Gotowanie potraw z wieprzowiny

Smakosze będą zachwyceni solonego, wędzonego boczku, zwłaszcza mięso z różowymi smugami. A jak Nowy Rok bez salceson trzonu i nogi? Tak, ale nie tylko Słowianie, wiele innych narodów, też nie może się obejść bez tego produktu.

Na przykład, można sobie wyobrazić bez tego bawarskiego ukochanego szynki wieprzowej, wędzone i piwa.

Pieczona cała tusza prosię od dawna przygotowuje się w Gruzji i jest narodową potrawą. Ale w Rosji, na Ukrainie, w Mołdawii i Rumunii na świąteczny stół zawsze umieścić gotowanej wieprzowiny. Teraz to nie piknik jest kompletna bez pachnących SASHQUIK.

Dziś będziemy kontynuować gotować dania z wieprzowiny, które zostaną urządzone jako kolację niedziela rodziny i Gala, świąteczny stół:

Pieczone mięso z boczkiem i grzybami

Aby go przygotować, musimy następujące produkty: 600-700 g polędwiczki wieprzowe, kawałek boczku (150 g), 200 g pieczarek, pakowanie przetworzonego twarogiem, 3 ząbki czosnku, 4-5 piór zielonej cebuli, kawałek masła i trochę warzyw - smażenie.

Jak przygotować:

Cięcia mięsa na drobne kawałki porcjami smażyć w bardzo gorącym oleju aż do zbrązowienia. Teraz włącz piekarnik. Nasmarować naczyniu do pieczenia na masło, włożyć kawałki mięsa.

Boczek pocięte na cienkie paski, grzyby - cienkimi płytami. Posiekać dymki. Ser ruszt. Aby to ułatwić, aby wykonywać swoją wstępną zamrożenie. Czosnek przechodzą przez prasę. Wymieszać cebulę, czosnek, starty ser, mięso i dobrze wymieszać z kawałkami mięsa są w pełni smarowanych tej mieszaniny. Wygładzić.

Top warstwą boczkiem, pieczarkami następnie płytki. Przykryć folią i piec w piekarniku ogrzanym przez pół godziny. Następnie usunąć folię lekko rumiane. To zajmie kolejne 10 minut. Półfabrykaty rozłożone w porcjach, każda posypać drobno posiekanej zieleni.

Mięso z grilla „Kolacja Hunter”

Aby to proste, ale smacznych dań, musimy następujące produkty: 1 kg polędwicy wieprzowej (korzystnie szynki lub część szyjki macicy), funt jakichkolwiek grzybów (użyć świeże grzyby), 6 bardzo dojrzałych (miękkie), pomidory, 3 cebule, 4 papryka dzwon, liść laurowy 3 niektóre oleje roślinne, pieprz, sól, świeży, pociętych zielonych (na których podobne).

Jak przygotować:

mycia mięsa, suche i pocięte na duże (nie płaskie) części. Rozgrzać garnek lub głębokim oleju roślinnego patelni. Powyżej wysokiej temperatury szybko smażenia mięsa w nim do brązowienia, to należy zmniejszyć ogień. Nie zamykaj pokrywę.

Podczas prażenia przemyć pomidory i papryki cebuli. Czysty cebula, papryka, usunąć nasiona, wszystkie warzywa grubo cięte (dowolnie). Upiec mięso, dodać cebulę, smażyć do miękkości. Teraz umieścić pokrojoną paprykę, wymieszać, gotować przez kolejne 5 minut. Teraz umieścić pomidory, lavrushku, pieprz, sól, dobrze wymieszać. Gotować bez pokrywki przez 10 minut.

Następnie zmniejszyć ogień do minimum, przykryć i gotować, aż zrobił (aż mięso będzie miękkie), ale nie perezharte. Na końcu obróbki cieplnej, możliwe jest dodanie drobno posiekanej czosnek, jeśli jest to pożądane. Gotowane mięso posypać dużą ilością zieleni. Podawać na gorąco z ziemniakami, warzywami i czerwonym winem.

Wędliny z sosem

To danie ozdobią każdą świątecznym stole. To może być złożone jako starter na lekką kolację z butelką wina wytrawnego, lub drugi na lunch. Przygotowanie potrawy gotowanej wieprzowiny lub wieprzowiny.

Tak więc, do przygotowania potrzebujemy: 300 g gotowanego mięsa, 1 cebula, 3-4 ogórki kiszone (w zależności od ich wielkości), wino lub ocet jabłkowy, szczypta zmielonej czerwonej papryki,

Aby przygotować sos, potrzebujemy: pół szklanki śmietany kremówki (33%), ząbek czosnku, 1 łyżeczka .. cukru pudru, sól, pieprz mielony

Jak przygotować:

Mięso z ostrym nożem pokroić na cienkie płytki, umieszczone w kręgu na dnie naczynia. Cebuli pokrojone na cienkie pierścienie przenieść do miski i pokrywy z wrzącą wodą. Gdy woda jest lekko chłodzi, dodać 1 h. L. wino lub ocet jabłkowy. Niech marynowane minut 15. Teraz spustowe wody.

Cebula delikatnie, nie uważając, aby przerwać, naciśnij i równomiernie rozłożone na plastry mięsa. Ogórki pokroić w cienkie plastry i ułożyć na półmisku wokół wieprzowiny.

Teraz przygotuj sos: ubij śmietanę z blenderze. Czosnek przejścia przez prasę, umieścić w misce, dodać cukier puder, pieprz, sól, wlać śmietanę i dobrze wymieszać.

Wlać sos do mięsa, poziomu i posypać papryką. Cała potrawa jest gotowa, można wnieść do stołu. Nawiasem mówiąc, można skropić posiekanej pietruszki lub mieszaniny drobno pociętych oliwek zmieszane z czarnych oliwek. Będzie również bardzo elegancki. Smak również nabyć specjalne pikanterii. Bon appetit!

Swietłana, medicsguru.ru

Następny film pokrewne