Wędzona makrela w domu

Na pyszne dania słusznie należy wędzona makrela. Sam proces palenia wymaga dużo czasu i dużą liczbę ryb, jak również specjalną wędzarnia, których użycie nie może każda kobieta.

ale Obecnie istnieje wiele przepisów, które pozwalają gotować wędzona makrela w domu. To wystarczy, aby korzystać z niektórych składników, aby smaczne danie pojawił się na pulpicie.

Home wędzona makrela

składniki:

1. Makrela - 2 szt.
2. Czarna herbata - 3 torba
3. Sól - 2 łyżki. l.
4. Płynny dym - 50 ml
5. Cukier - 4 łyżki. l.
6. Woda - 1 litr

Przygotowanie:

• Pula dodanie wody, dodać ciekłego dymu, cukier, kawę i sól. Następnie w ciągu 3 minut składniki wrzenia.
• Gdy wszystko jest gotowe do ostygnięcia marynaty, umieścić w naczyniu wstępnie oczyszczone makrele. Pan, zamknąć pokrywę i umieścić w lodówce do 5 dni.
• Przed nie palili dom makrela, należy wytrzeć ręcznikiem papierowym i suszyć przez 4 godziny, więc nie było mokre.

Wędzona makrela ze skórki cebuli w domu

składniki:

1. Makrela - 2 szt.
2. Sol - 3 łyżki. l.
3. Woda - 1 litr
4. Silne herbata - 200 ml
5. Onion peel - 3 garście
6. Ziarna kolendry, czarny pieprz - szczypta
7. Cukier - Artykuł 1.5. l.
8. Liść laurowy - 2 szt.

Przygotowanie:

• Weź makrela, należy oddzielić od jej głowy. Przeciąć brzuch i oczyścić. Ze ścian brzucha, usunąć czarny plyonochku i dokładnie spłukać. przed paleniem makrela musi mieścić się w bardzo czyste.
• Teraz mierzy 1 litr wody, a następnie wlać do patelni. Umieścić garnek na kuchence. Wyjąć cebulę obrać i wypłukać pod zimną bieżącą wodą. Gdy woda wrze, umieścić go do wody. Zrób mały ogień i gotować przez 5 minut skórki. Następnie pozwolić wodzie z łuski do odstania przez 10 minut i sączy przez cedzidło.
• naparu z herbaty, herbata zaparzania wnęka 200 ml wrzącej wody.
• Przefiltrowana woda, dodać cukier, sól i gotować w wodzie, a następnie wyłączono ogrzewanie. Dodać wodę, kolendra, parzonej herbaty, pieprz, liść laurowy. Pokrycie pokrywy obrotu i uzyskany roztwór pozostawiono do ochłodzenia.
• Wlej bulion w szerokim miski i umieścić w oczyszczonej makreli. Aby uzyskać silniejszy makrela wędzona, można dodać 1 łyżka marynaty. l. płynny dym.
• Naciśnij delikatnie na górnej płytce makreli. Wyjąć rybę w zimnym miejscu, możliwe jest na balkonie i odstawić na 3 dni. Aby makrela prosolilas kolor i równomiernie, należy od czasu do czasu, aby przerzucić.
• Po 3 dniach, należy wyjąć rybę z marynaty, Pat z ręczników papierowych, a następnie powiesić ogon na balkonie. Aby to zrobić, można użyć sznurka lub szydełka. Pozwoli to zdyszany makreli i dać do drenażu nadmiar płynu. Po 2 godz. Makrela smarować olej słonecznikowy i spróbować. Aby smak i zapach wędzonych makreli można dodać niewielką ilość płynnego dymu oraz specjalną sól wędzona.

Jak zrobić makrela zimnego wędzenia?

Aby dokonać makrela zimnego wędzenia w domu, trzeba kupić świeże ryby i dużo cierpliwości do 2 dni.

składniki:

1. Świeża makrela - od 2 do 6 sztuk.
2. Płynny dym - 70 ml
3. Cukier - 2 łyżki. l.
4. Onion peel - 2 garści
5. Woda - 1 litr
6. Sol - 4 łyżki. l.

Przygotowanie:

• Makrela muszą jelitowym umyć.
• Skórki cebuli z łuską, przemywa go i wlać przegotowanej wody zimnej. Dodaj do cukru, soli i doprowadzić wodę do wrzenia. Następnie w ciągu 25 minut. gotowania uzyskaną mieszaninę.
• Po otrzymany bulion do lekkiego ochłodzenia, należy opróżnić i zmieszać z ciekłym dymem.
• Krotnie w otrzymanej gotowanej makreli solanką i trzymać pod ciśnieniem przez 2 dni.
• Następnie należy wyjąć rybę, opłukać pod wodą następnie osuszyć i pokroić na porcje paszy tabeli.

Jak gotować wędzona makrela w sprawie europejskiej?

W większości przypadków, wędzona makrela w domu jest wykonany z tych samych składników, ale w różnych proporcjach. Jeśli chcesz ugotować na europejskim receptury, można użyć tylko to. Najważniejszą zaletą tego przepisu gotowania wędzona makrela w domu jest minimalna ilość chemikaliów i brak farby pod skórę, a jej smak, gotowane w wędzarni nie będzie różnić się od ryb.

składniki:

1. Makrela - 3 szt.
2. Woda - 1 l.
3. Cukier - 3 łyżki. l.
4. Płynny dym - Artykuł 7. l.
5. Wędzone sól - 4 łyżki. l.
6. Szafran - 3 łyżki. l.
7. Curry - 1/3 łyżeczki ..

Przygotowanie:

• Take 3 makrela, wypatroszone ich brzuch, odcięte głowy.
• Teraz przygotowujemy marynatę. W tym Zagotować 1 litr wody do zaparzania szafranu, Bay wrzenia 3 łyżki. l. trawa. W ten sposób żądany kolor makreli.
• Gdy marynata do ostygnięcia lekko, a następnie dodać cukier, sól i curry.
• Umieścić makreli w plastikowej butelce o objętości 2 litrów. Ryby ogony powinny być umieszczone w górę, a następnie wlać marynaty, ochłodzono do temperatury pokojowej. Następnie dodać ciekłego dymu.
• Pozostawić do zaparzenia na 4 dni, 1 p. dzień przewrócenie się za ogon, tak że równomiernie płaszcz. Po 3 dniach, należy wyjąć rybę z marynaty. Następnie powiesić ogon, aby go wysuszyć. Wędzona makrela w Europejskiej gotowy.

Zobacz także:

• Jak marynowane makrela?
• Jak gotować marynowana makrela?
• Jak gotować w domu ryby wędzone

Jeśli chcesz cieszyć się smakiem wędzonej makreli, że nie jest konieczne, aby kupić go w sklepie. tylko wybrać dowolny ulubiony przepis, kupić świeże ryby i gotować wędzona makrela w domu. Do smaku ryba ta jest prawie nie do odróżnienia od makreli przetwarzanych w wędzarni, a biorąc pod uwagę chęć producentów, aby zaoszczędzić na gotowanie receptur, wędzone ryby w domu jest o wiele smaczniejsze i bezpieczniejsze niż kupiony w sklepie.

Specjalnie dla LadySpecial.ru- Julia