Japoński omlet: recepty. Omlet Tomago: tradycyjna receptura
Tradycje Japonii, kraj minimalizmu można bez końca zaskoczony. I dotyczy to również tradycyjnej kuchni japońskiej. Osoby te mogą dosłownie nic, aby coś zrobić! Na przykład, można zrobić codzienne danie jak omlet: prostych składników, sposobu gotowania - specjalny, ale jednocześnie proste!
W japońskim omlet zwanego tamago-Yaki podczas jego mieszanina jaj preparat ułożone warstwami. To danie jest serwowane na śniadanie, oprócz tego, że jest on jednym ze składników niektórych odmian rolek i sushi.
Opcje dla tej potrawy kilka: stosując ocet ryżowy, cukier, sake i sos sojowy - wszystkie połączone w różnych proporcjach. Ale tam jest łatwym sposobem Bole gotowanie - trzeba tylko sos sojowy.
W Japonii, omlet przygotowanie tradycyjnie w prostokątnej patelni - „makiyakinabe”. Ale zamiast jej kostium i zwykle patelni do naleśników. Najważniejsze - to musi być dobra powłoka non-stick.
W przygotowaniu tej potrawy ma kilka sekretów. Pan lepiej jest wybrać rozmiar strefy gotowania, lub odwrotnie. Zatem prozharka jest jednorodna. Również w przygotowaniu tamago lepiej używać pałeczek - z ich pomocą łatwiej będzie obrócić naleśnik jajka i naciśnij każdą warstwę. I mogą pokonać jajka z sosem sojowym, aż będzie gładkie, jak będzie dużo mniej pęcherzyków.
Jak gotować japoński omlet?
Przygotuj danie nie jest trudne, najważniejsze - do przestrzegania przepisu.
składniki:
- Jajka - 3 szt.
- Sos sojowy - 1 łyżka. l.
- Cukier, sól - do smaku
- Olej roślinny - do smarowania szalkę
Przygotowanie:
- Wymieszać jajka z sosem sojowym do gładkości przy pomocy chińskich pałeczek. Jeśli sos jest zbyt słony, można dodać trochę cukru, ale jeśli słodkie - lepiej jest solą w.
- Postawić patelnię na małym ogniu, nasmarować ją odrobiną oleju i usunąć nadmiar serwetką.
- Wlać mieszaninę do jaj lekko ogrzewa PAN i rozmieszczone na całej powierzchni w celu uzyskania cienkiej naleśnik.
- Gdy placek pochwyci należy zagiąć przeciwległe końce środku, a następnie złożyć na pół.
- Powstały pakiet do poruszania się w kierunku krawędzi misy, a wolne miejsca, aby wlać kolejną porcję mieszaniny jaj tak, że jest nieznacznie zagłębiona poniżej zwojów 1 naleśnik. To jest nowa naleśnik należy zatem stosować się do 1st.
- Po drugie naleśnik wykorzystać, należy przykręcić do 1st. Taka manipulacja powinno być zrobione ze wszystkimi mieszaniny jaj.
- Im mniejszy jest obszar płyty grubszy będzie toczyć. Ponadto, można po prostu zwiększyć liczbę składników, aby stworzyć grubą rolkę.
- Gotowy omlet trzeba mokrą szmatką, aby usunąć nadmiar tłuszczu. W celu zapewnienia prawidłowej formy, powinno być zapakowane w bambusowe maty do sushi i ostudzić.
- Następnie pokroić rolkę pod kątem ostrym, i można cieszyć się jego smakiem!
Omlet japoński: Gotowanie
składniki:
- Jajka - 3 szt.
- Ryż ocet - 10 ml
- Sos sojowy - 15 ml
Przygotowanie:
- Wymieszać jajka z sosem sojowym i octem ryżowym, aż będzie gładkie. Jeśli sos jest słodkie, a następnie sól mieszanina może być, ale jeśli sól, następnie posaharit.
- patelnia smarowane olejem roślinnym, ciepła i wlać na nią trochę masy jajowej. Gdy chwytak mieszaniny, jego krawędzie mogą być wygięte na dwóch przeciwległych krawędziach do środka, a następnie złożone wraz z naleśnik.
- Otrzymany przesunięcie konstrukcja krawędzi, a na wolnej części mieszaniny wlać drugiego. Nowy naleśnik powinien trzymać się 1.
- Po utwardzeniu, drugi naleśnik być nawinięta na pierwszą.
- Takie manipulacje powinny być zrobione ze wszystkimi mieszaniny jaj aż gruba rolka nie będzie działać. Po należy wyciąć w poprzek i można przynieść do stołu!
Japoński omlet z ryżem i warzywami
składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Ryż (najlepiej - na japońskie jedzenie) - 1/3 sztuki.
- Filet z kurczaka (smażone lub wędzone) - 1 szt.
- Mieszaninę warzyw (cebula, grzyby, marchwi, kapusty fasola, groszek zielony) - Art frac12-.
- Ketchup - 3 łyżki. l.
- Olej roślinny - 2 łyżki. l.
- Sos sojowy - 1 łyżeczka ..
- Ocet ryżowy - 1 łyżeczka ..
- Zmielony czarny pieprz - do smaku
- Sól - do smaku
Przygotowanie:
- Gotować aż ryż ugotowany.
- Filet z kurczaka pokroić na duże kawałki nie są.
- Ubić jajka w misce, doprawić solą i pieprzem.
- Ugotowany ryż ostygnie, wymieszać z sosem sojowym i octu ryżowego.
- Ciepło olej roślinny patelni smażone na wysoką mieszankę roślinnego ciepła przez 1-2 minuty.
- Następnie dodać ryż z warzywami i dobrze wymieszać.
- Na patelni dodać kurczaka i ketchup, wymieszać i smażyć przez 2 minuty. Po farszu gotowi do zmiany w osobnej misce.
- PAN ponownie smarowanie olejem roślinnym i wlać do mieszaniny jaj, smażyć powinien być krótszy, niż w dolnej części omlet grubości, a górna będzie nadal wodnisty.
- Z jednej połowie omlet rozłożyć farsz i złożyć omlet rolki.
- Podawać danie do stołu trzeba gorąco z keczupem.
Omlet Tomago: tradycyjna receptura
„Tomago” lub „Tomago-yaki” oznacza „jajkiem” w języku japońskim. Na ogół, tzw słodki japoński omlet, który jest wykonany z jaj kurzych. Na japońskim stole - klasyczne danie, które jest wykorzystywane nie tylko na śniadanie, ale także na kolację i obiad.
składniki:
- Dashi bulion - 4 łyżki
- Cukier - 1 łyżka
- Jaja - 4 szt.
- Mirin (wino ryżowe) - do smaku
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Sól - szczypta
Przygotowanie:
- Ubić jajka, a następnie dodać do nich sól, cukier, mirin, sos sojowy, wymieszać dobrze i trochę bicie się.
- Postawić patelnię na ogniu, nasmarować je olejem roślinnym i ciepła.
- Wlać na patelnię niewielką ilość mieszaniny jaj i rozprowadzić na całej powierzchni. Gdy mieszanina jest złociste, należy toczenie się omlet obszarze kilku warstwach i, bez wyjmowania z formy, należy przejść do krawędzi.
- Po pustej przestrzeni ponownie napełnić mieszaniny jaj i powtórzyć z nim te same kroki jak w przypadku pierwszego. W ten sposób cała mieszanina powinna smażenia.
- Gotowy do umieszczenia na matę rolki, wcześniej pokrytą folią spożywczą i ostudzić nieco.
- Następnie należy przekręcić rolkę omlet, naciskając nadmiaru płynu i wyciętej ukośnie.
- Jako dodatek do tego dania jest idealny dla makaronem soba.
Zobacz także:
- Jak gotować omlet w multivarka?
- Jak zrobić puszysty omlet?
- Jak gotować jajecznicę w kuchence mikrofalowej?
Japoński omlet śniadanie będzie wielki oryginału, z której można zmieniać swoje codzienne menu. Składniki tej potrawy dostępny dla wszystkich i wymaga czasu na gotowanie nie jest dużo. Ale smak uzyskuje się absolutnie niesamowite!
- Białko omlet: jak ugotować posiłek dla pary i multivarka?
- Jak gotować omlet na parze multivarka i bez podwójnego kotła?
- Omlet: przepis w piekarniku, na patelni: jakie jest jego zastosowanie?
- Omlet przepis z mlekiem i kurczaka, świadczeń
- Omlet nadziewane nadzienia. Moja retseptiki
- Jak gotować omlet z mlekiem?
- Jak gotować omlet w kuchence mikrofalowej: wybór najlepszych receptur ze zdjęciami
- Jak gotować omlet w multivarka?
- Jak zrobić jajecznicę z mlekiem na patelni?
- Jak zrobić puszysty omlet? Lush omlet, zarówno w szkole: przygotowanie
- Jajecznica bez mleka: najlepsze przepisy kulinarne i porady od doświadczonych hostess
- Omlet: przepis w przedszkolu? Jak gotować omlet w multivarka, piekarnikiem, na patelni
- Omlet z cukinią: recepty na patelni w piekarniku i multivarka
- Omlet z pieczarkami: najlepsze recepty na patelni w piekarniku i multivarka
- Omlet z pomidorami i serem: najlepsze przepisy na gotowanie na patelni w piekarniku i multivarka
- Omlet z warzywami: najlepsze recepty na patelni i do pieca
- Omlet na dziecko 1 roku: receptury multivarka, mikrofal, parzona
- Jajka sadzone w języku francuskim, klasycznych i oryginalnych receptur
- Jajecznica z boczkiem i pomidorami: wybór wyśmienitych recepturach
- Jajecznica z pomidorami i kiełbasą: klasyczne i oryginalne receptury
- Jajecznica na chleb i bułki na śniadanie: wybór najlepszych receptur