Jak ważna jest zupa w żywieniu człowieka

Istnieje jednak niewielka ogovorochka jeśli przygotowanie zupy można spróbować użyć bulion warzywny.

Kuchnia rosyjska jest trudno sobie wyobrazić bez zupy. zupa gołąb rozgrzewa duszę i ciało, szybko zaspokaja głód, ale także na zdrowie tej aromatycznej pierwszego kursu korzystne.

Trudno sobie wyobrazić, jak ważne zupy w żywieniu człowieka! Zupy są niezbędne dla naszego organizmu, są one duże znaczenie w diecie, dostarczają energii i ciepła, uaktywnić krążenie krwi i metabolizm, przywrócić równowagę płynów w organizmie, która jest wprost proporcjonalna do poziomu ciśnienia krwi. Zupa duża ilość minerałów i witamin. Zupy w diecie - to najlepsza profilaktyka zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie błony śluzowej żołądka i. Więc trzeba gotować je tak często, jak to możliwe. Można jeść pierwszy i w porze lunchu i kolacji, zamiast, zwłaszcza dla tych, którzy chcą schudnąć. dietetycy Europejskich stwierdziła, że ​​najbardziej smukły o płci pięknej - Wentylatory zupy.

A powodem jest to, że zwykle porcja barszczu jest trawiony przez organizm znacznie dłużej, zużywając o wiele więcej kalorii niż posiłku sama w sobie zawiera. Oprócz zup sami jest minimalny kalorii: talerz zupy jarzynowej zawiera tylko 35 kalorii, a w zupie, przygotowane na bazie bulionu zawierała 75-100 kalorii. Zatem bulion warzywny zawiera witamin, minerałów i błonnika, które tworzą enzymy, które pomagają uzyskać spalone kalorie lepiej. Dziobu i zielonych, dodaje się do 99% zup promowanie rozszczepieniu niepotrzebnych i czasami szkodliwych i tłuszczów. Ponadto, zielone warzywa dodane do zupy, to zero kalorii, to przetworzyć je tracimy więcej energii niż one zawierają. I przyprawy zwiększają wydzielanie gruczołów trawiennych.

W odniesieniu do bulionu w żywieniu człowieka, z nim trzeba być ostrożnym. Białek bulion mięsny spadek, aminokwasów, witamin, pierwiastków śladowych. Ale idź, i wiele szkodliwych związków chemicznych. Uważa się, że rosół z mięsa i kości, powoduje nietypowe skóry. Jednakże, za pomocą prostego sposobu zmniejszenia procentu szkodliwych substancji w bulionie. Pierwotną zupy należy opróżnić po 5-10 minutach wrzenia przemyć mięsa, wlać czyszczenia przegotowanej wody i gotować dalej w zwykły sposób.

Mówiąc o tym, jak ważna jest zupa w żywieniu człowieka, konieczne jest, aby pamiętać, że mówimy o domowych zup: przygotowanie własnego domu zamiast zaparivat toreb. Sztucznej zup wystarczająco wysokie stężenie soli, co może prowadzić do negatywnego wpływu na zdrowie. Osoby cierpiące na wysokie ciśnienie krwi, i konieczne jest monitorowanie ilości soli w formulacji zupy podczas przygotowywania zup domowych.

zupy warzyw pomaga utrzymać żądaną mikrośrodowiska w jelitach, zwiększenie stanu przewodu pokarmowego. Szczególnie pożywny pierwszy posiłek ze zbóż, są one cenne, jak potrzebne przez organizm do stabilnej pracy błonnik (celuloza, pektyny, witaminy z grupy B). Pektyny są aktywnie rozwiązania problemu usuwania toksyn jelitowych, metali ciężkich, oraz bloki włókien wchłanianie cholesterolu we krwi jest szkodliwe.

Zupy nie trzeba gotować zbyt długo, ponieważ tracą wartość, witaminy i tak dalej, cierpiał na smak jedzenia i jego wygląd i smak pierwszych potraw.

Witamina C ulega zniszczeniu mniej, jeśli warzywa leżała w cieczy wrzenia i gotować w szczelnie zamkniętym pojemniku. Marchew pasażowano korzystne, ponieważ podczas pieczenia jest karoten, który jest rozpuszczalny w tłuszczu jest lepsze wchłanianie. I olej otrzymując pomarańczowy kolor, zupy nadaje atrakcyjny wygląd. Idealnie, trzeba gotować zupy na raz, nie jeść je następnego dnia, gdy ponownie ogrzewanie niszczy wszystkich witamin, a zwłaszcza witaminy C (z wyjątkiem barszczu, który lepiej smakuje na drugi dzień).

Gotować warzywa nie powinien być dłuższy niż jest to wymagane przez czas są gotowe: gotowane kapusty - 20-25 minut, marchew - 15-25 minut, ziemniaki - około 10-15 minut, burak - około 1-1,5 godziny.

zupy puree są dobrze wchłaniane przez organizm, mają łagodny wpływ na przewód pokarmowy, więc są one powszechnie stosowane w żywieniu medycznym i dzieci. Takie zupy włączone terapeutycznych dietach dla żołądka i wrzód żołądka, wątroby i pęcherzyka żółciowego, jelit różnych zmian.