Omlet z warzywami: najlepsze recepty na patelni i do pieca

Wiadomym jest, że omlet z warzywami po raz pierwszy pojawił się we Francji. Ale niektórzy historycy twierdzą, że to danie ma głębsze korzenie. Rzymscy żołnierze w czasach starożytnych, kochany rano gotować jajecznica z dobrze ubitych, a następnie smażone jajka. Od tego czasu naczynie poddano wielu zmian i ulepszeń.

Teraz istnieje wiele przepisów na omlety: od klasycznych potraw z mleka i mąki, gotowane na patelni, do skomplikowanych odmian, które są przygotowywane w piekarniku lub multivarka dodanie różnych składników.

Sekrety gotowania smaczny omlet

Może się wydawać, że omlet - proste danie, ale okazało się, soczysty i smaczny, konieczne jest wzięcie pod uwagę niektórych punktach:

• Do przygotowania puszysty omlet trzeba ubij białka oddzielnie od żółtek. Do piany był stabilny, można wstępnie chłodzony jaja.
• Ilość mleka lub innego płynu powinna odpowiadać liczbie jaj. Okazuje się, że trzeba przedmiot jedno jajko 1.5. l. cieczy. Jeśli mleko jest zbyt dużo, to zaczyna się wyróżniać i może zepsuć wygląd i smak jedzenia.
• Że posiłek można zrobić omletu luksusowy. Jednakże, jeśli dodać go w nadmiarze, potrawa będzie wyglądać jak zwykły placek. Podczas przygotowywania omlet, które następnie będą nadziewane trochę farszu, trzeba dodać trochę mąki do zwiększenia gęstości, bo cholera może po prostu wybuchnąć i nie załamie.
• Dodać trochę śmietanę i smak potrawy zyskają kremową barwę.
• Smażyć wszystkie warzywa do farszu. Podczas przygotowywania surowych warzyw, zaczynają przeznaczyć sok, jajecznica więc traci swój blask.
• Postaraj się gotować farsz w osobnej patelni. Jeśli tost wszystko na jednej patelni, smak może znacznie pogorszyć.
• Śledzić dokładną kolejność przygotowania. Pierwszy smażone warzyw, a następnie pokazał jaja, dodać mąki, mleko, a dopiero po czym mieszaninę wlewa się nadzienie. Zioła mogą być traktowane jako skorupy trochę grab.
• Omlet, który jest przygotowywany na patelni, należy natychmiast przykryć pokrywką i pozostawić go tam, dopóki nie jest gotowy. Ważne jest, że pokrywa miała otwór, przez który para wyjdzie.

Co można zrobić omletu: rodzaje wypełnień

Aby przygotować to danie można użyć dowolnego warzywa farszu, kiełbasa, warzywa, sery lub grzyby. Wiedząc, jak gotować omlet z pomidorami z minimalnej liczby produktów, które mogą uczynić prawdziwe kulinarne arcydzieło.

Jeśli mówimy o sprzęcie, należy wziąć pod uwagę następujące kwestie:

• warzywa zwykle dopełniacza groszek, brokuły, bakłażan, kalafior lub grzyby;
• warzywa należy pokroić na bardzo małe i mieć pewność, aby zgasić trochę na patelni do miękkości;
• nie bój mrożonych mieszanek - oni nie potrzebują obróbki wstępnej przed napełnieniem ponieważ wszystkie warzywa czystą, cięcia, a następnie sparzyć;
• Zamrożone warzywa trzeba je rozmrażania i pozostawić na kilka minut w rondlu, w celu odparowania wilgoci, w przeciwnym razie nadmiar płynu nie dają omlet propechsya wewnątrz;
• Zieloni w preparacie może być stosowany na swój smak, ale norma koperek pietruszka jest często używany kolendry, bazylii lub szpinaku.

Omlet z warzywami: przepis na patelni

Najczęściej omlet gotowane na konwencjonalnych patelni. Poniższy przepis jest bardzo prosty i nadaje się nawet dla początkujących kucharzy.

składniki:

• 2 jajka;
• 4 łyżki. l. jogurt;
• 5 Art. l. groszek;
• frac12- słodka papryka;
• 1 szalotka;
• 4 pomidory wiśniowy;
• frac12- ząbki czosnku;
• zieleni;
• przyprawy, sól.

Można użyć mrożonego groszku. Jeśli nie znaleźliśmy szalotki, wziąć łyżkę posiekanej cebuli, słodka pożądane.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekać cebulę i czosnek. Warzywa pocięte na małe kostki (papryka, usunąć wstępnej materiału siewnego). Zieleni wyciąć nożyczkami.
2. Wlać na patelnię trochę oliwy z oliwek, a następnie podsmażyć czosnek i cebulę.
3. Dodaj mieszankę warzywną i gotować na wolnym ogniu przez kilka minut.
4. Ubij jajka, dodaj je do jogurtu i dobrze wymieszać.
5. Wlać mieszaninę jaj warzywa i pokrywę.
6. Doprowadzić do dostępności, uważając, aby nie smażyć omlet zbyt.

Zobacz także:

• Jak gotować omlet w kuchence mikrofalowej
• Jajka sadzone we francuskich receptur

Jak gotować omlet z warzywami w piekarniku?

składniki:

• 1 cebuli;
• 1 papryka;
• kwiatostan 1 brokułów;
• szpinak;
• 1 pomidor;
• 4 jajka;
• 3/4 Art. mleko;
• Art frac14-. tarty ser;
• sól.

Przygotowanie:

1. Drobno posiekać paprykę, brokuły i cebulę i przejść przez prasę czosnek, a następnie smażyć wszystko na patelni przez około 5 minut.
2. Dodać do szpinaku warzyw, pozostawić go na średnim ogniu przez kolejne 3 minuty.
3. Teraz trzeba ubić jajka, dodać mleko i przyprawy.
4. Wymieszać wszystkie warzywa, wlać mieszaninę do specjalnej formy, posypać serem i umieścić na szczycie pięknie plasterki pomidora.
5. Przygotowanie omlet z warzyw w piecu w temperaturze 180 ° w ciągu około 30 minut.

Zobacz także:

• Jak gotować omlet w multivarka?
• Japoński omlet: recepty
• Jak zrobić puszysty omlet?
• Jak gotować omlet w piekarniku?
• Jak zrobić jajecznicę z mlekiem?

Omlet z warzywami uważane doskonała opcja na śniadanie, zwłaszcza, że ​​to może być przygotowana z dowolnym nadzieniem, wybierając tylko te najbardziej ulubione potrawy. I robi to na patelni, w piekarniku lub multivarka można łatwo zróżnicować dietę rodzinną, stale tworzenia nowych dzieł.