Proste dania główne z wieprzowiny

Posiłki te powinny być podawane lekkie napoje alkoholowe. Na przykład, w przypadku mięsa z warzywami - nadaje suchego czerwonego wina. Jeśli wieprzowiny z domowej roboty marynowane i kiszone warzywa - lepiej jest złożyć świeżego piwa.

Podczas gotowania, konieczne jest, aby wziąć pod uwagę właściwości części tuszy, która będzie używana. Wszystkie z nich są różne w swej strukturze, rozważ to - to znaczy gotować w końcu to, co chcesz. elementy osnowy mogą być trudniejsze lub bardziej miękki, z lub bez warstwy nim tłuszczu.

Zazwyczaj osnowa rozłożyć na 8 części. W celu przygotowania odpowiedniego wyśmienite mięsa szynka, schab, mostek i szyi. Zupy odpowiednie żebra do galaretki - nogi, uszy. Chociaż, oczywiście, jest również względna. Na przykład, wiele osób lubi Grochówka z wędzonym boczkiem i niektórych miłosnych pieczone golonki z piwem lub nóg.

Dziś nie pozostanie na uboczu, będziemy wspierać fanów gorących potraw mięsnych i przygotować je na coś dobrego do jedzenia wieprzowiny:

Mięso pieczone z pomidorami i orzeszkami pinii

Musimy następujące produkty: wycinki kilogram słoik z suszonymi pomidorami w oleju. Jeśli kupisz luzem na rynku - jest to niezbędne do 50 g, słoik oliwek bez pestek, 1 łyżka. l. jąderek orzeszki piniowe, 1 łyżka. l. zgnieciony bazylia, oliwa z oliwek, pieprz zamknąć sztuki mięsa sól.

Jak przygotować:

Od banków suszonych pomidorów spuścić olej, wycisnąć zawartość, drobno posiekać. Również posiekać oliwki, liście bazylii. Składniki połączyć, dodać jąderka orzechów, szczyptę pieprzu i wymieszać.

Polędwica wieprzowa mycia, osusza ręcznikiem papierowym. W jego centrum z ostrym nożem zrobić nacięcie wzdłuż całego kawałka, ale nie całkowicie. Z uchwytem łyżka wprowadzone do tej przestrzeni powstałej mieszaniny pomidorowego z nakrętkami. Otwór spiąć wykałaczką.

Nacierania mięsa z mieszaniny soli i pieprzu. Fry ze wszystkich stron w oleju roślinnym, w silnie ogrzanym naczyniu do smażenia, aż do zbrązowienia. Teraz pojawia się na tłuszczu do smażenia wlać do naczynia do pieczenia, wprowadzone do tego samego cięcia i przechowywać go w nagrzanym piekarniku przez 1 godzinę.

Wlać sok z mięsa wyróżniać. Gdy potrawa jest gotowa, należy wyjąć wykałaczki, pokroić na porcje. Podawać z gotowanych lub smażonych ziemniaków i domowych ogórków. Może być używany jako zimno jako przekąska.

Wieprzowina z ziemniakami i cebulki

To danie jest idealnym miejscem na rodzinny obiad lub imprezę z przyjaciółmi, bo to jest smaczne, obfite gorące przekąski. W celu przygotowania go, będzie to konieczne: 1 kg mięsa wieprzowego (lepsze szyjki wycinki część 6-8), ziemniaki, żarówki 3 duże, w przybliżeniu 100 g sera, czerwony octu winnego, majonez, mielony pieprz, sól.

Jak przygotować:

Mięso cięto na porcje o około 150-200 g odpychają młotek drewniany po obu stronach, mieszaniny soli sodu i pieprzu (nieco). Łuk czyste, pokroić w krążki, marynować w octu winnego, drobno zetrzeć ser. Ziemniaki, czysty, pranie, suszenie oraz pokrojone na plastry o grubości.

Włącz piekarniku, myć patelnię z olejem roślinnym. Rozprowadzić warstwę mięsa, od góry - plastry ziemniaczane, prisolit. Cebula, zdjąć z octem, wyżymać i położyć na ziemniakach. Nałożyć niewielką ilość majonezu, piec w piekarniku przez 30 - 40 minut. 5 minut przed zamknięciem, zdjąć patelnię, posypać startym serem i piec do zrobienia. leżał naczynia porcjami służyć gorąco z sałatki świeżych lub marynowanych warzyw.

Gulasz wieprzowy z kluseczkami

Do przygotowania tego rodzaju, ale bardzo smaczne danie kuchni rosyjskiej, musimy: funt polędwicy wieprzowej (garnitur, część ostrza lub chudego boczku), 3 cebule, 1 marchew, pół szklanki wytrawnego wina (biały), trochę mąki, szczypta cynamonu, czarnego pieprzu sól.

Ale to nie wszystko. Z tego gulaszu do tego przepisu musi także przygotować pierogi. Dla nich, musimy jedzenie: 4 ziemniaki, 0,5 litra mleka, pół szklanki kaszy manny, trochę biały chleb, mały kawałek masła, sól.

Jak przygotować:

Umyć mięso wieprzowe, pokroić na małe kawałki. Transfer do miski, dodać sól, pieprz, cynamon dodać, dobrze wymieszać. Cebuli, marchwi, czyste prania. Cebulę pokroić w kostkę. Marchew - plastry. Włożyć warzywa do mięsa, wymieszać, pozostawić na pół godziny.

Teraz, w rondlu, wlać pół szklanki wina i taką samą ilość wody, gotować. Teraz, aby umieścić mięso z warzywami. Jak zacząć wrzeć, zmniejszyć ogień, gotować na wolnym ogniu do miękkości, około godziny.

Teraz przygotować gnocchi: ziemniaki, czyste, umyć, ruszt i wycisnąć w gazę nadmiaru soku. Włożyć ziemniaki do miski, solą, pieprzem i wymieszać.

Gotować mleka, mieszano w cienkim strumieniem semoliny, stale mieszając. Kucharz owsianka i połączyć z tartych ziemniaków, dodać 1 łyżkę. l. mąka. wyrobić ciasto, ślepe małe kulki (kluski) z uzyskanej mieszaniny. Gotować je we wrzącej wodzie jak zwykłe pierogi gotowania, spuścić wodę przez sitko.

W głębokim naczyniu umieścić pierogi, top z gulaszem i natychmiast podawaj do stołu, posypane pietruszką. Bon appetit!

Swietłana, medicsguru.ru

Następny film pokrewne