Japoński omlet: recepty. Omlet Tomago: tradycyjna receptura

Tradycje Japonii, kraj minimalizmu można bez końca zaskoczony. I dotyczy to również tradycyjnej kuchni japońskiej. Osoby te mogą dosłownie nic, aby coś zrobić! Na przykład, można zrobić codzienne danie jak omlet: prostych składników, sposobu gotowania - specjalny, ale jednocześnie proste!

W japońskim omlet zwanego tamago-Yaki podczas jego mieszanina jaj preparat ułożone warstwami. To danie jest serwowane na śniadanie, oprócz tego, że jest on jednym ze składników niektórych odmian rolek i sushi.

Opcje dla tej potrawy kilka: stosując ocet ryżowy, cukier, sake i sos sojowy - wszystkie połączone w różnych proporcjach. Ale tam jest łatwym sposobem Bole gotowanie - trzeba tylko sos sojowy.

W Japonii, omlet przygotowanie tradycyjnie w prostokątnej patelni - „makiyakinabe”. Ale zamiast jej kostium i zwykle patelni do naleśników. Najważniejsze - to musi być dobra powłoka non-stick.

W przygotowaniu tej potrawy ma kilka sekretów. Pan lepiej jest wybrać rozmiar strefy gotowania, lub odwrotnie. Zatem prozharka jest jednorodna. Również w przygotowaniu tamago lepiej używać pałeczek - z ich pomocą łatwiej będzie obrócić naleśnik jajka i naciśnij każdą warstwę. I mogą pokonać jajka z sosem sojowym, aż będzie gładkie, jak będzie dużo mniej pęcherzyków.

Jak gotować japoński omlet?

Przygotuj danie nie jest trudne, najważniejsze - do przestrzegania przepisu.

składniki:

1. Jajka - 3 szt.
2. Sos sojowy - 1 łyżka. l.
3. Cukier, sól - do smaku
4. Olej roślinny - do smarowania szalkę

Przygotowanie:

• Wymieszać jajka z sosem sojowym do gładkości przy pomocy chińskich pałeczek. Jeśli sos jest zbyt słony, można dodać trochę cukru, ale jeśli słodkie - lepiej jest solą w.
• Postawić patelnię na małym ogniu, nasmarować ją odrobiną oleju i usunąć nadmiar serwetką.
• Wlać mieszaninę do jaj lekko ogrzewa PAN i rozmieszczone na całej powierzchni w celu uzyskania cienkiej naleśnik.
• Gdy placek pochwyci należy zagiąć przeciwległe końce środku, a następnie złożyć na pół.
• Powstały pakiet do poruszania się w kierunku krawędzi misy, a wolne miejsca, aby wlać kolejną porcję mieszaniny jaj tak, że jest nieznacznie zagłębiona poniżej zwojów 1 naleśnik. To jest nowa naleśnik należy zatem stosować się do 1st.
• Po drugie naleśnik wykorzystać, należy przykręcić do 1st. Taka manipulacja powinno być zrobione ze wszystkimi mieszaniny jaj.
• Im mniejszy jest obszar płyty grubszy będzie toczyć. Ponadto, można po prostu zwiększyć liczbę składników, aby stworzyć grubą rolkę.
• Gotowy omlet trzeba mokrą szmatką, aby usunąć nadmiar tłuszczu. W celu zapewnienia prawidłowej formy, powinno być zapakowane w bambusowe maty do sushi i ostudzić.
• Następnie pokroić rolkę pod kątem ostrym, i można cieszyć się jego smakiem!

Omlet japoński: Gotowanie

składniki:

1. Jajka - 3 szt.
2. Ryż ocet - 10 ml
3. Sos sojowy - 15 ml

Przygotowanie:

• Wymieszać jajka z sosem sojowym i octem ryżowym, aż będzie gładkie. Jeśli sos jest słodkie, a następnie sól mieszanina może być, ale jeśli sól, następnie posaharit.
• patelnia smarowane olejem roślinnym, ciepła i wlać na nią trochę masy jajowej. Gdy chwytak mieszaniny, jego krawędzie mogą być wygięte na dwóch przeciwległych krawędziach do środka, a następnie złożone wraz z naleśnik.
• Otrzymany przesunięcie konstrukcja krawędzi, a na wolnej części mieszaniny wlać drugiego. Nowy naleśnik powinien trzymać się 1.
• Po utwardzeniu, drugi naleśnik być nawinięta na pierwszą.
• Takie manipulacje powinny być zrobione ze wszystkimi mieszaniny jaj aż gruba rolka nie będzie działać. Po należy wyciąć w poprzek i można przynieść do stołu!

Japoński omlet z ryżem i warzywami

składniki:

1. Jajka - 2 szt.
2. Ryż (najlepiej - na japońskie jedzenie) - 1/3 sztuki.
3. Filet z kurczaka (smażone lub wędzone) - 1 szt.
4. Mieszaninę warzyw (cebula, grzyby, marchwi, kapusty fasola, groszek zielony) - Art frac12-.
5. Ketchup - 3 łyżki. l.
6. Olej roślinny - 2 łyżki. l.
7. Sos sojowy - 1 łyżeczka ..
8. Ocet ryżowy - 1 łyżeczka ..
9. Zmielony czarny pieprz - do smaku
10. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Gotować aż ryż ugotowany.
• Filet z kurczaka pokroić na duże kawałki nie są.
• Ubić jajka w misce, doprawić solą i pieprzem.
• Ugotowany ryż ostygnie, wymieszać z sosem sojowym i octu ryżowego.
• Ciepło olej roślinny patelni smażone na wysoką mieszankę roślinnego ciepła przez 1-2 minuty.
• Następnie dodać ryż z warzywami i dobrze wymieszać.
• Na patelni dodać kurczaka i ketchup, wymieszać i smażyć przez 2 minuty. Po farszu gotowi do zmiany w osobnej misce.
• PAN ponownie smarowanie olejem roślinnym i wlać do mieszaniny jaj, smażyć powinien być krótszy, niż w dolnej części omlet grubości, a górna będzie nadal wodnisty.
• Z jednej połowie omlet rozłożyć farsz i złożyć omlet rolki.
• Podawać danie do stołu trzeba gorąco z keczupem.

Omlet Tomago: tradycyjna receptura

„Tomago” lub „Tomago-yaki” oznacza „jajkiem” w języku japońskim. Na ogół, tzw słodki japoński omlet, który jest wykonany z jaj kurzych. Na japońskim stole - klasyczne danie, które jest wykorzystywane nie tylko na śniadanie, ale także na kolację i obiad.

składniki:

1. Dashi bulion - 4 łyżki
2. Cukier - 1 łyżka
3. Jaja - 4 szt.
4. Mirin (wino ryżowe) - do smaku
5. Sos sojowy - 1 łyżka
6. Sól - szczypta

Przygotowanie:

• Ubić jajka, a następnie dodać do nich sól, cukier, mirin, sos sojowy, wymieszać dobrze i trochę bicie się.
• Postawić patelnię na ogniu, nasmarować je olejem roślinnym i ciepła.
• Wlać na patelnię niewielką ilość mieszaniny jaj i rozprowadzić na całej powierzchni. Gdy mieszanina jest złociste, należy toczenie się omlet obszarze kilku warstwach i, bez wyjmowania z formy, należy przejść do krawędzi.
• Po pustej przestrzeni ponownie napełnić mieszaniny jaj i powtórzyć z nim te same kroki jak w przypadku pierwszego. W ten sposób cała mieszanina powinna smażenia.
• Gotowy do umieszczenia na matę rolki, wcześniej pokrytą folią spożywczą i ostudzić nieco.
• Następnie należy przekręcić rolkę omlet, naciskając nadmiaru płynu i wyciętej ukośnie.
• Jako dodatek do tego dania jest idealny dla makaronem soba.

Zobacz także:

• Jak gotować omlet w multivarka?
• Jak zrobić puszysty omlet?
• Jak gotować jajecznicę w kuchence mikrofalowej?

Japoński omlet śniadanie będzie wielki oryginału, z której można zmieniać swoje codzienne menu. Składniki tej potrawy dostępny dla wszystkich i wymaga czasu na gotowanie nie jest dużo. Ale smak uzyskuje się absolutnie niesamowite!