Jagnię pieczone w piekarniku - w otwór w folii. Jak pyszne gotować jagnię w piecu, tak aby nie zepsuć mięso?

Jagnię pieczone w piekarniku - niezrównana danie, odpowiednie dla każdej uroczystej okazji. Jest spełniających wystarczająco zaspokoić apetyt dużej liczby gości, a jednocześnie użyteczne. Jak zaskoczyć swoich przyjaciół i rodziny mięso jagnięce, gotowane w domu, w tradycyjnym piecu?

Wybór preparatu i mięsa

Gotowanie jagnięciny - prosty proces, ale konieczne jest, aby traktować je w sposób odpowiedzialny. Zaczyna się od zakupu jakość „materiału źródłowego”. Wskazane jest, aby wybrać mięso z młodych owiec. Charakteryzuje się on miękki czerwony odcień, żyłki i warstwy tłuszczu na nie światła. Jeśli mięso jest jasny kolor czerwony, nie jest warte podjęcia. Ponadto, nie powinny mieć wyraźny zapach.

Pieczenia są najlepsze żeberka. Zapytać sprzedawcę, aby pokroić na kawałki o pożądanej wielkości. Domy nie zapomnij oczyścić końce żeber. I steki schabu lepiej wlać gorącą wodą w celu usunięcia nadmiaru tłuszczu z powierzchni.

Jeśli zakupiono część tuszy (zwykle za cel, aby kupić nogę, ponieważ ma mniej tłuszczu), należy usunąć ostrym nożem nadmiar tłuszczu, film i smug. Cięcia jagnięcinę na części w celu lepszego propeklas. Następnie zrobić kilka nakłuć na nim i umieścić go w swoich przypraw. Co do zasady, należy użyć przypraw z wyraźnym orzeźwiającym zapachu:

• czosnek;
• pieprz;
• kminek;
• tymianek;
• bazylia;
• oregano;
• rozmaryn;
• sok z cytryny lub skórka;
• ocet;
• szpinak;
• miętowy;
• kolendry;
• koper;
• pietruszka i inne.

Przyprawy mogą wybrać dla siebie lub wyłącznie na receptę. Jeśli nie są zaznajomieni z zawiłościami kuchni orientalnej, lepiej jest zaufać zalecenia kucharzy, aby nie uszkodzić naczynie.

Jeśli masz upiec mrożone mięso baranie, nie należy zalać go wrzątkiem lub rozmrozić użytkowania piekarnika lub kuchenki mikrofalowej. Ten proces musi nastąpić w sposób naturalny, w temperaturze pokojowej.

Wyślij mięso musi być podgrzewana w kuchence.

Jak gotować jagnię w piecu?

składniki:

• lamb - 2 kg;
• kilka ząbków czosnku;
• wiązki zielonej;
• Ser - 100-150 g;
• trochę soli, pieprz;
• cytryny, jajka, cebula - 1 szt;.
• trochę oleju roślinnego (lepiej wziąć oliwę z oliwek).

Przygotowanie:

1. Cebula, czyste kawałki kotlet i smażone na patelni z olejem.
2. Wybrany zielony mycia i drobno Czop.
3. Fry zieloni z cebuli.
4. Umieścić zawartość patelni do osobnej misce i ostudzić.
5. Dodać tarty ser, jajko, dobrze wymieszać.
6. Przygotować mięsa podzielić ją na 2 równe części, sprawiają, że małe nacięcia.
7. Podziel się nacięcia w ząbki czosnku, wstępnie rozdrobnione płyty.
8. Z jednej porcji mięsa put nadzienia, obejmują inną sztukę nici i głosów.
9. Umieścić w formie, skropić sokiem z cytryny, posypać ziołami.
10. Piec w piecu przez 2 godziny w temperaturze 190-200 ° C.
11. Aby zastosować Użyj przystawka lub sałatkę.

Zobacz także:

• Wołowina z ziemniakami w piecu
• Jak ugotować pstrąga w piekarniku?

Jagnięcina folią, pieczone w piekarniku

składniki:

• lamb - 1,5 kg;
• Stół czerwonego wina - 1 łyżka;.
• kilka ząbków czosnku;
• olej roślinny, sól.

Przygotowanie:

1. Wszystkie wybrane mieszankę przypraw i pocierać je przygotowane mięso.
2. Owinąć przyszłość naczynie folią i pozostawić w lodówce na 24 godzin do marynaty.
3. Wziąć mięso z lodówki, odczekać aż do osiągnięcia temperatury pokojowej i następnie otworzyć folię.
4. Obrane ząbki czosnku (przycinanych lub pocierać im nie!), Smażyć na patelni, aż pojawi trwały zapach.
5. Top z mięsa i wlać czerwone wino, usunąć szalki z ciepła i obejmują szczelnie folią.
6. Rozgrzej piekarnik do 190-210 stopni i umieścić go na patelni.
7. Po 2 godzinach do tabeli.

Ze względu na folii uszczelniającej i mięsa czerwonego wina będzie soczysty i delikatny.

Jagnię pieczone w rękawie

składniki:

• lamb - 2 kg;
• ziemniaków; - 8 sztuk.
• marchew - 4 szt.;
• przyprawy, zioła (pieprz, tymianek, rozmaryn, mięta);
• sól.

Przygotowanie:

1. Opłukać i osuszyć mięso, natrzeć dobrze solą i przyprawami, umieścić w chłodnym miejscu na kilka godzin.
2. Ziemniaki obrać, pokroić na duże bulwy 2 części.
3. Marchew obrane i pokrojone na 4 części.
4. Pieprz i sól warzywa, dodać pokrojone warzywa.
5. Lamb umieścić w rękawie, a następnie dodać warzywa.
6. Zaschipnut ciasny rękaw, tak aby sok nie wypływa podczas pieczenia.
7. Umieścić tuleję na blasze i wysłać je w nagrzanym do 170-190 stopni piekarnika.
8. Czas gotowania - 1,5 godziny.
9. Weź wąż się na płytce i starannie wyciąć.

Wykonania spożywcze i pasze

Jagnię pieczone w piekarniku można przygotowywać na różne sposoby. Poza pieczenia w tulei lub folii, można gotować w garnku z warzyw lub owoców.

Bardzo smaczne jagnięcina uzyskuje się przez dodanie do niego:

• suszonych moreli,
• śliwki,
• pomidory,
• bakłażan,
• ziemniaki i inne warzywa.

Lamb uwielbia świeże zioła, które zostaje przerwane przez ostry zapach mięsa i jednocześnie orzeźwiające danie. Dobry marynować go nie tylko w ziołach i soku z cytryny, ale w bite, wina, oleju roślinnego.

To idzie dobrze z pieczoną danie mięso z ryżem. Nie jest zalecane, aby w połączeniu z owiec badanych artykułów (na przykład makaron), a zwłaszcza do gotowania ich razem. Ciasto pochłania sok i jest zbyt śmiały. Gospodyń domowych, którzy lubią jagnię, należy pamiętać: można stosować żadnych produktów, które neutralizują tłustej soku mięsnego jako ozdoba.

Zobacz także:

• Kotleciki jagnięce w piekarniku
• Lula kebab: recepty
• dania Lamb: jak gotować?
• Khashlama jagnięcina: przepis ze zdjęciem
• Jak upiec udziec jagnięcy?
• Rostbef w tulei pieca i folia

Właściwie gotowane jagnięcinę - prawdziwa uczta dla gości oraz domu. Mięso, pieczone w piecu, nie wymaga wiele umiejętności, ale czas i cierpliwość powinno być zarezerwowane. Ale nagroda będzie pachnące i soczyste danie - prawdziwy Witam ze Wschodu!