Rukola: Użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Już rakieta słowo brzmi pyszne. Od niego emanuje coś południową i słonecznej. Pod nazwą kryje się egzotycznych pikantne sałatki. Rakieta używana w kuchni przez dłuższy czas. Częściowo przyczyniły się do rozprzestrzeniania się jej kuchni śródziemnomorskiej.

Rukola - niezwykła roślina. Należy do tej samej rodziny, jak rzodkiewka, ogórek, kapusta. Kiedy to jest sałatka. Niektóre rodzaje rukolą rośnie w Rosji i jest uważany za chwast. W innych krajach, zwykłe naczynia nie można sobie wyobrazić bez tej sałatki. Liście dodane do risotto, makarony, a nawet pizzy.

Rukola: właściwości użytkowe

• Plant - magazyn substancji odżywczych. W rukolą pozostawia dużą zawartość jodu, witaminy C. Sałata ma wzmacniajace. Dlatego nazywany jest naturalnym Energizer. Składniki pokarmowe w ramach rukola obniżają poziom cholesterolu we krwi, zwiększa poziom hemoglobiny.
• Często zaleca się stosowania w liściach sałaty żywności matek karmiących. Roślina poprawia laktację.
• anty - Inne użyteczne właściwości roślin. W celach terapeutycznych, zwykle stosuje się sok. Z jego pomocą wydedukować piegi, przyspiesza gojenie się ran, do leczenia siniaków odciski resorpcji. Użyj sok i nasiona. To pomaga w wielu problemach skórnych.
• Roślina doskonale nadaje się do zapobiegania wiosny beri-beri. Wpływ na trawienie, właściwości przeciwbakteryjne wytłumaczyć obecnością w składzie liści gorczycy, wiele kwasów, sterydów.
• Nawiasem mówiąc, w Rzymie rukolą uznano roślinę miłości. Był on używany jako naturalny afrodyzjak.

Rukolą: przeciwwskazania

Roślina jest niezwykłe w tym, że nie ma szczególnych przeciwwskazań. Negatywne skutki dla organizmu może być tylko, jeśli występuje nadwrażliwość. Dlatego, jeśli masz alergie pokarmowe niektórych pokarmów, to lepiej zjeść niewielką ilość rukolą i spojrzeć na reakcję organizmu.

Rukola stosowane w wielu żywności i do serwowania. Dobrze się z mięsa i ryb, daje im wyborny smak. liście sałaty mają ostry smak i niezwykły aromat.

Aby nie psuć rukolą danie trzeba znać kilka możliwości przygotowania. Liście nie są cięte nożem. Ich ręce rozrywając na kawałki. Wynika to z faktu, że rakieta jest tak delikatna, że ​​liście mogą być brązowe ślady interakcji z ostrzem noża.

Wzmocnić smak zielonej przyprawy, można użyć soku z cytryny i octem balsamicznym. Wystarczy lekko posypać pietruszką.

Rukola nie mogą być narażone na silne obróbki cieplnej.

Najsmaczniejsze kombinacje z zielonych liści implikuje stosowanie oliwy z oliwek oraz sera parmezan.

Typowe zastosowania rukola - dodać do sałatki. Jednocześnie może być roślinne oraz wiele złożonych elementów.

Sałatka z rukolą i pomidorami

składniki:

1. Pomidory - 250 gramów.
2. Rakieta - 150 C.
3. Feta - 200 gr.
4. Oliwa z oliwek - 3st.l.
5. Czosnek - 3 ząbki -4
6. Sól - do smaku
7. Ocet balsamiczny - do smaku

Przygotowanie:

• Pomidory pokroić w kręgach. Rozgrzej patelnię. Smażone plasterki pomidorów w oleju. Po 3 minutach dodano posiekane czosnek, sól.
• Smażyć razem przez 2 minuty. Mieszaninę rozprowadza się na płytce. Na tej samej patelni lekko podsmażyć pokrojone w kostkę ser.
• Rukola rozszarpany i rozłożone na półmisku. Na szczycie zielonym pomidorem i serem. Posypane ocet balsamiczny na górze.
• Sałatka z rukolą i pomidorami gotowy!

Rocket sałatka z parmezanem

składniki:

1. Rukola - 1 pęczek
2. Parmezan - 30-40 gr.
3. sok z cytryny
4. ocet balsamiczny
5. Olive trochę sól - do smaku

Przygotowanie:

• Najpierw trzeba zrobić opatrunek. Wymieszać sok z cytryny, ocet, olej. Dodaj do wyciśnięty czosnek, sól.
• Rusztem parmezan, rukola przerwa na kawałki palcami. W salaterce ułożyć zieleni, oraz - ser. Skropić ubierając wszystko.

Rukola: kalorie

Ponadto bolshokogo liczby użytecznych właściwości, rakieta ma również niską wartość opałową. Tylko 25 kalorii na 100 gramów. pozwalają bez obaw dodać go do dowolnego naczynia, nawet podczas ścisłej diety. Nawiasem mówiąc, z pomocą tej sałatki może być wspaniałym schudnąć. Taki efekt zakładu jest spowodowane nie tylko niskokaloryczne, ale również specjalny mechanizm wpływu na metabolizm. Rakieta przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie.

Rukola nie może probresti tylko w sklepie, ale również rośnie na własnym oknie. Roślina jest tak skromny, że potrzebuje ciepłego i regularnego podlewania. Rukola jest hodowana z nasion. W domu, jest on zazwyczaj sadzone w marcu.

Zobacz także:

• Sałatka z rukolą i krewetkami
• Rucola: rośnie
• Sałatka caprese: przepis.

Rukola to doskonała przyprawa do dań mięsnych i rybnych. Jest to niemożliwe, aby wyobrazić kuchnię włoską bez tej zieleni! Skorzystaj z liści tej rośliny w sałatki, pizze, przekąski, aby dać jedzenie niepowtarzalny smak Morza Śródziemnego!