Kurkumina

Kurkumina - naturalny barwnik, który jest częścią liści i korzeni kurkumy - roślina z rodziny imbiru. Kurkumina wytwarza się przez ekstrahowanie proszku z korzenia eter alkoholu lub ropa naftowa. Substancja ta tworzy smak i zapach kurkumy. Jej smak daje kamforę, smakuje gorzki, nawet palenie. Kurkumina jest słabo rozpuszczalny w wodzie, tak że stosuje się najczęściej w postaci roztworu alkoholowego. Barwnik ulega zniszczeniu pod wpływem promieni słonecznych, a także alkalizacji.

Korzystanie z kurkumy

Ponieważ kurkumina otrzymany dodatek do żywności E100 używany do produkcji margaryny, sery, masło, majonez, jogurt. To plamy produkty kurkuminy w kolorze pomarańczowym lub żółtym. Naturalny barwnik pochodzenia zdobyła uznanie i zaufanie na całym świecie. Dodaje się go do gotowych zaprawy dla drobiu, mięso, ryby, produkty cukiernicze, niektóre rodzaje alkohol, jak również w kosmetykach, mąki i konserw.

Azjatów i ludzi starożytnych Indii, kurkuma jest powszechnie stosowane w gospodarstwie domowym, a także używać go do produkcji leków.

Właściwości lecznicze kurkumy

Współcześni naukowcy udowodnili, że kurkumina, oprócz właściwości barwiących, istnieje również gojenie. jest on stosowany jako środek pobudzający w medycynie chińskiej, tonik, środek przeciwbólowy i hemostazy.

Regularne stosowanie kurkuminy przyczynia umiarkowany wzrost stężenia białka katelicydyna w organizmie człowieka. Białko to ma działanie przeciwbakteryjne i pomaga uporać się z ciała grzyby, bakterie i wirusy już w pierwszym współdziałania z nim.

Jest to bardzo przydatne do wykorzystania tej substancji, kiedy migreny, kamicy pęcherzyka żółciowego, choroba wrzodowa żołądka i. Według naukowców, optymalny w leczeniu wrzodów żołądka i błony śluzowej żołądka jest dawka dzienna w wysokości sto miligramów kurkuminy na kilogram masy ciała. Tak więc, o wadze 70 kilogramów człowiek powinien jeść około siedem gramów kurkumy dziennie. Działając na poziomie molekularnym, kurkumina przywraca równowagę enzymów zdolnych do hamowania zapalenia oraz do przyspieszenia gojenia się ran. Pod działaniem tego naturalnego barwnika aktywowane syntezę kolagenu, powstawanie nowych naczyń krwionośnych. Dlatego wielu naukowców uważa, że ​​regularne stosowanie kurkuminy może zastąpić leki, a także eliminuje konieczność interwencji chirurgicznej.

Naukowcy z Polski i Irlandii wykazały, że kurkumina zabija komórki raka żołądka i przełyku. Odkryli, że związek zabija komórki nowotworowe w ciągu kilku dni po uderzeniu w organizmie, a następnie komórki rakowe zaczynają niszczyć siebie. Ekscytujące wyniki badań naukowców dał nadzieję zbudować w oparciu o wysokiej jakości naturalne kurkuminy lek przeciwnowotworowy do leczenia rak żołądka i przełyk. Naukowcy odkryli, że substancja ta jest 60% hamuje wzrost guzów nowotworowych.

Kurkumina i aktywny w walce z rakiem trzustki i raka piersi.

Kurkumina pomaga przyspieszyć metabolizm, aby wytrzymać działanie pestycydów. Związek ten przeciwwirusowe, anty-zapalna i właściwości przeciwutleniające. Zmniejsza zapalenie i ból stawów, choroba zwyrodnieniowa stawów i choroby reumatyczne.

Ten naturalny antyoksydant zdolny do normalizacji ciśnienia tętniczego, zawiesić rozwój miażdżyca statki.

Kurkumina jest wystarczająco silny antybiotyk. Naukowcy wykazały, że cząsteczki barwnika tworzą rodzaj odporności polowej siły na różne zakażenia. Cząsteczki są wprowadzane do błony komórkowej, co czyni je bardziej uporządkowany i stabilny na atak różnych patogenów.

Regularne stosowanie kurkuminy obniża poziom cholesterolu w osoczu krwi, a w celu hamowania adhezji płytek do ściany naczyń i zapobiega utlenianiu lipidów we krwi.

Barwnik przyspiesza utratę tłuszczu ze względu na hamowanie wytwarzania kwasów tłuszczowych i ich przyspieszający utlenianie. Działanie przeciwzapalne flawonoidów z powodu jego zdolności do absorpcji enzymu COX-2.

Niewątpliwie zastosowanie barwnika z klęską serca i naczyń krwionośnych w nadciśnieniu tętniczym. Ponadto, kurkumina ma wpływ żółciopędny, przyczynia się do zmniejszenia pęcherzyka żółciowego.

Metody zwiększania biodostępności kurkuminy

Kurkumina jest znane są tylko częściowo absorbowane przez organizm ludzki. Dla lepszej zrozumiałości lepiej jest użyć substancję z oliwek, olej roślinny. Korzystne jest stosowanie kurkumina dodatek do żywności, zawierający piperydynowego - alkaloid pieprzu. Piperyny zwiększa wchłanianie barwnika przez jednostkę dwa tysiące procent.

szkoda kurkumina

W rozsądnych ilościach kurkuminy całkiem bezpieczne. Kurkumina może spowodować szkody dla organizmu podczas nadmiernego użycia. Każdy dzień zaleca się pić nie więcej niż ośmiu gramów kurkumy.

Stosowanie barwnika podczas ciąży może spowodować u dziecka skaza w przyszłości. Uszkodzić kurkuminy w tym przypadku ze względu na fakt, że substancja jest wystarczająco silny alergen.