Mozzarella - na temat korzyści i szkód, gotowanie w domu mozzarella

Z tego cenionego mozzarella, korzystają z niego, co?

Główną wartością odżywczą mozzarella leży w jego bogatej kompozycji. Po jednej kuli sera jest znaczna ilość witamin z grupy B, w tym, ryboflawina, niacyna, biotyna, tiaminy i tak dalej.
Wszystkie te substancje rozpuszczalne w wodzie, a zatem łatwo przenikają do krwi, aktywacji i optymalizacji metabolizmu. Elementy te są niezwykle ważne dla normalnej pracy aparatu wzrokowego, zdrowie układu nerwowego oraz doskonałej kondycji skóry. Ponadto, są one aktywnie zaangażowane w procesy tworzenia się krwinek.

Mozzarella jest źródłem znacznych ilości elementów rozpuszczalnych w tłuszczach, z przedstawionymi prowitamina A, tokoferol i witaminę D. Substancje te są niezbędne dla zdrowia narządu ruchu, jak i do ochrony membrany komórek przed skutkami stresu oksydacyjnego.

Jeśli mówimy o minerały, taki rodzaj sera jest szczególnie bogata w wapń, niezbędny dla utrzymania integralności kości, jak również w pełni chronić szkliwo. Mozzarella jest jeszcze bardzo dużo fosforu i jodu, to nasycone selenu ciała, potas i magnez, żelazo i chlorek sodu. Między innymi, to włoski ser - jest doskonałym źródłem niezbędnych aminokwasów, jest również obecny sporo dobroczynne kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6.

Zatem, systematyczne włączanie mozzarella w codziennej diecie pomaga zapewnić zdrowie układu mięśniowo-szkieletowego, zwiększyć produkcję energii. Eksperci twierdzą, że wyrób jest w stanie zapobiec reumatyzm i raka piersi i uszkodzenie jelit. Odbieranie go w żywności pomaga schudnąć, zapobiec wielu chorobom serca i naczyń krwionośnych, a także wzmacniają system odpornościowy.

Ten ser jest doskonałym środkiem do zapobiegania osteoporozie i miażdżycy, oczyszcza ciało złego „złego” cholesterolu. Poza tym jej spożyciu pomaga obniżyć ciśnienie krwi, eliminuje dny, przyspieszyć łączenie kości na złamania.
Mozzarella będzie korzystna dla zdrowia układu nerwowego, pomaga utrzymać i przywrócić ostrość widzenia. Naukowcy twierdzą również, że taki dodatek do zwykłej diety pomoże zmniejszyć objawy PMS, migreny i wyeliminować zapobiec zakrzepicy.

Jest to niebezpieczne, mozzarella, szkody z nim co?

Mozzarella ledwie zdolny do powodowania szkody dla organizmu. Jednak nie jest to konieczne do konsumpcji, jeśli cierpią z powodu alergii na białko mleka. Ponadto, liczba takich odmian sera w diecie jest niezbędne w celu zmniejszenia zamówienia, jeśli występuje niedociśnienie, problemy z nerkami lub niektórych zaburzeń neurologicznych.

Mozzarella w domu

Aby przygotować domowej roboty mozzarella trzeba podpuszczkę i kwas cytrynowy, mogą również nabyć w specjalistycznych sklepach lub zamówić online. Zatem, przygotowanie czterech litrów mleka (nie UHT) Tabletki sternicze trawieńcu, para łyżeczki kwasu cytrynowego i czwarta kubka zimnej wodzie nie zawierającej chlor. Sól należy stosować w zależności od swoich upodobań.

Pierwszą rzeczą, pigułki i zgnieść je rozpuścić całkowicie w wodzie. Wlać mleko do miski szkliwa, umieścić ją w ogniu średniej mocy. Wlać kwas cytrynowy w mleku i mieszać kilka razy. Wstępnego ogrzewania kompozycji do trzydziestu stopniach (stopniowo koagulacji mleka) podpuszczki i roztwór wlewa się go. Wymieszać mleko, o ile nie dolewać oliwy do czterdziestu stopni, a wyłączyć grzanie. widać, że jest tam masa skrzepu garnek, które będą stopniowo oddzielony od serwatki. Korzystanie skimmera lub sitko oczek, przesunięcie wynikające z twarogu do miski wystarczająco duże. W przypadku, gdy wynikowa masa jest zbyt płynne, nasącza się go w kilka minut. Po krótkiej strony prasy do dołu twarogu i połączyć wydziela serum.

Umieść skrzepu w kuchence mikrofalowej, minuta moczyć i drenażu. Ponadto, jest utworzona z kulowym do ostygnięcia. Dalsze włóż sera w kuchence mikrofalowej i ponownie ogrzewano stanowiących więcej niż dwa razy. Po sera posiadają wystarczającej gęstości, zanurza się w uprzednio podgrzanej do 80 ° C w surowicy jest dosłownie kilka minut. Rozciągnąć na długość i złożyć ponownie po raz rozciąganie i złożyć. Jeśli to konieczne, powtórz zanurzenie w surowicy, aby produkt najbardziej plastyczny. Po tym, uzyskały ser gęstej, gładkiej i błyszczącej struktury, może to uznać za zakończoną. Domu mozzarella powinny być przechowywane w roztworze soli fizjologicznej do jej przygotowania do rozpuszczenia parę łyżeczki soli w szklance wody.

Mozzarella może przynieść ogromne korzyści dla organizmu, a to jest całkiem możliwe, aby gotować w domu.

Ekaterina, medicsguru.ru

Postscriptum W tekście jedzenia niektórych form charakterystycznych dla mowy.