Przydatne właściwości i zastosowanie mąki

Wszystkie produkty mączne zabrania się jeść, jeśli mówimy o żywności dietetycznej. Na podstawie których mąki pszennej. Ale nie ma potrzeby, aby zrezygnować w ogóle z każdym posiłkiem. Poniżej rozważymy korzystne właściwości i zastosowanie mąki i dokładnie zobaczyć, jak różne Mąki wpływać na zdrowie człowieka.

Więc, jaki rodzaj mąki powinny być stosowane, aby to użyteczne, smaczne i zaoszczędzić na tym samym rysunku. Zdziwiłbyś się, jak szeroki wybór tego produktu.

Kukurydziana. Idealny do pieczenia. Ma swój własny, charakterystyczny smak i nadaje się do ciastka, herbatniki, chleb i naleśniki. Według właściwości odżywczych i korzyści przewyższających konwencjonalnych mąki pszennej. To przyczynia się do normalizacji poziomu cholesterolu. Zazwyczaj wolą mąka kukurydziana wykonane z twardych gatunków, okazało się, że drobna i gruba szlifowania. Aby przygotować polentę należy wziąć obróbki zgrubnej i szlifowanie nadaje się do wytwarzania wyrobów cukierniczych.

Przydatne właściwości. Według badań, aby wzmocnić układ krążenia należy regularnie jeść posiłki, który składa się z mąki kukurydzianej. Ponadto pomoże unormować ciśnienie krwi. Jako część mąki ma krzem, które pomagają utrzymać elastyczność naczyń krwionośnych. Jako część z kukurydzy jest nasycone kwasy tłuszczowe (arachidonowy, linolowy), z nich będzie zależała od poziomu cholesterolu w krwi u ludzi.

Mąka gryczana. Nasi przodkowie byli dość popularne. Z niej można gotować pierogi, placki, pierogi lub gryki kule, babeczki lub naleśniki, a nawet pierogi. W kuchni azjatyckiej również znalazła swoje miejsce dzięki swojej wyjątkowej jakości i smaku. Różni się ona od tradycyjnego kruchości mąki pszennej i gęstości. Można mieszać tych dwóch klas razem wtedy ciasto będzie bardziej bujne.

Przydatne właściwości. W ramach grykę 8 aminokwasów. Oto niektóre treonina, tryptofan i lizyna. Mąka gryczana jest bogata w błonnik, doskonale reguluje nasze trawienie i pomaga usunąć szkodliwe toksyny. Jeśli dana osoba cierpi na cukrzycę, jest praktycznie niezastąpionym produktem w swojej mocy, ponieważ zawiera minimum cukru i wiele pierwiastków śladowych i dużą część witamin. Dobrze nadaje się do zapobiegania miażdżycy, wzmacnia naczynia krwionośne i serce. Zalecany do ciężkiego wysiłku fizycznego lub psychicznego.

mąka owsiana. To może być przypisana do dietetycznego odżywiania. To jest rzadko używany do pieczenia, zazwyczaj dodaje trochę mąki, ale to nie zmniejsza jego wykorzystanie. W ramach owsa posiada dużą ilość włókien i białka, które są łatwo absorbowane przez organizm. Jedynie w rzadkich przypadkach, jedzenie owsianki zrobi nic dobrego. W przypadku alergii na tej mąki należy usunąć z diety całkowicie.

Przydatne właściwości. Owies są uważane za najbardziej użyteczne zbóż. Mąka wykonane z owsa, posiada wiele unikalnych właściwości rekreacyjnych. W nim jest nierozpuszczalne i rozpuszczalne włókno. Rozpuszczalny błonnik obniża poziom cukru we krwi i aby normalne wydzielanie soku żołądkowego i nierozpuszczalnych włókien wpływa na dobre mikroflory w jelicie. Produkt zawiera magnez, metionina, że ​​są one niezbędne do pracy jakościowej ludzki układ nerwowy.

mąka amarant. W ostatnich latach stało się bardzo popularnym produktem. Okazuje się, że jest z nasiona szarłatu. Zazwyczaj łączy się z mąki pszennej. Pieczenia produkt, otrzymywany jest z przyjemnym aromatem orzecha, to bujne, długie i nie twardnieje.

Przydatne właściwości. Jest to około 16 g białka na 100 g produktu. W związku z tym można wymienić dodatek białek i witamin. Dodała na parze warzywa i zboża, ziemniaki puree i zup, ryb i dań mięsnych. Nie wymaga długiego gotowania, trwa tylko 10 min. Doskonałym źródłem witaminy D, A, C, E i B są witaminy i aminokwasy. Podczas gotowania różnych dań gorących zup albo mogą być dodawane jako dodatkowe części witamin. A zawartość skwalenu mąki amarantusa jest absolutnym liderem wśród innych produktów spożywczych. Materiał ten ma znaczący wpływ na wygląd organizmu przeciwko nowotworom, wspomaga gojenie rany i zwiększa odporność. Nasiona amarantusa, istnieje dużo lizyny, który ma wyraźny właściwości anty-wirusowe.

Jednak osoba cierpi na wszelkiego rodzaju zapalenia trzustki, kamicy żółciowej lub kamienie nerkowe choroby, zapalenie pęcherzyka żółciowego, przed włączeniem do diety tego produktu, należy skonsultować się ze specjalistą.

Len mąka. Ma dość specyficzny smak. Jeśli dodać do mąki, pieczenie będzie lepiej smakują. Może być bezpiecznie dodana do sosów, płatków śniadaniowych oraz rozmaitych zapiekanek, zup i farszu śmietanki. Idealny jako panierki.

Przydatne właściwości. Jako część posiłku lnianego o wysokiej zawartości błonnika. Konieczne jest dla nas dobrą pracę przewodu pokarmowego. Dla tych, którzy schudnąć w diecie powinno być to użyteczny produkt. Jest w niej i wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-6 i omega-3, dużo kwasu foliowego, są witaminy B i naturalnych antyoksydantów. Ponadto przyczynia się do zachowania młodości, ciąża może sprawić, że poczujesz się lepiej. A lignany, według niektórych badaczy, może zapobiec rozprzestrzenianiu się komórek nowotworowych i ich wygląd. Wartość energetyczna produktu na 100 g 270 kcal.

mąka ryżowa. Jest stosowany w produkcji różnych wyrobów cukierniczych i słodyczy. Jest wykonana z makaronu i makaron i chleb. Dość popularnym produktem kuchni azjatyckiej.

Przydatne właściwości. To nie ma dużo skrobi i glutenu. Dlatego jest przydatna dla żywności dietetycznej. Można dołączyć w diecie dla różnych chorób, na przykład, którzy są uczuleni na gluten, chorób układu sercowo-naczyniowego. Wiele potasu, magnezu, fosforu i witaminy PP i grupy B. różne rodzaje mąki w lepszym stanie zdrowia.