Rola witamin w żywieniu człowieka

- witaminy, związki organiczne o niskim ciężarze cząsteczkowym konieczne do prawidłowego funkcjonowania organizmów żywych. Witaminy są niezbędne w naszej diecie, a pomagają organizmowi rosnąć i rozwijać zdrowe.

Witaminy - ważny czynnik odżywczy, ich głównym zadaniem - regulacji metabolizmu. Brak witaminy lub nadwyżka może powodować różne choroby. Witaminy są zaangażowane w tworzenie enzymów. Ze względu na brak witamin w żywności w organizmach występują choroby, takie jak braki beri-beri, witaminowych. W ten sposób widzimy, rola witamin w żywieniu człowieka jest bardzo ważne.

- witaminy, substancje organiczne, pochodzące z żywności makroskopowo wymagane dla normalnego metabolizmu i aktywności. Istnieje około 50 witamin. Są one podzielone na dwie grupy: rozpuszczalne w tłuszczach i rozpuszczalne w wodzie.

Rozpuszczalne w wodzie obejmują witaminy B, witaminę P i rozpuszczalną w tłuszczach przeciwnym - A, D, E, F, K.

Witamina C - kwas askorbinowy. Ta witamina można znaleźć w wielu owocach i zielonych roślin. Z niedoborem witaminy - szkorbut - zaczynając w dawce mniejszej niż '50 to jest dołączyć:

• krwotoczne gumy, rozluźnienie i utraty zębów.
• łamliwość kości, odporność na zmęczenie.

witaminy z grupy B

₁ Wpływ na przemiany węglowodorów. Również ważne dla układu nerwowego i mięśniowego jest. Witamina ta znajduje się w ziarnach zbóż surowych nasion i roślin strączkowych, w żółtku jaj, a także owoców i warzyw.

w beri-beri₁ - choroby beri-beri opisano w Azji Południowo (bogaty choroby) wystąpiła podczas podawania Ryż. W tej chorobie drgawek i może spowodować paraliż i śmierć.

Dawka dobowa₁ - 2-3 mg.

witamina B₂ bierze udział w metabolizmie energetycznym. Witamina ta znajduje się w ziarnach, wątroba, mięso, mleko i jaja.

Kiedy witamina Niedobór₂ u dorosłych zaburzenia widzenia i uszkodzenia błony śluzowej jamy ustnej.

Witamina A jest zawarty w żywności dla zwierząt, takich jak oleje rybne, masło, mleko, żółtka jaj, wątroba, nerki, ikry dorsza, aw produktach roślinnych, takich jak marchew, morele, pomidory, papryka czerwona.

Witamina A jest niezbędna dla wzrostu organizmu. Dzieci z niedoborem witaminy A źle rosnąć, powstawanie połamane zęby, włosy, uszkodzonych jelit i płuc.

Dorośli mogą rozwijać „ślepota”.

Dzienna dawka witaminy A - 1 mg.

Witamina D bierze udział w metabolizmie wapnia. Można go znaleźć w olejach rybnych, wątroba, żółtka.

Niedobór witaminy tej witaminy może powodować krzywicę u dzieci.

Pod wpływem promieni ultrafioletowych utworzone w skórze, witaminy D, witaminy więc mogą być uważane, jako hormonu, który wnika do korpusu z żywnością.

nadmiar witamin może powodować hiperwitaminozy, która objawia się w postaci ostrego zatrucia organizmu. Dlatego nie powinny być nadużywane w witaminy.

Jak widzimy, witaminy odgrywają ważną rolę w żywieniu człowieka. Biorą one udział w wielu procesach życiowych, zwłaszcza w metabolizmie. Ale ich nadmiar może spowodować poważne obrażenia i doprowadzić do niepożądanych rezultatów. Trzeba być ostrożnym przy stosowaniu witamin. Ale również ich brak może być przyczyną różnych chorób.

Nawet w czasach starożytnych zauważył, że jeśli przez długi czas nie używać żadnych produktów, na przykład jeśli jesteś marynarzem albo więźniem, powoduje wiele chorób ciała, który jest następnie wyczerpany, które mogą prowadzić nawet do śmierci.

Witaminy nie są źródłem energii, w przeciwieństwie do aminokwasów, tłuszczów, węglowodanów. Witaminy są zaangażowane w biokatalizatorów są zaangażowane w regulację tłumienia tworzenia wolnych rodników. Każda witamina ma specyficzną pracę, którą wykonują. Nikt praca nie jest powtarzany i każdej witaminy w ich własny sposób. Użyj witamin potrzebnych w bardzo małych ilościach, a następnie twoje ciało będzie w idealnym porządku. Jak wiesz, jeśli nie ma wystarczającej ilości tej witaminy w organizmie, będzie to prowadzić do bardzo nieprzyjemnych konsekwencji, w wyniku którego organizm jest wyczerpany i nie stanie.

Choć dziś jest bardzo często niedobór witaminy w organizmie. Ludzie nawet zaczął brać witaminy w postaci tabletek, ale problem nadal pozostaje aktualne. Więc trzeba pilnować diety i podejmowanie produkty zawierające witaminy. Wzbogacona żywność - żywność, które są sztucznie wzbogacone witaminami, aby poprawić ich wartość biologiczną i zapobiegania hipowitaminozy.

To może być bardzo długo wyliczać roli witamin w żywieniu człowieka, ale trzeba najpierw nauczyć wspomnianych faktów. Główną rolą witaminy - wzbogacony naszemu organizmowi cennych substancji, a biorąc udział w metabolizmie. Witaminy należy stosować codziennie w diecie.