Domowe przepisy na solenie na zimę

Marynata z derenia w zimie

Jest to niewielki krzew, który rośnie głównie w górach Kaukazu, w Azji Mniejszej. Owoce miał wielkość 2-4 cm., O wadze 6,5 g. Cylinder, jasnoczerwony lub kasztanowego. Niedojrzałe owoce tarta mają bardzo kwaśny smak po dojrzeniu stają się bardziej słodki o przyjemnym aromacie. Spośród nich przygotować dżem, dżem, pikle zrobić, wino, owoce, suszone. Dojrzewają one jesienią, myślę, że nie przegapisz moment i skorzystać z okazji, aby gotować z niej delikatność.

Przygotowanie:
Owoce derenia - 2 kg.
Wody - 1,3 kg - 1,5 kg.
Geranium Arkusz - 4-6 sztuk.
Kwas cytrynowy - 1/3 łyżeczki ..
Czosnek - 3-5 ząbki
Papryka (groszek) - do smaku

W dolnej części urządzenia położył sterylizowanych przypraw. Gęsto położył dereń, do góry, uważając, aby nie zgnieść jagód. Napełnić solanki, uszczelniony i umieścić w chłodnym miejscu. Następnie w ciągu 3-4 dni, kilka razy dziennie, banki są wstrząśnięte. W tydzień później, marynata jest gotowy.

słony porem

U osób nazywany jest inaczej - dziki czosnek, cebula niedźwiedź, Raven oczy ... To zawiera dużą ilość witamin i minerałów. Ma delikatny smak czosnku. Używane do gotowania w surowej postaci, jak i gorących potraw, sałatek, z chlebem, wypełnień pie, marynować.

składniki:
Młode pędy dzikiego czosnku / solanka (stopa - 1,5 łyżki na 1 litr wody ..) / przypraw (chrzan liść, mięta, czarna porzeczka, dąb) / Pepper (gruntu).

Na dnie beczki, położył, naprzemiennych warstw, przyprawy i dzikiego czosnku związały w wiązkach.
Po zakończeniu, wlać zimną solankę. Przykryć pokrywką i umieścić jarzmo.
Miesiąc później, marynata jest gotowy. Używamy go jako nadzienie do zup, jako ozdoba, mielonego.

Liści winogron, na dolma

Właściwości lecznicze winogron ceniony od czasów starożytnych. Wiadomo, że normalizuje metabolizm pomaga przewodu pokarmowego, oczyszcza ciało toksyny, środek wspomagający i środek tonik jest źródło potasu zawiera przeciwutleniaczy. Polecam go na choroby serca, naczyń krwionośnych, z wycieńczenia. Napar z liści winogron pomaga z przeziębienia, ból gardła jako płukanka. Świeże liście służą do leczenia różnych ran i skaleczeń, zamiast kompres. Uważamy następujące środki do domu wygasza liście winogron, które są używane do gotowania Dolma.
We wszystkich przypadkach konieczne jest, aby zbierać liście w maju, gdy są młode i delikatne, tylko zbierać średniej wielkości, o palmę.

1. Korzystanie Brine
Wycierania obu stronom suche ściereczki i włókna są ułożone na 10-15 szt., Owinięte w kiełbasy i wbił do słoika. Że nie ujawnia ani nie pojawiają się, kładziemy na najwyższym obciążeniu. Napełnić solanki, stopa spadła do jego jaja - musi powstać. Przykryć ściereczką i pozostawić w chłodnym miejscu. Ponieważ odparowanie cieczy ma być uzupełniony potrzebują takiej marynowane samym stężeniu. Te liście, które były ciemne, gotowe do spożycia. Przed gotowaniem, przemyć je w zimnej wodzie w celu wymycia soli.

2. Bez wody
Liście mogą być gotowane bez wody. Aby to zrobić, są one umieszczone na siebie, posypywanie solą, złożone i umieszczone w daniach. Zastosowanie tego przepisu, pozwalając na liście zachowują świeżość przez długi czas. Przed ich zastosowaniem problanshirovat. Przechowywać je można wszędzie.

3. bez soli
Wchodzisz na liście w wiązkach 150-200 sztuk. i zawinąć w folię (żywności). Przechowywać w zamrażarce. Przed gotowaniem, zmiękczacz, wlać gorącą wodę z kotła.

Solenie receptur kuchni azerskiej jest nie do pomyślenia bez ogórków z wiśni śliwek.

Marynata wiśnia śliwka

Plum, to względna śliwki, tylko mniejszy rozmiar. Rośnie na Kaukazie, w Azji Środkowej i Iranu. Kształt okrągły lub prostokątny, kolor żółty, czerwony, bordowym. Smak jest słodki i kwaśny. Jest bogaty w pektyny i witaminy. Jej owoce są stosowane jako febrifuge, w chorobach przewodu pokarmowego, zgaga, kaszel ... Z niego są przygotowane soki, ekstrakty, galaretek, past, ogórki, przyprawy i sosy do mięs i suszy. Przygotujemy marynatę.

składniki:
Weź butelkę 3-litrowy, położył na jej dolnych przyprawy: ząbki czosnku 5-7, 4-5 liście laurowe, pieprz czarny (groch), zioła (pietruszka, koper, seler), sadzonki z jagody wiśni. Następnie należy wypełnić śliwki, wlać gorącą solanką (2 łyżki na 1 litr wody), dodano ocet (4 łyżki stołowe). Zamknij pokrywę i wyjąć balkonem, w cieniu. Cztery dni później, jagoda jest gotowy.

Mamy edytowany strona medicsguru.ru uwierzyć, że nawet najbardziej kapryśne smakosze nie może oprzeć się wykwintne dania kuchni azerskiej. Powodzenia w staraniach, mam nadzieję, że moje przepisy się przydać w zimie. Bon appetit!

bakinka, medicsguru.ru