Majonez w domu: 3 recepty dla wszystkich smaków

Istnieje wiele informacji o jak źle majonez, który jest tworzony w środowisku przemysłowym. Co wydaje się nie smaczny produkt, to jest wciąż obecne aromaty, stabilizatory, regulatory i konserwanty. Dlatego też nie jest najlepiej kupić ten majonez. No, co ty robisz? Można go gotować samodzielnie, w domu. I okazuje się o wiele smaczniejsze niż w sklepie!

Prowansalskim majonez na całych jaj kurzych w domu

składniki:

1. Jajka - 1 pc
2. Rafinowany olej słonecznikowy - 160 ml
3. Musztarda gotowa - 0,5 łyżeczki
4. Sól - 0,5 łyżeczki
5. Cukier - 0,5 łyżeczki
6. sok z cytryny - 1 łyżka

Przygotowanie:

W małej misce pokonać jaj. Dodać do niego sól, cukier i musztardę. Mieszalnik przy niskiej prędkości pokonać aż gładkiej masy. Bez zatrzymywania pokonując masy, zacznij dodawać w oleju miska warzyw, bardzo powoli, aż majonez nie dostanie pożądanej konsystencji. Tak szybko, jak sos zgęstnieje, dodać do niego sok z cytryny i ponownie ubij aż wagi jednorodności. Gotowy majonez umieścić w lodówce do schłodzenia.

Domowej roboty majonez z żółtek kurzych prowansalskimi

składniki:

1. Żółtka - 2 szt
2. Rafinowany olej słonecznikowy - 130 ml
3. Gorczyca - 0,5 łyżeczki
4. Sól - 0,5 łyżeczki
5. Cukier - 0, 5 łyżeczki
6. sok z cytryny - 1-2 łyżeczki

Przygotowanie:

Umieścić żółtka w misce, dodać do nich musztardę, sól i cukier. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać przy użyciu mieszadła o małej prędkości. Gdy masa stała się jednorodna, dosłownie spada zaczynają wlać olej roślinny, nie zatrzymując się bić. Kiedy cały ciężar składników są również stykają się ze sobą, zaczynają wlać strumienia oleju roślinnego i nadal mieszając, aż do momentu, gdy mieszanina staje się mętna. Następnie dodać do soku z cytryny sos, nawet krótko trzepaczka i zestaw do ostygnięcia.

Majonez dla dzieci w domu

składniki:

1. Mleko - 50 ml
2. Olej roślinny - 100 ml
3. sok z cytryny - 1 łyżeczka
4. Koperek, sól

Przygotowanie:

Pasteryzowanego, gotowano mleko wlewa się do pojemnika w temperaturze pokojowej. Dodając do niego oleju roślinnego oraz zestaw do dwudziestu minut w lodówce. W ten sposób mamy pewność, że składniki są lepiej vzobyutsya.

Następnie otrzymujemy masę lodówki i zaczyna to biczowanie blendera z dużą prędkością, a następnie dodać trochę soli, dodać pokrojony koper i sok z cytryny. W dalszym ciągu, aż do pokonania jednorodnego produktu i pożądanej grubości.

Wskazówki dotyczące tworzenia majonez w domu

• Wszystkie składniki, powinien być przechowywany w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie nie można pokonać majonez i pozostanie płynny.
• Zamiast oleju roślinnego może wziąć mieszankę oleju słonecznikowego i oliwy z oliwek.
• Jeśli w przygotowaniu majonez okazało się zbyt gruba, można dodać kilka łyżek ciepłej wody i trochę trzepaczka sos.
• Jeśli chcesz dostać zwykły klasyczny majonez zamiast Prowansji, nie należy umieszczać w niej musztardę.
• Opcjonalnie można zastąpić sok z cytryny lub ocet jabłkowy z winem. Zabierz go z obliczeń - jedno jajko z frac12- 1 łyżeczka ocet.

• niekoniecznie ubij miksera majonezu lub miksera. Mogą być wykorzystane do tego celu i trzepaczka tylko proces zostanie opóźniony przez dłuższy czas.
• Przechowywać gotowy majonez potrzebne w hermetycznie zamkniętym pojemniku w lodówce nie dłużej niż 4-5 dni. Rzeczywiście, w produkcie są surowe jaja, a są one łatwo psujących się.
• Można eksperymentować ze składnikami majonezu. Aby to zrobić, można spróbować dodać do niego różne przyprawy, przyprawy i dodatki. Na przykład, dodać posiekaną drobno rozdrobnionych lub oliwki, orzechy, czosnek, zioła, tarty ser i skórkę z cytryny.
• Aby przygotować majonez, należy używać tylko świeżych jaj, to najlepiej, jeśli są w domu.

Zaledwie kilka pysznych przepisów na domowy majonez można znaleźć w artykule Majonez w domu blender.

Majonez może być stosowany jako sos do dań mięsnych lub rybnych, kanapki. Ponadto, na przykład mogą być dodane do mieszanek majonezie, takie jak Sałatka z kapusty pekińskiej, kukurydzy i kiwi, sałatka Oliver, zALT Mimosa, lub sałatka cesarska.

Bon appetit!

specjalnie dla LadySpecial.ru- Vitalina