Zgodność produktów Ayurveda

Wybór produktów w Ajurwedy prowadzone wyłącznie dla każdej osoby a najlepiej przy pomocy Ayurvedic lekarza, ponieważ wszystkie, oprócz swej konstytucji, może być organem własnego szczególności funkcji narządów. Lekarz będzie zawarte w produktach dietetycznych są najbardziej odpowiednie w zależności od konstytucji, a czasami mieć efekt terapeutyczny. Ale jeśli nie można się do specjalisty - starać się dietę dla siebie.

Koncepcja ajurwedyjskiej zgodności żywności

• Nie należy przyjmować mleko lub przetwory mleczne z kwaśną owoców lub owoców cytrusowych lub innych kwaśnych pokarmów.
• Nie stosować ziemniaków lub innych produktów skrobiowych. perevarivaetsya- skrobi przez długi czas, a często ziemniaków lub innych skrobiowa nie jest trawiona odpowiednio, tworząc Amu [toksyny].

• Unikaj melona i ziarna razem. Melony są trawione szybko, podczas długiego ziarna. Ta kombinacja rozstrój żołądka. Melony powinny być spożywane w spokoju, bez żadnych innych produktów.
• Miód nigdy nie powinien być ogrzewany. Med trawi się bardzo powoli, a jeśli gotowane (ogrzewany) cząsteczki obecne w miodu staje się nie homogenizacji klej, który pewnie mocuje do błon śluzowych i cienkich kanałów wyniki komórkowych, tworzących toksyny. Niegotowane miodu - nektar, gotowane (gorącej) miodu - trucizny.
• Nie pić mleko wraz z innymi produktami białkowymi. Białka wykazują jakości ocieplenia, oraz chłodzi się mleko, a więc naprzeciw siebie, przerwy Agni [trawienie pożaru], aby utworzyć Amu [toksyny].
• Mleko i melon nie trzeba jeść. Oboje są chłodzone, ale mleko jest środek przeczyszczający i melon - moczopędne, a mleko wymaga więcej czasu do strawienia. Ponadto, działanie kwasu solnego w żołądku powoduje krzepnięcie mleka. Z tego powodu, Ajurweda zaleca się stosowanie mleka z kwaśnych owoców, jogurt, śmietana lub śmietana, kwaśne dżemem, serem lub innych kwaśnych pokarmów.

Dzienna dieta powinna zawierać:

1. 40-50% dobrze ugotowany ryż (basmati) lub zbóż (pszenica, jęczmień), w zależności od budowy ciała;
2. 15-30% Dobre gotowane warzywa (DAL, fasoli mung dała, fasoli mung, soczewica, groch, fasola);
3. 2-5% zupy roślinne;
4. 1/2 łyżeczki Pikul (Pickela) - lub podobne ogórki

Tajemnice ajurwedyjskiej żywności

• Wyeliminowanie z diety produktów, które nie przynoszą korzyści lub negatywnie wpływają na organizm.
• Smaku lub zapachu?Nie tylko smak nie jest zasadą przewodnią przy wyborze produktów, wybór produktów również muszą być brane pod uwagę, a ich zapach.
• Czas otrzymania. Ważne jest, aby korzystać z niektórych rodzajów produktów o określonej porze dnia - zależy od ich strawności, a tym samym wpływa na przyrost masy ciała i redukcji lub pomaga w pozbyciu się złych nawyków, etc.
• Przygotuj się. Jeden z „diety” Ayurveda przykazań brzmi: Jedz świeże, świeżo gotowane jedzenie. W żadnym wypadku nie należy wystawiać jej na ponowne obróbki cieplnej. Bardzo ważny jest proces gotowania. Aby rozpocząć cięcie warzywa i zupy do gotowania może być tylko w dobrym nastroju, myśleć o przyjemnych rzeczach. To sprawia, że ​​jedzenie smaczniejsze i bardziej użyteczne, a nie tylko dla Ciebie, ale także dla osób, które kochają (i paszy). Więc jeśli jesteś obrażony i zły, do gotowania i lepiej nie zacząć.

• Jeść „na żywo” jedzenie. Aby być opłacalne, nasz organizm potrzebuje żywności do życia. To świeże, naturalne owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste. Zawierają one niezbędne do prawidłowego trawienia i przyswajania składników odżywczych, enzymów spożywczych i dla normalnego rozwoju komórek. Powiedzenie „ty - jesteś tym, co jesz” leży głęboką prawdę. Gotować ze świeżych składników. „Martwe” - mrożone i konserwy. I jeść jak najwięcej żywności, w stanie surowym (owoce, warzywa, ziarna), ponieważ w każdej przetwarzania produktów stracić znaczną część życiodajnej energii i smaku.
• Jeść, gdy są głodne. Dla tradycyjnej ajurwedyjski śniadanie, lunch i kolację - nie władze. Ona zaleca, aby jeść, gdy poczujesz głód. Ciało wie najlepiej, kiedy jeść. Jednakże zasada ta nie ma zastosowania do spraw związanych z naruszeniem apetytu, „Jedz, kiedy mówi ciało” nie oznacza „przejadać”. Jedyne ograniczenie dotyczy vremennoacute th śniadanie - Po raz pierwszy jesteśmy zachęcani do jedzenia aż do 8:00.
• Należy stosować się do zasad kompatybilności produktów. W starożytnych Indiach, mieli świadomość, że połączenie produktów w jednym posiłku wyraźny efekt tego, jak dobrze lub źle strawionego pokarmu. Według Ayurveda, konieczne jest, aby jeść owoców, skrobi, białka i tłuszczu oddzielnie, w różnych porach dnia.

Oto kilka przykładów:

1. pić mleko lub jogurt oddzielnie od kwaśnego owocu lub owoców cytrusowych,
2. jeść owoce osobno z ziemniaków i innych produktów skrobiowych (fruktoza jest trawione szybko i skrobi - nie)
3. melon jeść oddzielnie od zbóż i mleka (melon generalnie nie jest wskazane, aby połączyć się z co jedzenie było).

• Reszta jedzenia. Według Ayurveda, każdy tydzień powinien „odpoczynku” od fast foodów. Według tych, którzy praktykują jednodniową czczo, aby przyzwyczaić się do granic nie jest łatwe, ale z czasem pojawia się uczucie lekkości i „pływający” i zaczynają rozumieć piękno tej zasady. Nauczyć się głodzić, przeczytaj artykuł Czczo zgodnie z naukami Ayurvedą.
• Zawierać w diecie wszystkich 6 smaków. Zrównoważona dieta powinna zawierać wszystkie sześć smaki (słodki, słony, kwaśny, ostry, ściągające i gorzki) w każdym posiłku. Jednakże, nie ma potrzeby, aby przeładowywać jedno danie: kilka zioła lub przyprawy gorących doda brakujące odcień smaku (patrz punkt 7.). Również nie zaleca się stosować do tego samego zestawu smaków codziennie. Niech twoje ciało cieszyć całą paletę smaków, a będzie wam podziękować.
• Nie ignoruj ​​przyprawy. Przyprawy w kuchni indyjskiej w obfitości, ale są one przydatne nie tylko dla smaku żywności, ale także dla ciała, ponieważ w naturalnych przypraw wiele cennych substancji. Jednak nie należy przesadzić - można łatwo zepsuć danie.
• zaufaj swojemu instynktowi. Chociaż teksty ajurwedyjskie zawierają szczegółowe wykazy produktów odpowiadających tych lub innych właściwości i smaków, należy pamiętać, że wiedza jest początkowo obecny w was. Jeśli jesteś w równowadze, jeśli żyją w zgodzie z naturą, będziesz chciał dokładnie, że żywność, która najbardziej potrzebuje organizm w tym czasie. Jeśli są przyciągane do jedzenia, po którym nie ma fizycznego lub emocjonalnego dyskomfortu, co oznacza, że ​​równowaga jest zaburzona. Najprostszym sposobem, aby dostać go z powrotem - aby rozpocząć ponownie użyć wszystkich sześciu smaków, odchodząc od jego jednostronnej stronniczości. Z biegiem czasu, można zauważyć, że przydatna lubisz nie mniej, a więc równowaga zostaje przywrócona. Nie musisz rezygnować ze swoich ulubionych potraw, ponieważ każdy kawałek jedzenia jesz, zmienić swój stan psychiczny. Jesteś naturalnie przyciąga do żywności i potraw, które tworzą pożądany stan umysłu dla Ciebie. Gdy nie ma wątpliwości w wyborze, ale należy pamiętać, jaki rodzaj żywności wolisz kiedy czujesz się dobrze.

• Zjeść dobry nastrój. „Kiedy jem, jestem głuchoniemy” - od dawna mówi się w Rosji. I mówią, jest absolutnie poprawne, ponieważ nawet spokojny posiłek zapewnia normalny wchłanianie i dobry nastrój na cały dzień. Eksploatacyjny żywności pochłania energię z naszych myśli, więc przy stole myśleć tylko o dobro, a jeśli nie można zatrzymać przepływ negatywnych myśli i emocji - porzucić na chwilę do jedzenia: to teraz nie skorzysta.
• nie spiesz. Jest to bardzo proste, ale ważna zasada odżywiania. Jedz powoli, nawet ważniejsze niż zwracać uwagę na to, co jesz. Korzystne jedzenie nie jest prawidłowo żuć, nie korzysta. A jeśli nie usunąć z żywności spożywane wszystkie składniki odżywcze zatruwają organizm. Jeśli jednak, z powodu okoliczności zewnętrznych jeść nie jest bardzo pożywne, ale je jeść powoli, a twój układ trawienny w dobrym stanie, ciało będzie nadal korzystać z żywności i wydobyć wszystkie toksyny. Tak więc, według ajurwedy, organizmu samodostrajanie system działa.

Żywienie w Ajurwedy

Ajurweda mówi, że każdy człowiek jest obdarzony wystarczającej energii, aby być zdrowym, i objawia nam wiedzę o przywrócenie zdrowia poprzez badania i rozumienia pracy ciała i jego potrzeb.

Według Ayurveda, dla dobrego zdrowia trzeba przestrzegać właściwej diety oraz opracowanie stabilnych codziennych zdrowych nawyków. To ma wielkie znaczenie i tradycyjnej praktyki jogi i ćwiczeń oddechowych. Znaczenie jest zawarty w praktyce duchowej, która jest w stanie tworzyć harmonię, dobre samopoczucie, które przynosi mu spokój, z których zdrowie zależy tak wiele.

• Dieta powinna być wybrana w zależności od indywidualnej konstytucji. Kiedy osoba zna konstytucję ciała i poznać inną jakość żywności, to będzie można wybrać odpowiednią dietę. Więcej na ten temat można znaleźć w artykule Główne rodzaje energii w Ajurwedy.
• Dla lepszego wchłaniania żywności i poprawić smak samej żywności, pokropił ich jedzenie z sokiem z cytryny przed wypiciem. Takie posunięcie będzie przekształcić swoje posiłki od normalnych i zwyczajowo w bardzo świeże i smaczne. Ale można to zrobić tylko w godzinach popołudniowych, ponieważ jedzenie dużych ilości kwaśnego smaku rano lub wieczorem będzie powodować niestrawność.
• do tak aby nie zamarznąć w zimie, obiad jeść kapustę i ogórki. Ich kwaśny smak w naszym organizmie w przyswajaniu daje ciepło.

• Aby lepiej wykorzystać smażenia ghee (Masło klarowane), a następnie olej kukurydziany, ponieważ to dłużej i lepiej niż inne oleje niesie wyższą temperaturę bez rozkładu. Na trzecim miejscu jest olej słonecznikowy, jest niszczone przez ogrzewanie szybciej niż olej kukurydziany. Ale oliwa z oliwek i olej lniany generalnie nie toleruje ciepło, jak rozkłada się, tworząc szkodliwych substancji podczas smażenia. Oleje król jest ghee, jest dobrze tolerowany nawet wielokrotne ogrzewanie i bardzo pozytywny wpływ na nasz organizm i trawienie w szczególności.
• Jeśli chcesz, aby naczynia zawierały bardziej błogie cechy i daje więcej dobrych uczuć - dodano do każdego naczynia w środku gotowania niewielką ilość cukru (Nawet w słonych potraw) i odrobiną pełnego mleka krowiego (jeśli nie bardzo danie zawiera produkty mleczne). A potrawy z pomidorów zawsze wymaga dodawania cukru, cukrowych ulepsza smaku pomidorów zmiękczenia ich wewnętrzne ogień i zwykle poprawia ich trawienie.
• Najlepszym i zdrowa żywność - ten, który nie był przygotowany później niż 3 godziny temu. To jedzenie jest życzliwy i dobrze odżywia ciało. Jedzenie, które zostały przygotowane w ciągu 3 godzin temu, ma już domieszek ignorancja nie jest w stanie leczyć ciało. Jeśli jeść tylko żywności, który stał w nocy (nawet w lodówce), a następnie problemy zdrowotne nie opuszczę cię nigdy, bo taka żywność jest już rozpadające się, mimo, że nie zauważają, ale po podgrzaniu jej mechanizm rozkładu jest przyspieszony, a tym samym olej zawarty tam ponownie złamanie obróbki termicznej może stać się toksyczne.
• Konserwy nie zawiera niczego dobrego od oryginalnego produktu, to znaczy jest tylko pusta skorupa ze złym smakiem, i który karmi nasze ciało i umysł - prana - już nie ma. Plus konserwantami są zawsze dla naszego organizmu toksyn. Mrożonki nie jest także cenne dla nas, przyspiesza proces starzenia się w ciało.
• W naszym rano żywność musi uzyskać słodki smak w godzinach wieczornych (jeśli ktoś zjada wieczorem) - neutralny smak (czyli tych produktów, które zawierają dużo wody, dlatego smak jest neutralny), ale po południu powinny być obecne we wszystkich pokarmach 6 smaki - słodki, kwaśny, słony, gorzki, ostry, gryzący. Kiedy jedzenie ma 6 smaków - to całkowicie nasyca ciało i umysł.

• Aby wzbogacić nasze regularne jedzenie smakuje inaczej i poprawić jej trawienie - należy użyć przyprawy, ALE!, W małych dawkach i tylko te, które są odpowiednie dla Ciebie i tylko z produktami, z którymi są połączone.
• Jeden posiłek najlepiej nie używać niezgodne ze sobą produktów, takich jak razem jeść chleb, ziemniaki, ryż i owies, lub kolidować z gotowanych lub świeżych warzyw ze świeżych owoców, lub wymieszać mleko z czegoś innego, albo owocami kwasu z słodkie.
• Szef kuchni, który przygotowuje się żywność, powinny być spokojne i spokój, w przeciwnym razie wszystkie jego lęk lub gniew podrażnienie będzie w tym żywności, to robi, bo przygotowuje jedzenie wchłania nastrój i myśli producenta. Przy tej samej okazji lepiej nie jeść w zacienionych miejscach, gdzie nie wiem, kto i jak gotować. To samo odnosi się do zakupu gotowej żywności w sklepach. Szczególnie silnie pochłaniają emocje ugotować wszystkie produkty piekarnicze i cukiernicze.
• Jedzenie powinno być także w stanie spoczynku i dobrego samopoczucia, w dobrym towarzystwie i w czystym miejscu, promuje jego wchłanianie. W przeciwnym razie, wszystko zostało zjedzone w tarapatach - przynieść nowe cierpienia i lęku. Ważne jest, by żuć jedzenie dobrze.
• Najzdrowszą żywność - świeżo gotowane, soczyste, słodkie, tłuste, smaczne, ciepłe - daje siłę i zdrowie. Zbyt gorący, zbyt kwaśny, zbyt pikantny, słony, Refried, suche i stare jedzenie - przynosi ciało i umysł cierpienia i choroby.
• To jest bardzo ważne dla zdrowia jeść tylko wtedy, gdy czujesz się prawdziwy głód, zamiast „chciwych oczu.” A ilość spożywanej żywności w czasie nie może przekroczyć kwoty swoimi dwoma palmami wciśnięty razem.
• Powinni jeść umiarkowanie, nie przejadanie się, zawsze pozostawiając część żołądka wolnym powietrzu, bez którego nie będzie palić ogień trawienia i 2/4 część może być wypełniona żywności i cieczy.
• do jedzenie na wynos wszystko plama którą otrzymała aż dojdziesz do stołu, trzeba czytać modlitwę nad nim Wszelkie Religia że szanujesz i dziękować Bogu za wszystko.
• Zakup żywności, wybierać tylko dojrzałe, soczyste owoce i warzywa, świeże produkty mleczne i zboża. nigdy nie skąpić na temat żywienia, ponieważ jest to wkład w zdrowie na długie lata.

• Nie pić podczas jedzenia zimne napoje i jeść zimne jedzenie, ponieważ osłabia ogień trawienny.
• Nie jeść późno w nocy (po zachodzie słońca lub wcześnie rano przed wschodem słońca), nie jeść podczas ekstremalnego ciepła lub siedząc bezpośrednio w promieniach gorącego południowego słońca.
• Pamiętaj, aby jeść albo siedząc na podłodze lub w wygodnej pozycji przy stole z wyprostowanym kręgosłupem, po posiłku, aby siedzieć cicho przez 5 minut, lub zbyt energicznego działania natychmiast po jedzeniu przeszkadzać trawienie.
• Picia korzystnie przed posiłkiem lub w czasie posiłku (Ciepły lub gorący napój), ale niewielka ilość, a po posiłku trzeba czekać 1,5-2 godzin, podczas gdy istnieje aktywny etap trawienia, a następnie można go pić, inaczej można zgasić ogień trawienia.
• Przy wyborze żywności, konieczne jest, aby wziąć pod uwagę porę roku i pogodę, ponieważ Nasz ogień trawienny zależy od niego. Ie nie jest konieczne, aby jeść obfite owoce i jagody nie są w sezonie dojrzewania w miejscu zamieszkania, ponieważ są one trudne do strawienia przez organizm, który jest ustawiony na inny rytm obecnego sezonu. I nie jest to konieczne w czasie upałów lub w porze deszczowej, kiedy nasz ogień trawienny jest zmniejszona, aby jeść w wielu skrobiowych i produktów mlecznych, jak oni nie są trawione.
• Nie zaleca się w jednym posiłku jeść dużo potraw, ponieważ Nasz ogień trawienny nie będzie w stanie poradzić sobie ze wszystkim.
• Dieta powinna być dobierana indywidualnie dla każdej osoby, w zależności od konstytucji, istniejących chorób, rodzaj zawodu, miejsca zamieszkania i innych czynników

Dieta i trawienie

1. Łyżeczki startego świeżego imbiru ze szczyptą soli jest dobre dla apetytu.
2. lassi pitnej (maślanka) ze szczyptą imbiru lub kminku w proszku ułatwia trawienie.
3. Łyżeczka ghee z ryżem ułatwia trawienie.
4. Raw szklanka ciepłego mleka z imbirem, pijany przed pójściem do łóżka, odżywia ciało i uspokaja umysł.
5. Przejadanie się - to niezdrowe.
6. Woda pitna, bezpośrednio przed lub po posiłku, jest niekorzystne dla trawienia.
7. Długotrwałe głodzenie jest szkodliwa dla zdrowia.
8. Nadmierne zużycie wody może tworzyć otyłości.
9. Nadmierne picie zimnych napojów obniża odporność i tworzy nadmiar żółci.
10. Utrzymać wodę w naczyniach miedzianych lub rzucać wody miedzianą monetę. Taka woda jest korzystna dla wątroby i śledziony.
11. Spać po obiedzie kapha i zwiększa masę ciała.

Stosować się do zaleceń Ajurwedy i zobaczysz jak twoje zdrowie zaczyna się zmieniać, stopniowo pojawia się lekkość i wigor!

Według Ayurveda lekarza Torsunovu OG

Na tej stronie vk.com