Carpaccio z łososia: recepty. Jak gotować carpaccio?

Carpaccio po raz pierwszy użył w 1950 Dzhuzeppe Chipriani i pochodzi od włoskiego malarza renesansowego Vittore Carpaccio. Klasyczna wersja jest wykonana z cienkich plasterków surowego mięsa wołowego doprawione octem owoców, przypraw i oliwy z oliwek.

Carpaccios dostarczane jako zimne przekąski z sera parmezan, bazylia, wino stołowe, rukolą i pomidorami. Obecnie przepis przeszedł kilka zmian. Kucharze wszystkich krajów zaczęli zastępować wołowiny itp mięso, drób lub ryby. Bardzo smaczne danie jest otrzymywany z łososia. Gotować to nie jest trudne, ale okazuje się bardzo smaczne!

carpaccio z łososia przepis

składniki:

1. Filet z łososia - 400 g
2. Sera "Parmezan" - 150 g
3. Pomidory - 3 kawałki.
4. Ocet winogronowy - 4 łyżeczki ..
5. Oliwę z oliwek - 4 łyżki. l.
6. Sok z cytryny lub limonki - 3 łyżki. l.
7. Świeża czerwona papryka - 1 szt.
8. Zioła (bazylia, rukola, cilantro) - do smaku
9. Sól - do smaku

Przygotowanie:

• Aby przygotować potrawę trzeba używać tylko świeżych produktów.
• Najpierw trzeba gotować ryby: łosoś filet zawinąć w folię i umieścić w zamrażarce na kilka godzin. Po tym zamrożenie będzie łatwiej filet w cienkie plasterki.
• Aż ryby są mrożone, przygotować marynatę. Wymieszać oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet. Cięcia czerwonego pieprzu w pół i pół funta soli. Dodaj go do marynaty i pozostawić na 10 - 15 minut. Szczep przez sitko i obficie smarowania Bottom Plates 2 Przyprawa sos przygotowane.
• Ostrym nożem wyciąć filet z łososia na cienkie plasterki i pięknie ułożone w jednej warstwie na talerzu z marynaty. Pokrój pomidory i ułożyć na boku. Top obficie nasmarować marynatą ryb.
• Pokrój ser w cienkie plasterki i umieść na wierzchu. Drobno posiekać zioła i udekorować danie. Carpaccio z łososia pozostawić na 15 - 20 minut do marynaty.
• To danie jest idealne na świątecznym stole i romantyczny wieczór.

Jak gotować carpaccio?

składniki:

1. Filet - 400 g
2. Sos sojowy - 50 ml
3. Fasola mung sałatki i rukola - 1 belka
4. Jabłka - 2 szt.
5. Oliwa z oliwek - 5 łyżek. l.
6. Ryż ocet - 100 ml
7. sok z cytryny - 3 łyżki. l.
8. Sól i biały pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Pokroić w cienkie plastry polędwicę, jak to możliwe. Jabłko obrać, usunąć pestki i pokroić w schludnych plasterki. Rukolą i mung płukanie i pat suche.
• W piękny półmisek Put jabłek i ryb w kilku rzędach. Między jabłkami i połóż łososia liście sałaty, doprawić solą i pieprzem.
• W osobnej misce wymieszać oliwę, sok z cytryny i sos sojowy. Na patelni odparowano do światła sosu karmel ryżu.
• Przecedzić sos i ryż, dodać go do mieszanki oliwy z cytryny. Gotowe mieszanki obficie polać potrawę i służyć.

carpaccio z łososia przepis

składniki:

1. filet z łososia - 300 g
2. Ocet balsamiczny - 3 łyżki. l.
3. Oliwę z oliwek - 3 łyżki. l.
4. Pesto - Artykuł 5. l.
5. Lemon - 1 szt.
6. Rukola - 1 pęczek
7. Sosnowe - 2 łyżki. l.
8. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Pokrój filety z łososia cienkie i szerokie talerze. Każdy kawałek promazhte pesto. Zakasać każdy kawałek łososia tak, że sos był w środku. Usunąć kawałki w zamrażarce przez kilka godzin.
• Służąc płyta posypać solą i pieprzem. Na górę położyć kawałki łososia jednej warstwie. Danie dekorować pozostawia rukolą, orzeszkami pinii i Lemon klinów. Wlać marynaty przygotowanej z oliwek i balsamico.

Carpaccio: przepis ze zdjęciem

składniki:

1. filet z łososia - 300 g
2. Sera "Parmezan" - 150 g
3. grejpfrut - frac12- kawałki.
4. Majonez - 3 łyżki. l.
5. Sos "Tabasco" - 15 kropli
6. Kapary - 10 szt.
7. Sól morska i biały pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Wycisnąć sok z połowy grejpfruta w oddzielnym pojemniku. Dodać majonez i sos „Tabasco”, beat widelcem, aż będzie gładkie. Drobno posiekać kapary. Wlać sos przygotowany na półmisku.
• Cięte filet jak cienkie plasterki i umieścić w jednej warstwie w naczyniu sosem. Zetrzeć ser na drobnej tarce i posypać rybę.
• Udekorować kaparami carpaccio z rukolą i liści. Posypać danie z solą i pieprzem. Służyć jako starter.

Carpaccio z łososia i ogórka: przepis

składniki:

1. Filet - 400 g
2. - 1 pęczek szczypiorku
3. Ogórki - 2 szt.
4. Kapary - 7 szt.
5. Lemon - 2 szt.
6. Oliwa z oliwek - 10 sztuki. l.
7. Sól i pieprz - do smaku

Przygotowanie:

• Ułożyć filety z łososia w zamrażarce na kilka godzin. Schłodzone filety wyciąć szeroki, ale cienkie plastry. Ułożyć rybę w jednej warstwie na talerzu porcji.
• Drobno posiekać szczypiorek, ogórki pokroić w cienkie plasterki. Połóż rybę na górze ogórka.
• Drobno posiekać kapary i umieścić na szczycie carpaccio. W osobnej misce wymieszać sok z cytryny i oliwę z oliwek. Obficie polać potrawę marynaty, posypać solą i pieprzem.
• Przykryć folią Carpaccios żywności i przechowywać w lodówce przez 20 minut. Gotową danie Podawać jako przystawkę.

Zobacz także:

• Przydatne potrawy z ryb?
• Jak gotować Tatar z łososia?
• Jak gotować dorsza marynowane?
• Jak ugotować pyszny łosoś w piekarniku?

Karpchcho łososia - Oryginalny zimna przekąska, który jest uważany za prawdziwy przysmak. Danie nie jest trudno przygotować i zabrać ci minimum czasu. Najważniejsze jest to, aby znaleźć odpowiednie i świeżych składników. Carpaccio z łososia dobrze współgra z białego wina i alkoholi.