,5-3 Art. woda;
• 200 g grochu i fasoli strąki zielone;
• 3 marchew, pomidory;
• 1 cukinii i papryka;
• olej oliwkowy;
• przyprawy i sól do smaku.

Przygotowanie:

1. Cięcia mięsa na małe kostki, dodać sól, 3 łyżki. l. olej i przyprawy. Niech jagnięcina promarinuetsya przez pół godziny.
2. Tymczasem, obrać i pokroić na małe plasterki cukinii i marchewki korzeni.
3. Papryki, usunąć nasiona z nogą. Pokroić w drobną kostkę. My, strąki fasoli należy odciąć końce.
4. Pomidory bez skórki, pokroić ostrym nożem na małe kawałki.
5. Kuskus zaparte wrzącej wody z soli i przypraw korzennych, dodaje się do smaku. Przykryć garnek z pokrywką jęczmienia. Po 10 minutach, owsianka jest gotowa.
6. W osobnej misy do smażenia mięsa. Nie zapomnij okresowo mieszać go. Po 10 minutach, gdy jagnięcina jest pokryta jednolitą złoty kolor, dodać pomidory. Po kolejnych 5 minutach wlać 150-200 ml wody. 20 minut po dodaniu pomidorowej remove miski z ciepła.
7. Osobno podsmażyć cukinia olej z marchwi i zielonej fasoli. Warzywa zachowują swój kształt, trzeba gotować na dużym ogniu. Po 8 minutach PAN powinien być dodawane do przygotowanej mięsa z sosu pomidorowego i grochu. Po dalszych 8 minut, warzyw i mięsa, może być mieszany z kuskus. Danie jest gotowe, konieczne jest, aby go rozwinąć w rozdrobnionych płyty i służyć.

Sałatka z kuskusu i bakłażanem

To danie jest uniwersalny: to jest smaczne, ciepłe i zimne. Można go używać osobno lub w połączeniu z każdym rodzajem mięsa.

składniki:

• 2 bakłażana;
• 100 g zboża kuskus;
• 150 ml lub bulion warzywny;
• 3 szczypiorek;
• sól, przyprawy i octu do smaku;
• 2 zielone wiązki - kolendra, pietruszka;
• 50 ml oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

1. Bakłażan i kuskus - jest to niezbędne do menu jesieni! Optymalna kombinacja witamin i pierwiastków śladowych, która odróżnia to danie, gwarantuje Ci zastrzyk energii na cały dzień.
2. Aby rozpocząć zaparte kuskus, zatoki wrzącego wywaru. Przykryć garnek z pokrywą jęczmienia i odstawić.
3. Skórki bakłażan ze skóry i pokroić w drobną kostkę. Następnie smażyć warzywa w gorącym oleju.
4. Do napełniania trzeba drobno posechennye czosnku i kolendry z pietruszki. Wymieszać te składniki z dodatkiem soli, przypraw i octu - restauracje, cydru lub balsamiczny. Potem znowu wszystko dobre rub.
5. Smażone aż zbrązowieje bakłażana z transferem oleju kuskus do Kusu. Ostateczna touch - dodaj nadzienie. Gotowe sałatki wychodzą na talerzu i podawać.

Zobacz także:

• Kuskus: korzystanie z produktu i szkód
• Jakie są korzyści i szkody prosa?
• Krupa Mash: użyteczne właściwości, aplikacja

Zawierają w swoim menu dania z kuskusem, jesteś nie tylko smaczne i satysfakcjonujące Go i zaspokoić swoją ciekawość gastronomiczną. Czyniąc z nich część swojej diety, można zmniejszyć ryzyko wystąpienia cukrzycy, przyczyniają się do oczyszczania organizmu szkodliwego cholesterolu, wzmacnia układ krążenia i układ krążenia. Na oryginalnych kombinacjach smakowych można połączyć z dowolnym kuskus warzywa, owoce, grzyby, owoce morza. Udane eksperymenty kulinarne wy!