Przydatne właściwości ziarna do ciała

Koncentruje się ona w ziarnie wszelkiej mądrości natury. Przez tysiące lat człowiek czczony kukurydzę i dotrzymał integralności: making mąkę, wbity pszennych i żytnich w moździerzu, grubo szlifować w żaren, nie przesiewanie i odrzucanie czegokolwiek. Wtedy, gdy stara się oddzielić ziarno od plew i pozbyć integralnie z powłoki, a od zarodka i bielma z zewnętrznych warstw, a wraz z nimi - z organizm potrzebuje cenne witaminy, białko, błonnik. Zbielały i puszysty proszek bielma - idealny do kulinarnych walorach, ale biologicznie bezużyteczny lub, jak mówią dietetycy, „węglowodanów Dummy”. Ponadto, wszystkie otrzymane oczyszczania rafinowany mąki (wyższy stopień) blennogenic przekształcony produkt, który przechodzi nierówne dna żołądka i zashlakovyvaet ciała. A człowiek, uznając swój błąd, pospieszył do ich poprawiania. Jakie są użyteczne właściwości ziarna do ciała?

Badania naukowe są przekonujące: skorupa ziarno jest bogate w błonnik (włókna), który pomaga organizmowi oczyszczona z toksyn i toksycznych produktów rozpadu, aw fasola pączek zawiera silny przeciwutleniacz witaminę E, nienasycone kwasy tłuszczowe, które tworzą podstawowy pokarm dla naszego mózgu i ośrodkowego układu nerwowego, a jak podstawowe aminokwasy potrzebne do syntezy białka i hormony. Najbardziej zewnętrzna warstwa bielma (aleuronowej) wysokie stężenie „żywych” komórkach białka, sacharoza, celuloza, witamin i B2, PP, hemicelulozy, co ułatwia pracę jelita grubego, co zapobiega występowaniu zaparć, zapalenie okrężnicy, hemoroidy, raka okrężnicy, żylakach , Co więcej, różne zawartości rejestrów otręby substancji mineralnych, takich jak potas, wapń, fluorek, miedź, cynk, magnez, chrom, selen.

I od wszystkich tego cennego „balastu” w produkcji właściwości mąki bezwzględnie usuwane! A potem biją na alarm i szukasz nowych leków do walki z „chorobą XXI wieku”: otyłość, miażdżyca, cukrzyca, alergie, choroby serca i naczyń krwionośnych. Czy nie łatwiej wrócić do mądrości samej naturze i spełniają swoją dietę jej bezcenny dar - chleb razowy i niewybredny zbóż, poddane minimalne przetwarzanie. Było ich dążenie do zdrowego stylu życia, urody i długowieczności, dietetycy zalecają spożywanie co najmniej trzy razy dziennie, regularnie w diecie „zdrowy” zbóż i chleba. I nie zapomnij jednocześnie jeść więcej owoców i warzyw. I nie ważne jak paradoksalne może wydawać, produkty całe pszenicy mogą i powinny być dla tych, którzy chcą schudnąć. Po pierwsze, zawartość błonnika rekord pomaga przedłużyć uczucie sytości. Po drugie, przechodząc przez jelita, błonnik trenował jego ścianę i stymuluje jego pracę, a zdrowe jelita - zastaw nie tylko harmonia, ale dobra cera. Ponadto, włókno ma zdolność do dodatkowego tłuszczu w diecie, który obniża poziom cholesterolu we krwi.

Okazuje się, że użyteczność i właściwości nawet cała mąka pszenna zależy od technologii mielenia ziarna. Normalna szlifowania walca żelaza powlekania trwa od niej do 40% substancji mineralnych, oraz uszkodzonych ziaren na poziomie molekularnym. Zupełnie inny wynik uzyskuje się, gdy do szlifowania kamieni młyńskich. Po pierwsze, w takim przypadku żywych materiał organiczny stosuje się na ogół substancję krzemionkową porowate ziarna piaskowiec, który przenosi moc dodatnią. Nawiasem mówiąc, w Wielkiej Brytanii i Irlandii nie są stare młyński rzucony, i dodaje go do kamiennej w rogach, a następnie w ścianę domu: sądzono, że ten szczegół jest w stanie chronić dom przed złymi duchami. Po drugie, sposób ten umożliwia przetwarzanie prawie nienaruszone, aby wszystkie składniki mielenia mąki z pełnego ziarna Millstone zawiera 2 razy więcej minerałów jest 1,5 razy więcej witamin, 5 razy więcej włókien niż konwencjonalne mąki.

Nowoczesne technologie pozwalają, które nieuchronnie pojawiają się wyraźne mąkę młyński z niechcianych zanieczyszczeń i piasku na kamiennych kręgów, które nie stać na młynarzy w dawnych czasach. Dziś, aby kupić chleb z pełnego ziarna, mączki, mąki i otrębów stało się modne. Podczas gdy piekarze i skarżą się, że piec piekarnia z niej trudniejsze, ale moda nie chcą pozostawać w tyle. Czasami jednak udać się do sztuczek: po prostu ozdobić zwykłych nasion chleba lub barwiących barwniki w ciemniejszym kolorze, aby zrozumieć, czy nie jest „zdrowy” chleb oferujesz, spojrzeć na skorupie jeśli jest gładka, płaska i monochromatyczne, najprawdopodobniej, chleb pieczony z mąki.

Jeśli powierzchnia jest pokryta małymi guzkami - wtedy chleb z mąki niejednorodnym. Teraz pokrój głos - im więcej inkluzje w miękiszu, które różnią się kolorem i fakturą głównego testu, grubsze grind było. Wreszcie, zimnica cienką okruchy ciasta i głosować go do światła - w pieczywo pełnoziarniste powinny być wiele dużych brązowe lub żółte plamy. Ale nic nie stoi spróbować upiec chleb lub tortille w domu, tym bardziej, że nowoczesna maszyna chleb nie mają nic przeciwko mąka z pełnego ziarna. I naleśniki z kalatches z tej mąki również uzyskać bardzo smaczne. Konieczne jest jedynie, aby pamiętać, że ciasto wykonane z tej mąki jest najlepsza. Dobra mieszanka różnych zbóż mąki dla kompletnego zestawu składników odżywczych i smaku nasion ciasta, orzechy, przyprawy, płatki owsiane, ser, pieczarki lub suszone owoce.