Witaminy

Właściwości i źródła witamin

Witaminy dla osoby

witaminy - jest to konieczne dla organizmu substancji organicznych, które nie mogą być syntetyzowane przez siebie (z wyjątkiem rzadkich), a podawany z jedzeniem. Witaminy dostarczają ważnych procesów zachodzących w organizmie, wpływa na nasz ogólny stan zdrowia

Wiele problemów psychologicznych, psychiczne i fizyczne można uniknąć po prostu dostarczanie organizmowi witaminy te przepisy, które określają samą naturę.

Jeśli zrobimy graficznego porównania, Witaminy - do „kierowca”, które zapewniają prawidłowe funkcjonowanie systemu operacyjnego, czyli ciało. Usuń je, a program zamieni się martwego kodu nie jest w stanie wykonać każdą operację. Rozważmy najważniejszych witamin dla ludzi

witamina C

Witamina C - jest kwas askorbinowy, przy czym dziennego zapotrzebowania 70 mg - jest większa od normy innych witamin łącznie. Takie kwoty są całkiem zrozumiałe - Witamina C „za” trzech najważniejszych obszarach naszego organizmu: krwi, ośrodkowego układu nerwowego i układu odpornościowego. Brak witaminy C w najlepszym przypadku prowadzi do zmęczenia, w najgorszym - częste choroby, przechodząc do przewlekłej postaci.

Witamina C jest łatwo zniszczone podczas gotowania, zwłaszcza żelaza i miedzi patelni. Witamina ta nie jest zachowana także podczas przechowywania produktów. Na przykład, ziemniaki stracić nawet do jednej trzeciej, witaminy w ciągu kilku tygodni po kolekcji. Podczas gotowania i zacierania stracił nawet do 15%. Najlepszym źródłem witaminy C są produkty - zielone rzeczy, świeże surowe warzywa i owoce. Zwłaszcza jego wielu w dzikiej róży i czarnej porzeczki. Jeżeli wymagana jest obróbka cieplna, to najlepiej gotować warzywa w misce wykonany z pleksi, tak szybko jak to możliwe, w minimalnej ilości wody.

W temacie: Jak dostać się na żywo witaminy?

tiamina

Witamina B1 steruje węglowodanów i aminokwasów metabolizm, co jest ważne dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego (obu ośrodkowego i obwodowego). Brak witaminy towarzyszy zwiększona drażliwość, zaburzenia układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego i bezsenność.

Witamina B 1,8 mg na dobę wymagane, i można je znaleźć w pszenicy, płatki owsiane, groch, wieprzowiny. Najbardziej cennym źródłem witaminy B - suszone drożdże piwne.

Witamina B, nie ulega rozkładowi w temperaturze 120 stopni, ale ze szczególnym proszku odżywczego w celu zmiękczenia co gotowania warzyw rozkładowi.

- Znalazłeś błąd w tekście? Wybierz ją i kilka innych słów, naciśnij Ctrl + Enter
- Nie lubisz tego artykułu, czyli jakość przekazywanych informacji? - napisz do nas!

witaminy B2

Witamina B2 - ryboflawina, że ​​reguluje metabolizm tłuszczu, białka, jak również procesu utleniania w tkankach. W celu utrzymania tych normalne procesy wymagane dziennie 2 mg witaminy B2.

Ryboflawina występuje głównie w mięso, ryby, jaja, drób, pieczywo i produkty mleczne. Informacja ta jest potrzebna dla tych, którzy zdecydują się „siedzieć” na ścisłego wegetarianizmu. Fakt, że wszystkie witaminy z grupy B, w zdecydowanej większości znajdują się w mięsie i produktach mlecznych. Najbardziej cennym źródłem witaminy B2 - suche drożdże. Wystarczy zawarte są również w kiełkującego pszenicy i gruboziarnistego chleba z otrębów.

cyjanokobalamina

Brak witaminy B12 w organizmie zapewnia całą masę problemów: ogólne osłabienie, zawroty głowy, utrata apetytu. I tylko w ciągu dnia, trzeba tylko 3 mikrogramów witaminy B12. Uzupełnić jego zapasy mogą być, jedzenie produktów mięsnych, rybnych, mleczarskich. W produktach roślinnych, witamina ta jest niemal całkowicie nieobecny.

witamina B6

Witamina B6 bierze udział w wielu procesach metabolicznych w organizmie. Dzienny wskaźnik wynosi 2 mg. Niedobór witaminy B6 prowadzi do zaburzeń nerwowych i podrażnień skóry. Najbogatsze w witaminę B6 to mięso, soja, fasola.

witamina A

Witamina A jest odpowiedzialna za wzrost organizmu i wizji. Znany choroba zwana „kurza ślepota” wynika właśnie z braku witaminy A. Aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie wymagające tylko 1 mg tej witaminy. Marchew, wątroba wołowa, tran, pomidory, zielona cebula, papryka, masło - są to produkty w których witamina A jest obecna w przyzwoitych ilościach.

Jednak, witamina A jest jedna nieprzyjemna cecha - lubi mierzyć, a jeśli jest zbyt dużo, staje się trucizną dla organizmu.

witamina D

Witamina D jest zaangażowana w rozwój i wzrost różnych tkankach. Nuance to, że jedzenie w organizmie, omal nie przybyć - ciało (lub raczej, skóra) self-produkuje witaminy D. Jednakże, aby tak się stało, konieczne jest, aby skórę słonecznego promieniowania ultrafioletowego. Witamina D trzeba sporo, więc nie ma potrzeby, aby spędzić wiele godzin w palącym słońcu, aby odsłonić swoje ciało. Powiedzmy, zwykle 10-15 minut spacerem na piękny słoneczny dzień w pełni zaspokoić dzienną podaż witaminy D.

Źródła witaminy B jest tran, jaja ryb, żółtko jaja, masło, ser, mleko. Bit jest zawarta w grzybach. Witaminy D nie jest rozkładany przez wystawienie na działanie wody, ciepła, zamrażania, konserw.

witamina E

Witamina E zależy od prawidłowego funkcjonowania układu rozrodczego. Witamina E poprawia przyswajanie tłuszczów i białek. Dzienne zapotrzebowanie wynosi 10 mg. Dość dużo witaminy E w pieczywa i zbóż, zawarty w liściach sałaty i kiełków pszenicy oraz olej bawełniany, prawie wszystkie zielone warzywa, jajka i zwierzęcego tłuszczu, ale najbogatsza na jego treść jest olej roślinny.

Podczas gotowania, witamina E jest niemal nie stracił, oprócz nieświeży tłuszczu wołowego: Witamina E jest stracone go długo zanim zacznie pachnieć i zepsuć.

Autor artykułu: Alekseeva Mariya Yurevna, terapeuta