Mięsa mielonego: recepty na patelni, grill i piekarnik
Jeśli lubisz pikantne pikantne i nie całkiem normalne jedzenie, a następnie upewnij się, aby spróbować kuchni kaukaskiej. Co sprawia, że jest znana? Panuje przekonanie, że podstawą tej kuchni są dania z jagnięciny z nadmierną ostrością. To prawda, ale istnieje wiele dań, które można gotować żadnej gospodyni w kuchni. Dlaczego nie spróbować zrobić kebab, oraz jako podstawa do podejmowania wołowinę?
To danie przypomina zwykłe hamburgery, ale to nie ma jaj, nie ma bułka tarta. Spójrzmy na niektóre z najlepszych receptur potraw kaukaskiej.
Mielona wołowina na patelni: Simply Recipes
Prostota kebab przepis z mielonej wołowiny jest gotować: można smażyć na patelni. A to pomoże krok po kroku przepis ze zdjęciem.
składniki:
- mielona wołowina - 800 g;
- Cebuli - 1 głowy;
- olej roślinny - 3 łyżki. L.;
- zielonej cebuli;
- czosnek;
- przyprawy, sól, pieprz.
Przygotowanie:
- Weź szaszłyki drewna i pominąć je w ciepłej wodzie przez około pół godziny.
- Shinkuem zieleni, cebulę, pory i czosnek.
- Nadzienie wymieszać z posiekanymi ziołami, doprawić solą i pieprzem.
- Dalsze formowanie kiełbas kolbasook wielkości 4-5 cm i grubości 7 cm długości. Utworzone don kiełbaski na szpikulce.
- Na patelni rozgrzać masło, włożyć do obrabianego przedmiotu, który Fry ze wszystkich stron.
- Smażone kebab smaku adzhika i podawane na stole.
Przepis znakomity yk w płaszczu tłuczone ziemniaki
Niektóre gospodynie są dodawane do własnej receptury dla klasycznego smaku potraw kaukaskiej. Na przykład, na patelni można smażyć ziemniaki owinięte kebab. Ten przepis jest wyjątkowy i jest bardzo popularne. Na mięsa bezpośrednio podawany dekoracji.
składniki:
- Ziemniaków; - 8-9 sztuk.
- cebuli - 1 głowy;
- Masło - 150-200 g;
- rozdrabnianie - 500 g;
- 1 jajko;
- świeże lub suszone pietruszka;
- solą i pieprzem.
Przygotowanie:
- Strzępić głowę cebulę i dodać do ugotowanego farszu. Aby to zrobić, można wziąć cały kawałek wołowiny, którą wcześniej konieczne do zmielenia w maszynce do mięsa lub w blenderze.
- Mielonego dodając sól i pieprz.
- Ziemniaki trzeba oczyścić, gotować i potoloch wydarzy puree.
- Ziemniaczaną dodaje się do stopionego masła i świeżego mielonego pietruszki (wysuszonej można stosować).
- W schłodzonej puree młotkiem jaja i miesza.
- Ziemniaki powinny tworzyć ciasto i mielone - małe wydłużony kiełbasy. Bydła kiełbasy są umieszczone wewnątrz placka, tworząc wydłużony kiełbasy z dwóch warstw.
- Ostrożnie włóż szaszłyki. Wykroje są umieszczone na patelni i smażyć.
- Gotowy kebab w płaszczu ziemniaka układa się na blasze. Piec w piekarniku powinna wynosić około 30-40 minut.
Zobacz także:
Przepis na kebab z wołowiny w piecu
Caucasian kucharz kebab z wołowiny w piecu jest dość prosta.
składniki:
- mielona wołowina - 1 kg;
- Pomidory (wiśnia, korzystnie 18-20 sztuk) -;.
- Pieprz - 2 szt;.
- sałatka cebula - 1 szt;.
- czosnek;
- gałka - 1 H l;..
- oregano - 1 H l.;.
- sól;
- masło (trzeba słonecznikowy i oliwa) - 1 łyżka. l.
Przygotowanie:
- Rozpocząć gotowanie standardu kebab: być przygotowany do szaszłyków namoczyć w wodzie.
- Szlifujemy czosnek i cebulę, a następnie wymieszać z mięsem mielonym.
- Otrzymana mieszanina powinna być solą.
- Mięsa mielonego powinny stanowić ciasta, hamburgery, a każdy łagodnie pokonał.
- Kładziemy paszteciki przygotowane w lodówce i pozostawić na około 30 minut.
- Następnie przejść do przetwarzania owoców. Bułgarski pieprz pokroić na małe kwadraty.
- Przyjąć, że placek utworzony i umieszczony na patyku.
- Następnie tworzą długą kiełbasę. Z jednej strony stawiamy na szaszłyki z pomidorami, z drugiej - papryka cięcia.
- Powierzchnia miski smarowane olejem słonecznikowym.
- Delikatnie w niewielkiej odległości od siebie spreadu na blachy do pieczenia kebab który smaruje górną oliwę.
- Piec w piecu powinna wynosić w temperaturze 200 ° progowej około 25-30 minut.
kebab przepis pyszne gotowane na grillu
Kiedy organizujemy piknik, często przygotowuje tradycyjne danie mięsne, snack - grilla. I dlaczego nie eksperymentować i nie gotować ze znajomych Kebab z jednego kawałka wołowiny, pieczone na grillu? Wierz mi, Kaukaski danie zaskoczy Cię swoim eleganckim i pikantnym smaku.
składniki:
- rozdrabnianie - 800 g;
- Cebuli - 1 głowy;
- zielonej cebuli;
- czosnek;
- przypraw do mięs, solą i pieprzem.
Przygotowanie:
- Wołowiny z cebuli głowicy mielenia w młynku do mięsa oraz mieszarki.
- Czosnek do mielenia (może być pod ciśnieniem) i mieszać z gotowanego mięsa.
- Doprawić solą i pieprzem.
- Wszystko wymieszać i prawidłowo rozpocząć proces formowania płaskie kotlety.
- Ciasto wytwarza się rozprzestrzeniać się na specjalnej siatki, umieszczony bezpośrednio na węglach.
- Z jednej strony gotowe do przewracać kebab krata i smażone tortille z drugiej strony.
- Gotowość pikantne potrawy można określić rodzaj soku mięsnego zwolniony. Jeśli sok płynie zatem jasne, kebab jest gotowy i może zostać usunięta.
Sekrety gotowania kaukaskiej kebab: porady doświadczonych kucharzy
Głównym warunkiem przygotowania niezrównanej kebab - wybierz mięso prawidłowo. Pomimo faktu, że to danie można przypisać do wielu tradycyjnych receptur kaukaskich, Azji i Bałkanów, w każdym kraju, to nieco zmienione i są przygotowane na różne sposoby. Do przygotowania pieczone użycie kebab wieprzowiny, wołowiny, baraniny lub kurczaka.
Dziś uważamy receptur pieczenia kebab z mielonej wołowiny, więc to będzie właśnie o tym:
- Mięso jest lepiej posiekać, żeby nie wycisnąć dużo soku. Jest to konieczne, aby wyciąć włókna wołowiny i posiekane najpierw wzdłuż a następnie w poprzek.
- Kluczem do gotowania soczysty kebab jest obecność tłuszczu w mięsie. Należy dodać, nie mniej niż frac14- część całego mięsa, tłuszczu.
- Konsystencja powinna przypominać pasty tłuszczowej, dzięki czemu może być zmielone w blenderze.
- Luke mielona wołowina nie powinno być dużo, ponieważ sok cebuli może skraplać konsystencję farszu kiełbasy i ślepy nie działa.
- Oprócz ziół, pieprz i sól to lepiej nie dodać przyprawę, a nie zabić smak grillowanego mięsa.
- Zieleni, można umieścić więcej niż wskazane w przepisie - będzie podkreślać tylko znakomity smak kebabu na patelni, w piekarniku lub na grillu.
- Lepkość daje nadzienia długi proces ugniatania. Najlepiej jest przebierał i ugniatać i pokonać. W tym celu, mieszaninę należy mocno określone w misce, tym samym usunięcia nadmiaru wilgoci.
- Przed pieczeniem kebab przygotowany farsz jest lepiej umieścić około pół godziny w lodówce.
- Rozłożyć farsz potrzebne w postaci granulek. Kiełbasa rana na szpikulce lub szaszłyków.
- Pieczenie na grillu kebab to lepiej nie używać do szaszłyki płaskie kawałki mięsa nie przesuwać i nie wchodzą na rozżarzonych węglach.
- Ciepło węgla powinny być umiarkowanie mocne, tak aby została utworzona na mięso soczyste i ostre skorupy.
- Post pieczona kebab z chlebem pita może być, dekoracji lub sosu, jest najczęściej używany adjika.
Zobacz także:
- Jak gotować Lula kebab?
- Jak gotować Lula kebab?
- manty w podwójnej kotła: przepisy na każdą okazję
- Jak gotować cielęciny? Przepisy na każdy dzień
- Gulasz wołowy z sosem wołowiny
- mielone z kurczaka
Jak widać, przepisy kulinarne Kaukaski soczysty kebab dość prosta. Postępuj zgodnie z instrukcjami i zasad przewidzianych i na pewno będzie w stanie zaskoczyć gości lub domowym wykwintne dania kuchni kaukaskiej.
- Jak gotować grilla w mieszkaniu?
- Jak ugotować zupę grub? Przepisy z różnych rodzajów mięsa
- Azu przez Tatara w multivarka: recepty. Jak gotować ASE tatarski?
- Klopsiki mięsne: recepty. Jak gotować klopsiki?
- Gulasz wołowy z sosem z wołowiny: gotować pyszne dania mięsne na patelni i multivarka
- Jak gotować Befstroganow? Wybór jedzenia i gotowania klasyczny przepis
- Jak gotować stek? Tradycyjna receptura z befsztyk
- Jak gotować gniazda z mięsem?
- Jak gotować wołowinę, aby to miękki? Jak pyszne gotować wołowinę?
- Jak gotować Lula kebab? Sekrety kuchni orientalnej
- Jak gotować zrazy? 3 proste i smaczne przepisy kulinarne
- Jak gotować wołowinę Khashlama: krok po kroku przepis zdjęć
- Kotlety owsiane 3 gotowanie przepis
- Lula kebab: recepty na stosie, a na patelni
- Przepisy befstroganova wołowiny z kwaśną śmietaną na patelni w piekarniku i multivarka
- Pilaw recepta z wołowiną: tajemnice gotowania potraw w kociołku i multivarka
- Receptura Ravioli z mięsa. Specjalne przepisy na stole!
- Rostbef. Tradycyjne i oryginalne przepisy na rostbef
- Szaszłyki z jagnięciny. Sposób wytwarzania apetycznych i receptury marynaty
- Jak zrobić hamburgera w domu?
- Kotlet z paluszków kraba: najlepsze przepisy kulinarne z sera, kiełbasy, filety rybne i ziemniakami