Jaja okres przechowywania w lodówce - surowe i gotowane, kurczaka i przepiórki

Wiadomo ekspresja że czas to pieniądz - może być przeformułować następująco: czas - zdrowie. To stwierdzenie jest prawdziwe, jeśli chodzi o produkty świeże, szczególnie naturalnych, a nie „ustabilizowanych” konserwantów. Na przykład, aby nie ranić siebie i swoją rodzinę, gotować zdrowe posiłki, trzeba bezkompromisowo obserwować trwałości jaj w lodówce.

Bez względu na to w jaki sposób oszczędny hostessy chcą kupować produkty na przyszłość, do przechowywania tego typu przepisy powinny być traktowane ostrożnie. Stosowanie przeterminowanych jajek jest niebezpieczne dla zdrowia: może rozwijać poważne zatrucia pokarmowe. Jeśli produkt nie jest świeże, to jest prawdopodobne, że zawiera szkodliwe bakterie, które powodują salmonellozy. Dlatego niemożliwe jest przekroczenie dopuszczalnego okresu przechowywania jaj w lodówce, aby naruszać innych wymagań higieny.

Jak przechowywać, aby nie szkodzić zdrowiu?

jaja kurze

Jajka można znaleźć z „D” oznaczonego w niektórych punktach sprzedaży. To znaczy „diety jajka”, a jego „życia” - 1-7 dni. Taki produkt jest cenione niż inne, ponieważ jej skład zawiera maksymalnie przydatnych elementów. Innym rodzajem jaja oznaczone jako „C” lub sprzedawane bez oznakowania. Ten stół jajka, które mogą być dość długi czas, aby trzymać w domu. Ważne jest, aby zwracać uwagę na datę produkcji wyrobu.

Najbardziej popularnym miejscem „siedlisko” ptasie jaja - lodówkę. Dla nich producenci artykułów gospodarstwa domowego oraz specjalnych tackach zapewnić. Że zakres temperatury to urządzenie jest uważane za optymalne. Jaja okres przechowywania w lodówce (RAW):

25 dni, w czasie których mogą być spożywane z niewielkim obróbce cieplnej;
45 dni - na końcu okresu powyżej mogą jeść jaja gotowane (tylko) na twardo.

Jeśli planujesz święto na surowych jaj, to sprawa jest tylko odpowiedni rodzaj diety.

Przed tym, zaleca się, aby umyć powłoka ogrzać wodę z mydłem. Jeżeli okres trwałości jaj w lodówce w ciągu 7 dni od daty produkcji, obróbki cieplnej dla nich jest nieuniknione. Produkty, trwałość zbliża się do końca, to lepiej nie używać jako samodzielne danie. Ona jest najkorzystniej stosowany w teście.

Nadaje się do pakowania jaj - specjalne tacki z tworzyw sztucznych, kartonu lub pojemnikach. Pakowane w taki sposób, produkty zapobiega przedostawaniu się zapachów powłoki innych produktów spożywczych. Najbardziej podatne na jajach, zapach ryb i owoców cytrusowych. Czasami przyjmuje aromaty przypraw, grzybów, wędzonych produktów. Dlatego wskazane jest, aby zaizolować jajka w specjalnych komorach, pojemniki.

Szczególnie uważać, aby odnosić się do przechowywania, jeśli pęknięcia powłoki są widoczne. Takie produkty powinny być jak najszybciej się unosić. Uszkodzone jaja mogą zepsuć w ciągu kilku dni - nawet jeśli są prawidłowo przechowywane w chłodnym miejscu.

Zwykłe miejsce na „dar od ptaków” w lodówce - na drzwiach. Ale rozszerzenie „pierwszej świeżości” produktu, zaleca się, aby wybrać oddział, gdzie temperatura jest najniższa. Dopuszczalny zakres temperatur dla przepiórek jaj kurzych i - od +3 do +20 ° C.

Nawiasem mówiąc, trwałość jaj przepiórczych w lodówce - do 90 dni. Ten długi czas jest możliwe dzięki obecności w kompozycji aminokwasy jąder przepiórki, szkodliwych dla pewnych gatunków bakterii. jaja indycze przechowywane tyle i kurczaka. Ale kaczki i gęsi można przechowywać w lodówce nie dłużej niż 14 dni.

Jajka: funkcje magazynowe

jajka na twardo

Jeśli jajka nie mają czasu, aby korzystać od razu, można je trzymać go na chwilę w chłodnym miejscu. Ale nie zostawić je tam na czas nieokreślony, w nadziei, że obróbka cieplna zniszczył wszystkie „ekstra” mikroorganizmy, które powodują uszkodzenie. Wręcz przeciwnie, trwałość gotowanych jaj w lodówce jest inny w porównaniu z surowym ramach bardziej sztywne:

Nierafinowanym przechowywano 3-4 dni w temperaturze od 0 do 5 °;
Może być obrane pozostawić tylko na 2 dni w temperaturze w zakresie od 0 do + 3 ° C. Te produkty muszą być w puli z pokrywą (szkło, tworzywo sztuczne, metal - zasadniczo nie).

Świeżości jaj: zaufanie, ale zweryfikować

Jeżeli produkt został zakupiony w sklepie i ma oznaczenie daty produkcji, trwałość jest łatwe do zdefiniowania. W inny sposób, to jest w przypadku, gdy kupuje jajka na rynku, w gospodarstwach domowych. W przypadku jakichkolwiek wątpliwości zrobić lepiej w prawdziwym świeżości.

Sprawdzona metoda krajowa pokaże, czy „dar od zepsute ptaki. Do tego, dodano roztwór 1 łyżka. l. soli na 1 litr wody. Jaj może być zanurzony w cieczy przygotowanej Jeżeli pojawiają się, więc tabela nie jest to konieczne.

Przechowywania produktów oraz z lodówki. Odpowiednie pół ciemnym i chłodnym miejscu, gdzie wilgotność nie przekracza 85%. Ale przez długi czas, aby zostawić jaja nie są tego warte.

Zobacz także:

Świeżość jaj - główne korzyści i bezpieczeństwo stosowania tego produktu. Jeśli nie przestrzegać trwałości, może być samospełniającą przepowiednią jako niebezpiecznego zatrucia pokarmowe, zakażenia bakteryjne. Dla surowych jaj najlepiej lodówki, gdzie mogą zatrzymać się na dłuższy czas. Ale nawet w takich warunkach przechowywania świeżości jaj powinny być ściśle monitorowane.

Udostępnij w sieciach społecznościowych:

Podobne